Merlot Venezia Giulia IGT JUST ME 2019
di Lenardo vineyards
| Land | Italien |
|---|---|
| Region | Friaul |
| Produzent | di Lenardo Vineyards |
| Rebsorte | Merlot |
| Passend zu Essen | Pasta, Helles Fleisch, Rotes Fleisch |
| Geschmack | Gehaltvoll – Komplex |
| Herstellung | VEGAN |
| Inhalt | 75 cl |
CHF 25.50
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JUST ME Merlot IGT Venezia Giulia – Ein aromatischer, stoffiger und imposanter Wein, der zum Entdecken animiert!
Der Wein: Das Projekt JUST ME Merlot begann im Jahr 2003, als Massimo di Lenardo entschieden hat, eine besondere Weinbergsparzelle auszuwählen und er sich für die „niedrige Produktion“ der Merlot-Trauben entschlossen hat. Mit Abstand di Lenardo’s bester Rotwein, komplex und gehaltvoll, aber dennoch saftig wie immer. Perfekt für eine lange, laaaange Lagerung!
Vinifikation & Ausbau: Handgepflückt. Die Ernte erfolgt immer sehr spät, und die Trauben werden anschliessend für einen Monat teilweise angetrocknet. Nach der Trennung der Trauben von den Stielen erfolgt die kühle Mazeration und Fermentation bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 10 Tagen. Der Wein wird nach dem Pressen ruhen gelassen und dann in Edelstahltanks umgefüllt, wo er den natürlichen Prozess der malolaktischen Gärung durchläuft. Diese Umwandlung von aggressiver Apfelsäure in milde Milchsäure verleiht dem Wein eine subtile, geschmeidige Note, die den Gaumen angenehm umschmeichelt. Anschliessend wird der Wein von den Hefen getrennt und für 18 Monate in amerikanischen Eichenbarriques gelagert.
Weinbeschreibung: Der JUST ME Merlot vereint einzigartige Aromen und intensive Fruchtnoten, die für eine wahre Geschmacksexplosion sorgen. Durch die sorgfältige Reifung und Antrocknung der Merlot-Trauben und den anschliessenden Ausbau in amerikanischen Eichenfässern erhält der Wein seine charakteristischen Noten von dunklen Früchten und Gewürzen. Der Geschmack ist sehr aromatisch, stoffig und imposant mit schönem Schmelz und reichem Abgang.
Perfekte Begleitung: Rind-, Lamm- und Kalbfleisch. Fleischgerichte harmonieren wunderbar mit dem Merlot JUST ME, besonders solchen im traditionellen Stil. Probieren Sie ihn zu gegrilltem Steak, rustikalen Eintöpfen, Wildschwein, Hirsch, Ziegen-Gulasch, geschmorten Rinderrippen und Rinderbraten. Geflügel und Wild, wie Pappardelle alla Lepre (breite Bandnudeln mit Hasensauce). Ente und dieser Merlot passen sehr gut zusammen. Die traditionell venezianische Vorspeise „Bigoli co l’Anara“ (frische Pasta mit Entensauce) ist eine wahre Gaumenfreude. Strauss und Fasan oder Foie Gras in Kombination mit einer fruchtigen Sauce sind ebenfalls eine hervorragende Wahl. Probieren Sie auch gewürztes Hühnchen Teriyaki. Käse. Reife und kräftig schmeckende Käsesorten sowie Käse in Kombination mit Früchten passen wunderbar. Probieren Sie Parmigiano Reggiano, Cimbro, Monte Veronese Ubriaco und Pecorino Vecchio. Auch gereifter Gouda und Blauschimmelkäse wie Gorgonzola, Stilton, Roquefort und dänischer Blauschimmelkäse sind hervorragende Begleiter.
Fazit: Tauchen Sie ein in die Geschmacksexplosion des JUST ME Merlot aus den di Lenardo Weinbergen. Dieser komplexe und gehaltvolle Rotwein begeistert mit einzigartigen Aromen und einer perfekt ausgewogenen Textur. Lassen Sie sich von seiner Vielfalt und seinem reichen Abgang verzaubern. Ein Meisterwerk, das in keiner Weinsammlung fehlen sollte. Geniessen Sie ihn jetzt oder erleben Sie die Fülle seiner Aromen bei einer langen Lagerung. Der JUST ME Merlot ist wahrlich ein Erlebnis für die Sinne – ein Wein, der anderen die Stirn bieten kann.
