Moma Rosso Rubicone IGT 2021
Umberto Cesari
| Land | Italien |
|---|---|
| Region | Emilia Romagna |
| Produzent | Umberto Cesari |
| Rebsorten | Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Passend zu Essen | Pasta, Helles Fleisch, Rotes Fleisch |
| Geschmack | Leicht – Fruchtig |
| Inhalt | 75 cl |
CHF 16.90
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Moma Rosso Rubicone IGT – Ein meisterhafter Wein aus der Emilia-Romagna, der den Gaumen auf eine geschmackliche Reise mitnimmt!
Der Moma Rosso Rubicone IGT von Umberto Cesari aus der schönen Emilia-Romagna ist ein meisterhafter Wein, der aus einer perfekten Verbindung von Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot besteht. Dieser Wein wurde entwickelt, um zu überraschen und dieser Wunsch ist Umberto Cesari mit dem Moma Rosso Rubicone meisterlich gelungen.
Die Intensität des Bouquets und die Samtigkeit des Weines entwickeln sich buchstäblich bei jedem weiteren Schluck. Der Moma Rosso Rubicone überzeugt während des gesamten Essens und passt besonders gut zu den typischen Spezialitäten der Emilia-Romagna wie z.B. zu Pastagerichten, Wurst und hellem und rotem Fleisch.
Im Abgang ist der Moma Rosso Rubicone intensiv, langanhaltend und angenehm seidig und weich. Dieser meisterhafte Wein ist perfekt ausgewogen und hat eine aussergewöhnliche Finesse.
Geniessen Sie diesen meisterhaften Wein am besten bei einer Temperatur von 16-18°C. Der Moma Rosso Rubicone IGT von Umberto Cesari ist ein Wein, den man unbedingt probieren sollte und der den Gaumen auf eine geschmackliche Reise durch die Emilia-Romagna mitnimmt.
Charakter
Farbe: Dichtes Rubinrot
Nase: Intensiv fruchtig, erinnert an Wald- und Himbeeren, Kräuternote.
Geschmack: Im Gaumen ist der Moma Rossa angenehm samtig, weich, ausgewogen, feingliedrig und elegant.
Ausbau
In vertikalen Edelstahlfermentern bei kontrollierter Temperatur für 12 bis14 Tage.
Ausbau während 6 Monate in 30 hl-Fässern aus slavonischer Eiche, dann 3 Monate Flaschenreife
Wein, der zu einem kompletten Menü passt: zu den typischen emilianischen Gerichten, wie Tagliatelle al ragù aber auch zu Wurstwaren, hellem und dunklem Fleisch und zu Nudel- und Reisgerichte.
URSPRUNG Umberto Cesari wurde 1964 auf den Colline di Castel San Pietro ins Leben gerufen. Von Anfang an hat er sich dem Charakter des Territoriums verschrieben und im Laufe der Zeit auch internationalen Rebsorten Raum gegeben. Im Laufe der Jahre konnte das damals noch kleinere Weingut weitere Weinberge mit unterschiedlichen Rebsorten übernehmen und aussergewöhnliche, bisher nie dagewesene Weine produzieren. Doch eines ist unverändert geblieben: Umberto Cesaris Leidenschaft für Wein.
ERFOLG Sein Sangiovese soll als terroirtypischer Spitzenwein über die Grenzen hinaus Rang und Beliebtheit erobern. Umberto Cesari zählt zu den ersten, die an das Potenzial der Sangioveserebe geglaubt und ihre Vorzüge auf internationaler Ebene verbreitet haben. Qualität und Typizität bestimmen die Richtlinien der Produktion Umberto Cesaris. Umberto Cesari hat die Trophäe als bester italienischer Weinproduzent des Jahres 2010 gewonnen, in Anerkennung der vielen und wichtigen Medaillen, die seine Weine an der International Wine und Spirit Competition erringen konnten. Umberto Cesari ist im April 2019 verstorben, aber sein Traum, seine Vision und seine Leidenschaft werden weiterleben.
TECHNOLOGIE Das Weingut Umberto Cesari setzt modernste Technologien ein, um jeden Schritt der Weinproduktion zu optimieren. Von einer gezielten Traubenselektion, über schonende Pressverfahren bis hin zu temperaturgesteuerten Gärbehältern.
WEINKELLER Der Weinkeller ist das Herzstück der Weinherstellung, wo das Team von Önologen die verschiedenen Produktionsphasen leitet. Die Vorbereitung, ein natürlicher Prozess, wird durch den Einsatz modernster Technik und Technologie kontrolliert, um herausragende Weine hervorzubringen. Während der Ernte gelangen die Trauben innerhalb kürzester Zeit in den Weinkeller. Die weissen Trauben werden nach dem Entrappen oder einer optischen Sortierung gepresst, während die roten Trauben direkt in den Gärbehälter gelangen.
BARRIQUES UND TONNEAUX Für die Barriques (225 Liter) und Tonneaux (550 Liter) verwendet man auf dem Weingut Umberto Cesari feinkörnige Eiche aus Allier mit mittlerer Röstung, die ausgewählte Eigenschaften dieses Territoriums ergänzt. Diese Fässer spielen eine wichtige Rolle bei der Reifung einiger Weine wie dem Liano (18 Monate in Tonneaux), dem Tauleto (24 Monate in Barriques) und dem Yemula (18 Monate in Tonneaux). Der Liano Bianco ist der einzige Weisswein von Umberto Cesari, der ebenfalls 3 Monate in Tonneaux reift.
GROSSES HOLZFASS Umberto Cesari setzt auch auf die Verwendung von Botti Grandi, grosse Fässer mit einer Kapazität von bis zu 30 hl. Diese Fässer stammen aus der Region Slawonien, einem Balkangebiet, das für die Qualität seines Holzes bekannt ist. Die Verwendung von Botti Grandi ermöglicht eine langsame und gleichmässige Entwicklung des Weins, wodurch seine Struktur, Geschmeidigkeit und Tannine auf harmonische Weise entfaltet werden.
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