Moma Bianco Rubicone IGT 2022
Umberto Cesari
| Land | Italien |
|---|---|
| Region | Emilia Romagna |
| Produzent | Umberto Cesari |
| Rebsorten | Trebbiano, Sauvignon Blanc, Chardonnay |
| Passend zu Essen | Apéro, Fisch & Meeresfrüchte, Pasta |
| Geschmack | Leicht – Fruchtig |
| Inhalt | 75 cl |
CHF 17.80
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Erleben Sie den ausgesprochenen Geschmack des Moma Bianco von Umberto Cesari!
Der Moma Bianco von Umberto Cesari ist eine delikate und harmonische Cuvée aus der schönen Emilia Romagna. Drei verschiedene Rebsorten – eine autochthone Trebbiano und zwei internationale, Sauvignon Blanc und Chardonnay – wurden zu einem einzigartigen Weisswein vereint. Das Ergebnis ist ein erlesener und gleichzeitig nachdrücklicher Wein, der sich durch seine ausgewogene Balance auszeichnet.
Intensive und endlose fruchtige Noten von Birne, Apfel und zarten Anklängen von Banane im Hintergrund machen den Moma Bianco Rubicone zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Er ist elegant, auf den Punkt mineralisch, würzig und harmonisch, mit einem vollen und anhaltenden Geschmack.
Dieser Weisswein passt perfekt zu verschiedenen Gerichten. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Vorspeisen mit Fisch, zu Pastagerichten, zu gegrilltem Fisch sowie zu jungen und cremigen Käsesorten.
Geniessen Sie diesen einzigartigen Wein am besten gut gekühlt bei einer Temperatur von 8-10°C. Er eignet sich sowohl für besondere Anlässe als auch für einen gemütlichen Abend zu zweit.
EindruckAusgeprägt fruchtig mit dominanten Birnen- und Apfelnoten.
Charakter
Intensiv, andauernd mit fruchtigen Noten, nach Birne, Apfel und zart nach Banane im Hintergrund. Elegant, auf den Punkt mineralisch, würzig und harmonisch, mit vollem und entschiedenem Geschmack.
Ausbau
Schonende Pressung und Gärung bei kontrollierter Temperatur von 15 – 16°C.
Ausbau während 3 Monate im Edelstahltank
URSPRUNG Umberto Cesari wurde 1964 auf den Colline di Castel San Pietro ins Leben gerufen. Von Anfang an hat er sich dem Charakter des Territoriums verschrieben und im Laufe der Zeit auch internationalen Rebsorten Raum gegeben. Im Laufe der Jahre konnte das damals noch kleinere Weingut weitere Weinberge mit unterschiedlichen Rebsorten übernehmen und aussergewöhnliche, bisher nie dagewesene Weine produzieren. Doch eines ist unverändert geblieben: Umberto Cesaris Leidenschaft für Wein.
ERFOLG Sein Sangiovese soll als terroirtypischer Spitzenwein über die Grenzen hinaus Rang und Beliebtheit erobern. Umberto Cesari zählt zu den ersten, die an das Potenzial der Sangioveserebe geglaubt und ihre Vorzüge auf internationaler Ebene verbreitet haben. Qualität und Typizität bestimmen die Richtlinien der Produktion Umberto Cesaris. Umberto Cesari hat die Trophäe als bester italienischer Weinproduzent des Jahres 2010 gewonnen, in Anerkennung der vielen und wichtigen Medaillen, die seine Weine an der International Wine und Spirit Competition erringen konnten. Umberto Cesari ist im April 2019 verstorben, aber sein Traum, seine Vision und seine Leidenschaft werden weiterleben.
TECHNOLOGIE Das Weingut Umberto Cesari setzt modernste Technologien ein, um jeden Schritt der Weinproduktion zu optimieren. Von einer gezielten Traubenselektion, über schonende Pressverfahren bis hin zu temperaturgesteuerten Gärbehältern.
WEINKELLER Der Weinkeller ist das Herzstück der Weinherstellung, wo das Team von Önologen die verschiedenen Produktionsphasen leitet. Die Vorbereitung, ein natürlicher Prozess, wird durch den Einsatz modernster Technik und Technologie kontrolliert, um herausragende Weine hervorzubringen. Während der Ernte gelangen die Trauben innerhalb kürzester Zeit in den Weinkeller. Die weissen Trauben werden nach dem Entrappen oder einer optischen Sortierung gepresst, während die roten Trauben direkt in den Gärbehälter gelangen.
BARRIQUES UND TONNEAUX Für die Barriques (225 Liter) und Tonneaux (550 Liter) verwendet man auf dem Weingut Umberto Cesari feinkörnige Eiche aus Allier mit mittlerer Röstung, die ausgewählte Eigenschaften dieses Territoriums ergänzt. Diese Fässer spielen eine wichtige Rolle bei der Reifung einiger Weine wie dem Liano (18 Monate in Tonneaux), dem Tauleto (24 Monate in Barriques) und dem Yemula (18 Monate in Tonneaux). Der Liano Bianco ist der einzige Weisswein von Umberto Cesari, der ebenfalls 3 Monate in Tonneaux reift.
GROSSES HOLZFASS Umberto Cesari setzt auch auf die Verwendung von Botti Grandi, grosse Fässer mit einer Kapazität von bis zu 30 hl. Diese Fässer stammen aus der Region Slawonien, einem Balkangebiet, das für die Qualität seines Holzes bekannt ist. Die Verwendung von Botti Grandi ermöglicht eine langsame und gleichmässige Entwicklung des Weins, wodurch seine Struktur, Geschmeidigkeit und Tannine auf harmonische Weise entfaltet werden.
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