Millepassi Bolgheri 2017 – 150 cl
Donna Olimpia 1898

Charakter
Farbe: Leuchtende Farbe von intensivem Granatrot mit violetten Reflexen.
Nase: Herrliche Aromenintensität in der Nase, mit Noten von Waldbeeren (Maul-und Heidelbeeren), Gewürzen wie Zimt und Pfeffer, aber auch Kakao und Lakritze.
Geschmack: Im Gaumen voll, harmonisch und warm, mit elegant seidigen Tanninen und einem würzigen, langen Abgang.

Ausbau
Die Alkoholgärung wickelt sich in Edelstahltanks unter kontrollierter Temperatur ab. Der Wein wird für 24 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche ausgebaut, 50 % neue und 50 % zweitgebrauchte, und zusätzlich 6 Monate in der Flasche verfeinert

Passend zu rotem Fleisch, Grilladen, Wild, Ente oder zu allen kräftigen Speisen

Donna Olimpia 1898 entstand aus einer Idee von Guido Folonari, Erbe einer der historischsten Italienischen Weinfamilien. Im Frühjahr 2001 beschloss er ein ehrgeiziges Weinprojekt zu entwickeln: „Als ich beschloss dieses Abenteuer allein zu starten, bin ich einfach auf und davon. Was suchte ich eigentlich? Das wusste ich auch nicht genau. Wahrscheinlich einen Ort, der in mir Emotionen wecken sollte. Ich hatte das Glück 3 davon zu finden.»

In kürzester Zeit, entdeckte er drei Weingüter in den prestigereichsten Anbauzonen Italiens, Piemont und Toskana (Donna Olimpia 1898), die sich bald auf der italienischen Weinbühne behaupten und als “die drei Killer B‘s” von Guido Folonari Schlagzeilen schreiben.

Eines der Weingüter trägt den Namen “Donna Olimpia 1898”. Anlässlich des 25 jährigen Hochzeittages, wurde das Anwesen von Gherardo della Gherardesca nach seiner Ehefrau Olimpia Alliata, Dame aus Biserno im Jahr 1898, umbenannt.

Auf den 60 Hektar der Tenuta Donna Olimpia 1898 in Bolgheri wurden nach einer ausgiebigen Studie der Klone und Unterlagsreben in enger Zusammenarbeit mit Prof. Scienza der Universität von Mailand 45 Hektar neue Weinberge gepflanzt.

Die Dichte der Weinberge liegt bei etwa 7000 Rebstöcke pro Hektar. Die Weinberge auf Donna Olimpia 1898 werden im Stil des einarmigen Zapfenkordons erzogen. Natürlich entsprechen die gepflanzten Reben jenen die sich in dieser Region einen Kult Status errungen haben: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah und Petit Verdot. Bei den Weissweinen Vermentino, Viognier und Petit Manseng.

Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot