Merlot del Ticino DOC Sassi Grossi 2020
Gialdi
| Land | Schweiz |
|---|---|
| Region | Tessin |
| Produzent | Gialdi Vini |
| Rebsorte | Merlot |
| Passend zu Essen | Rotes Fleisch |
| Geschmack | Gehaltvoll – Komplex |
| Inhalt | 75 cl |
CHF 52.80
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Merlot del Ticino DOC Sassi Grossi von Gialdi Vini – Ein Weinklassiker mit dem Name «grosse Steine»!
Gialdi Vini ist bekannt für seine klassischen Weine, die unter der Bezeichnung der Gemeinden entstehen. Diese Herangehensweise sorgt für das Wohlwollen der Traubenlieferanten, da ihre Ernte nicht in einem anonymen Gebietsverschnitt verschwindet. Das Flaggschiff der Kellerei ist jedoch der Sassi Grossi, ein kräftiger, dichter und satter Merlot mit einer unverkennbaren mineralischen Note, die gut zu seinem Namen – grosse Steine – passt.
Die Kelterung des Sassi Grossi erfolgt nach traditioneller Methode mit einer Maischegärung von 12 – 15 Tagen bei 28 – 30°C. Nach dem biologischen Säureabbau reift der Wein für 15-18 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Dieser Ausbau in Barriques verleiht ihm eine besondere Fülle und eine feine Vanillenote.
Der Merlot del Ticino DOC Sassi Grossi von Gialdi Vini ist ein Wein für besondere Anlässe und passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie Braten, Schmorbraten und Wildgerichten sowie zu gereiftem Käse. Seine dichte und kräftige Struktur verleiht ihm eine lange Haltbarkeit und macht ihn zu einem idealen Begleiter für genussvolle Abende.
Wer sich für den Sassi Grossi von Gialdi Vini entscheidet, wird mit einem unvergesslichen Geschmackserlebnis belohnt. Lassen Sie sich von der Qualität und Eleganz dieses Weines überzeugen und erleben Sie einen unvergleichlichen Genussmoment.
Eindruck
Typischer charaktervoller Merlot
Charakter
Nase: Harmonisch, intensiv und komplex. Mit Noten von Pflaumen und Heidelbeeren, sowie leichte Röst- und Gewürtzaromen, und Mentholnoten.
Geschmack: Frisch, fruchtig und komplex. Gut strukturiert, mit reifen und gut eingebundenen Tanninen. Eine saftige Säure begleitet den langen, anhaltenden Abgang
Ausbau
Die Kelterung erfolgt nach traditioneller Methode mit einer Maischegärung von 12 – 15 Tagen bei 28 – 32°C. Nach dem biologischen Säureabbau reift der Wein über 13 Monate in Barriques aus französischer Eiche.
Dank des häufigen Umziehen der Barriques wurde der Sassi Grossi ohne weitere Schönung, Kaltstabilisierung und Filtrierung abgefüllt.
Passend zu kräftigen Gerichte von rotem Fleisch, Käse
Die Gialdi Vini SA wurde 1953 von Guglielmo Gialdi gegründet, dessen Sohn Feliciano sie heute leitet. Das ursprünglich im Weinhandel tätige Unternehmen erfährt 1984 einen Wandel, als Feliciano beschliesst, einen Weinbetrieb in der unteren Leventina zu übernehmen und mit der Produktion von Tessiner Weinen zu beginnen.
Dank beträchtlicher und kontinuierlicher Investitionen in die Kellereien in Mendrisio und Bodio verarbeitet heute die Gialdi Vini – zu der auch seit 2001 das Unternehmen Brivio Vini gehört – jährlich insgesamt fast eine Million Kilogramm Trauben zu Wein. Die breite Palette an Gialdi-Produkten besteht vor allem aus Weinen des Sopraceneri; die Trauben, die deren „Rohstoff“ bilden, werden von gut dreihundert Winzern der unteren Leventina, der Riviera und des Bleniotals angekauft, welche seit Generationen mit Liebe und Leidenschaft Weinbau betreiben.
In jüngster Zeit hat das Unternehmen seine Produktionsbetriebe erweitert und sie mit der modernsten Technologie ausgestattet. Zudem wurden verschiedene in Unternehmensbesitz befindliche Gebäude renoviert, darunter auch die prächtigen, für Mendrisio und den ganzen Mendrisiotto typischen „cantine“. Diese teilweise in den Berg hineingebauten Weinkeller nutzen die Luftströmungen, die im Monte-Generoso-Massiv zirkulieren und für eine das ganze Jahr über gleichbleibende Temperatur und ein ideales Klima für die Weinlagerung sorgen. Hier reifen in Barrique-Fässern die besten Gialdi-Tropfen.
In einigen alten, geschmackvoll renovierten Räumen wurden ausserdem ein Gästehaus für Degustationen und ein Mehrzweckraum für Sitzungen und Konferenzen eingerichtet.
Dank seines unbedingten Engagements, nur Terroir-Weine bester Qualität zu produzieren, zählt Gialdi Vini zu den Spitzenbetrieben im Tessiner Weinbau.
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