Merlot del Ticino Biasca Premium 2020
Gialdi Vini
| Land | Schweiz |
|---|---|
| Region | Tessin |
| Produzent | Gialdi Vini |
| Rebsorte | Merlot |
| Passend zu Essen | Pasta, Helles Fleisch, Rotes Fleisch |
| Geschmack | Mittelschwer – Harmonisch |
| Inhalt | 75 cl |
CHF 21.80
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Biasca Premium Ticino DOC Merlot von Gialdi Vini – Ein intensiver und vollmundiger Genuss!
Im Bouquet des Biasca Premium Ticino DOC Merlot von Gialdi Vini zeigt sich eine intensive und komplexe Aromenvielfalt. Fruchtige Düfte von Blaubeeren, Walderdbeeren, Brombeeren und Pflaumen werden begleitet von Gewürzaromen, Röstaromen und leichten Mentholdüften. Ein wahrer Genuss für die Sinne.
Im Geschmack zeigt der Biasca Premium Ticino DOC Merlot eine schöne Vollmundigkeit, ist weich und fruchtig, mit Tanninen von ausgezeichneter Quantität und Qualität. Der Wein ist elegant und gut strukturiert, mit einem anhaltenden Abgang.
Die Kellerei Gialdi Vini setzt auf traditionellen Ausbau und lässt den Biasca Premium Ticino DOC Merlot 8 bis 12 Tage auf der Maischen gären, in Edelstahltanks bei 28-30°C. Anschliessend erfolgt die Reifung über 10 Monate in ein- bis zweijährigen Barriques aus französischer Eiche. Dies verleiht dem Wein eine feine, subtile Holznote und eine angenehme Struktur.
Der Merlot del Ticino Biasca Premium von Gialdi Vini ist ein vielseitiger Begleiter und passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie Braten, geschmortem Braten, rotem Fleisch und Geflügel sowie zu hartem Käse und lokalen Wurstwaren.
Wer auf der Suche nach einem mittelkräftigen und vollmundigen Wein ist, der sich durch seine komplexe Aromenvielfalt und ausgezeichnete Struktur auszeichnet, wird den Biasca Premium Ticino DOC Merlot einem von Gialdi Vini lieben.
Eindruck
Sortentypischer Merlot mit ausgewogenem Charakter
Charakter
Bouquet: Sehr intensiv und komplex. Fruchtige Düfte von Blaubeeren, Walderdbeeren, Brombeeren, Pflaumen, begleitet von Gewürzaromen, Röstaromen und leichte Menthol Düften.
Geschmack: Vollmundig, weich und fruchtig, mit Tanninen von ausgezeichneter Quantität und Qualität. Elegant, gut strukturiert mit einem ausgeglichenen, lang anhaltenden Abgang.
Ausbau
Traditioneller Ausbau mit einer Gärung von 9 bis 14 Tagen an der Maische, in Edelstahltanks bei 28 – 30 °C. Reifung erfolgt über 10 Monate in ein-bis zweijährigen Barriques.
Passend zu Fleisch-, Gemüse- und Pilzgerichte, Pasta, Käse
Die Gialdi Vini SA wurde 1953 von Guglielmo Gialdi gegründet, dessen Sohn Feliciano sie heute leitet. Das ursprünglich im Weinhandel tätige Unternehmen erfährt 1984 einen Wandel, als Feliciano beschliesst, einen Weinbetrieb in der unteren Leventina zu übernehmen und mit der Produktion von Tessiner Weinen zu beginnen.
Dank beträchtlicher und kontinuierlicher Investitionen in die Kellereien in Mendrisio und Bodio verarbeitet heute die Gialdi Vini – zu der auch seit 2001 das Unternehmen Brivio Vini gehört – jährlich insgesamt fast eine Million Kilogramm Trauben zu Wein. Die breite Palette an Gialdi-Produkten besteht vor allem aus Weinen des Sopraceneri; die Trauben, die deren „Rohstoff“ bilden, werden von gut dreihundert Winzern der unteren Leventina, der Riviera und des Bleniotals angekauft, welche seit Generationen mit Liebe und Leidenschaft Weinbau betreiben.
In jüngster Zeit hat das Unternehmen seine Produktionsbetriebe erweitert und sie mit der modernsten Technologie ausgestattet. Zudem wurden verschiedene in Unternehmensbesitz befindliche Gebäude renoviert, darunter auch die prächtigen, für Mendrisio und den ganzen Mendrisiotto typischen „cantine“. Diese teilweise in den Berg hineingebauten Weinkeller nutzen die Luftströmungen, die im Monte-Generoso-Massiv zirkulieren und für eine das ganze Jahr über gleichbleibende Temperatur und ein ideales Klima für die Weinlagerung sorgen. Hier reifen in Barrique-Fässern die besten Gialdi-Tropfen.
In einigen alten, geschmackvoll renovierten Räumen wurden ausserdem ein Gästehaus für Degustationen und ein Mehrzweckraum für Sitzungen und Konferenzen eingerichtet.
Dank seines unbedingten Engagements, nur Terroir-Weine bester Qualität zu produzieren, zählt Gialdi Vini zu den Spitzenbetrieben im Tessiner Weinbau.
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