Eindruck
Ein toller kräftiger reiner Merlot aus dem Friaul.
Charakter
Farbe: Sattes Rubinrot.
Nase: Feine Würze, Aromen von Brombeere und Pflaumen, elegantes Holz.
Geschmack: Aromatischer, stoffiger und imposanter Wein mit schönem Schmelz und reichem Abgang. Bei weitem der beste Rote von Massimo di Lenardo. Komplex und fett, aber saftig wie immer. Perfekt für ein langes, langes Altern.
Vinifikation / Ausbau
Von Hand geerntet. Die Lese erfolgt immer sehr spät und danach werden die Trauben für ca. ein Monat teilweise auf Gestellen getrocknet. Nach dem Trennen der Trauben von den Stielen ist die Kaltmazeration/Gärungsphase innerhalb von ca. 10 Tagen abgeschlossen. Nach dem Umfüllen in Edelstahltanks durchläuft der Wein den natürlichen Prozess der malolaktischen Gärung, bei der die härtere Apfelsäure in eine weichere Milchsäure umgewandelt wird. Die Anwesenheit von Milchsäure fördert einen subtil runderen Wein, der angenehm weich am Gaumen ist.
Danach wird der Wein von der Hefe abgezogen und während 18 Monate in amerikanischen Barriques ausgebaut. Schliesslich, nachdem er in Flaschen abgefüllt wurde, lässt man ihn mindestens 2 Monate ruhen.
Passend zu Rind, Lamm und Kalb. Fleischgerichte passen wunderbar zu Just Me. Probieren Sie ihn zu gegrillten Steaks, rustikalen Eintöpfen, Wildschwein, Wild, Ziegengulasch, geschmorten Rinderrippchen.
Geflügel und Wild wie Pappardelle alla Lepre (Breitbandnudeln mit Kaninchen).
Ente und der Merlot Jus Me passen sehr gut zusammen. Frische Pasta mit Entensauce ist ein Gewinner. Strauss und Fasan oder Gänseleber kombiniert mit einer fruchtigen Sauce.
Reifer und robust schmeckender Käse und Käse und Obst passen gut zusammen. Parmigiano Reggiano, Cimbro, Monte Veronese Ubriaco und Pecorino Vecchio. Probieren Sie auch gereiften Gouda und Blauschimmelkäse wie Gorgonzola, Stilton, Roquefort und Danish Blue.
In den letzten 15 Jahren hat das Weingut di Lenardo vineyards einen fortschrittlichen Wandel durchlebt. Die Weinberge wurden mit sorgfältig ausgewählten Klonen neu bepflanzt (bis zu 6000 Pflanzen pro Hektar), der Ertrag wird streng begrenzt, der Keller ist mit modernster Technik ausgestattet. Das Wichtigste aber, Massimo di Lenardo ist nicht nur gutaussehend und äusserst charismatisch, sondern auch hoch motiviert herausragende, charaktervolle Weine zu erzeugen. Mehr zum Weinproduzent
Di Lenardo vineyards zeigt, dass im Grave del Friuli Weine entstehen, die der Schönheit der traumhaften Landschaft in nichts nachsteht. Eines ihrer zentralen Themen ist das Terroir. Jeder reinsortige Wein von di Lenardo vineyards kommt aus einer Einzellage, welche für die jeweilige Rebsorte beste Bedingungen aufweist. Ihre Weine spiegeln das Terroir hervorragend wider.
Das im 18. Jahrhundert gegründete italienische Weingut di Lenardo vineyards im Friaul, mit eigenen Weinbergen im Dörfchen Ontagno bei Udine, hat eine lange Tradition. Nur die besten Trauben dürfen gegärt und gepresst werden. Massimo di Lenardos Rotweine schneiden in vergleichenden Verkostungen hervorragend ab.
Die Weine entsprechen nicht dem typisch friulanischen Stil, sondern dem typischen di Lenardo-Stil. Das Weingut hat in den letzten Jahren grosse Entwicklungen durchlaufen und ist heute eines der besten Qualitätsweingüter des Friauls.
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