Merlot del Ticino DOC Sassi Grossi 2020
Gialdi Vini

Vinifikation & Ausbau: Die Kelterung dieses exquisiten Merlots erfolgt nach traditioneller Methode mit einer Maischegärung von 12 – 15 Tagen bei präzisen 28 – 32°C. Nach dem biologischen Säureabbau wird der Wein über 13 Monate in Barriques aus französischer Eiche veredelt. Das häufige Umziehen der Barriques ermöglichte eine Abfüllung ohne weitere Schönung, Kaltstabilisierung und Filtrierung, was die Reinheit und Authentizität des Sassi Grossi unterstreicht.

Weinbeschreibung: Das Ergebnis dieses meisterhaften Prozesses ist ein Wein, der harmonisch, intensiv und äusserst komplex im Glas erscheint. Noten von Pflaumen und Heidelbeeren tanzen mit leichten Röst- und Gewürzaromen, sowie erfrischenden Mentholnoten. Frisch, fruchtig und gleichzeitig tiefgründig präsentiert sich der Sassi Grossi, gut strukturiert mit reifen und perfekt eingebundenen Tanninen. Eine saftige Säure begleitet den langen, anhaltenden Abgang, der das typische, charaktervolle Merlot-Erlebnis vollendet.

Perfekte Begleitung: Dieser Wein ist die ideale Begleitung zu kräftigen Gerichten von rotem Fleisch und erlesenen Käsesorten. Die ideale Trinktemperatur von 16° – 18° C lässt die Aromen in ihrer vollen Pracht erstrahlen und macht jeden Schluck zu einem Genussmoment.

Die Gialdi Vini SA wurde 1953 von Guglielmo Gialdi gegründet, dessen Sohn Feliciano sie heute leitet. Das ursprünglich im Weinhandel tätige Unternehmen erfährt 1984 einen Wandel, als Feliciano beschliesst, einen Weinbetrieb in der unteren Leventina zu übernehmen und mit der Produktion von Tessiner Weinen zu beginnen.

Dank beträchtlicher und kontinuierlicher Investitionen in die Kellereien in Mendrisio und Bodio verarbeitet heute die Gialdi Vini – zu der auch seit 2001 das Unternehmen Brivio Vini gehört – jährlich insgesamt fast eine Million Kilogramm Trauben zu Wein. Die breite Palette an Gialdi-Produkten besteht vor allem aus Weinen des Sopraceneri; die Trauben, die deren „Rohstoff“ bilden, werden von gut dreihundert Winzern der unteren Leventina, der Riviera und des Bleniotals angekauft, welche seit Generationen mit Liebe und Leidenschaft Weinbau betreiben.

In jüngster Zeit hat das Unternehmen seine Produktionsbetriebe erweitert und sie mit der modernsten Technologie ausgestattet. Zudem wurden verschiedene in Unternehmensbesitz befindliche Gebäude renoviert, darunter auch die prächtigen, für Mendrisio und den ganzen Mendrisiotto typischen „cantine“. Diese teilweise in den Berg hineingebauten Weinkeller nutzen die Luftströmungen, die im Monte-Generoso-Massiv zirkulieren und für eine das ganze Jahr über gleichbleibende Temperatur und ein ideales Klima für die Weinlagerung sorgen. Hier reifen in Barrique-Fässern die besten Gialdi-Tropfen.

In einigen alten, geschmackvoll renovierten Räumen wurden ausserdem ein Gästehaus für Degustationen und ein Mehrzweckraum für Sitzungen und Konferenzen eingerichtet.

Dank seines unbedingten Engagements, nur Terroir-Weine bester Qualität zu produzieren, zählt Gialdi Vini zu den Spitzenbetrieben im Tessiner Weinbau.

Fazit: Zusammenfassend präsentiert sich der Merlot del Ticino DOC Sassi Grossi von Gialdi Vini als ein wahres Meisterwerk. Jede Flasche birgt die Tradition und Leidenschaft der Tessiner Weinherstellung, eingefangen in einem Wein, der die Sinne beflügelt und den Gaumen auf eine unvergessliche Reise mitnimmt. Erleben Sie den Sassi Grossi – einen charaktervollen Merlot, der das Beste der Tessiner Weintradition verkörpert.