Merlot del Ticino Terre Alte Rosso 2021
Gialdi Vini

Vinifikation & Ausbau: Die Seele dieses aussergewöhnlichen Weins offenbart sich bereits in seiner Herstellung. Die Vinifikation erfolgt nach traditionellen Methoden, wobei die Gärung in thermoregulierten Edelstahltanks die aromatische Vielfalt bewahrt. Der Wein ruht geduldig in dreijährigen Barriques und Eichholzfässern von 34 und 61 hl über 10 Monate – ein Prozess, der ihm eine einzigartige Persönlichkeit verleiht.

Weinbeschreibung: Ein erster Blick ins Glas offenbart die Intensität dieses Weins. Fruchtige Noten und zarte Gewürzaromen verweben sich zu einem harmonischen Gesamtbild. Die Frische und Fruchtigkeit sind markant, während der Wein mit einer vollen, mittelstrukturierten Konsistenz und ausgewogenen Tanninen überzeugt. Der Abgang ist nicht nur frisch, sondern auch bemerkenswert lang, ein Erlebnis, das auf der Zunge verweilt.

Perfekte Begleitung: Der Merlot del Ticino Terre Alte Rosso ist nicht nur ein Wein, sondern ein Begleiter durch kulinarische Welten. Er harmoniert perfekt mit Pasta-Gerichten, herzhaften Fleischspeisen und verschiedensten Käsesorten. Natürlich entfaltet er seine Magie auch bei typisch Tessiner Gerichten wie Steinpilzrisotto, zartem Kaninchen, Costini oder einfach zu cremiger Polenta. Die ideale Trinktemperatur von 16° – 18° C lässt die Aromen in ihrer ganzen Pracht erstrahlen.

Die Gialdi Vini SA wurde 1953 von Guglielmo Gialdi gegründet, dessen Sohn Feliciano sie heute leitet. Das ursprünglich im Weinhandel tätige Unternehmen erfährt 1984 einen Wandel, als Feliciano beschliesst, einen Weinbetrieb in der unteren Leventina zu übernehmen und mit der Produktion von Tessiner Weinen zu beginnen.

Dank beträchtlicher und kontinuierlicher Investitionen in die Kellereien in Mendrisio und Bodio verarbeitet heute die Gialdi Vini – zu der auch seit 2001 das Unternehmen Brivio Vini gehört – jährlich insgesamt fast eine Million Kilogramm Trauben zu Wein. Die breite Palette an Gialdi-Produkten besteht vor allem aus Weinen des Sopraceneri; die Trauben, die deren „Rohstoff“ bilden, werden von gut dreihundert Winzern der unteren Leventina, der Riviera und des Bleniotals angekauft, welche seit Generationen mit Liebe und Leidenschaft Weinbau betreiben.

In jüngster Zeit hat das Unternehmen seine Produktionsbetriebe erweitert und sie mit der modernsten Technologie ausgestattet. Zudem wurden verschiedene in Unternehmensbesitz befindliche Gebäude renoviert, darunter auch die prächtigen, für Mendrisio und den ganzen Mendrisiotto typischen „cantine“. Diese teilweise in den Berg hineingebauten Weinkeller nutzen die Luftströmungen, die im Monte-Generoso-Massiv zirkulieren und für eine das ganze Jahr über gleichbleibende Temperatur und ein ideales Klima für die Weinlagerung sorgen. Hier reifen in Barrique-Fässern die besten Gialdi-Tropfen.

In einigen alten, geschmackvoll renovierten Räumen wurden ausserdem ein Gästehaus für Degustationen und ein Mehrzweckraum für Sitzungen und Konferenzen eingerichtet.

Dank seines unbedingten Engagements, nur Terroir-Weine bester Qualität zu produzieren, zählt Gialdi Vini zu den Spitzenbetrieben im Tessiner Weinbau.

Fazit: Zusammenfassend ist der Merlot del Ticino Terre Alte Rosso von Gialdi Vini eine Reise für den Gaumen. Von der Vinifikation bis zum finalen Schluck präsentiert er sich als Meisterwerk der Aromen. Erleben Sie unvergessliche Genussmomente.