Maremma Toscana DOC Poggio Colombi 2018 – 150cl
Pepi Lignana
| Land | Italien |
|---|---|
| Region | Maremma – Toscana |
| Produzent | Pepi Lignana |
| Rebsorte | Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot |
| Passend zu Essen | Pasta, Helles Fleisch, Rotes Fleisch |
| Geschmack | Gehaltvoll – Komplex |
| Inhalt | 150 cl |
CHF 49.00
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Auf dem Weingut Pepi Lignana – La Fattoria il Casalone, wo die Philosophie darauf ausgerichtet ist, die besten Eigenschaften des Terroirs zu nutzen, um Weine von höchster Qualität herzustellen. Jeder Schritt in der Weinherstellung wird mit grösster Sorgfalt und unter Einhaltung strengster Qualitätsstandards durchgeführt.
Das Top-Produkt ist der Poggio Colombi, ein Wein, der aus 70 % Cabernet Sauvignon, 20 % Cabernet Franc und 10 % Petit Verdot Trauben besteht. Diese Trauben werden von Hand gelesen und in getrennten temperaturgeregelten Gärtanks weiterverarbeitet, bevor die Weine getrennt in französischen Barrique-Fässern der zweiten Füllung reifen dürfen.
Der Poggio Colombi zeichnet sich durch ein komplexes Bouquet aus Fruchtnoten, Gewürz- und Ledernoten aus, die ihm seine einzigartige Aromenvielfalt verleihen. Diese Aromen bilden einen perfekten Kontrast zu den seidigen Tanninen und der angenehm weichen Textur, die sich im Gaumen ausbreiten. Das Ergebnis ist eine perfekte Balance zwischen Frische und Fülle, die sich bis in den langen, anhaltenden Abgang fortsetzt.
Das Weingut ist stolz darüber, dass der Poggio Colombi als Weinkunstwerk aus Maremma Toscana bezeichnet wird. Probieren Sie ihn selbst und lassen Sie sich von seiner Aromenvielfalt und seiner perfekten Balance begeistern.
Charakter
Farbe: Glänzendes Rubinrot mit aufhellendem Rand
Nase: Komplexe Fruchtaromen von schwarzen Waldbeeren mit dunklen und süssen Gewürzen, Tabak und ein Hauch Leder.
Geschmack: Im Gaumen dehnt er sich mit Weichheit und seidigen Tanninen aus, mit schöner Fülle und mit einer angenehm weichen Textur und von perfekter Balance. Der Abgang ist wunderbar lang und anhaltend. Ein toller Essensbegleiter zu Fleischgerichten.
Vinifizierung / Ausbau
Entrappung, Pressung und Gärung in temperaturgeregelten Stahltanks. Nach der malolaktischen Gärung in Stahltanks reift der Wein über 12 Monate lang in französischen Barrique-Fässern. Die Nachreifung erfolgt in der Flasche und erstreckt sich über weitere 6 Monate.
Grilladen, Schmortopfgerichte, Pastagerichte (Lasagne), Käse; aber auch passend zu Bistecca alla Fiorentina (T-Bone Steak Florentiner Art),
Das Weingut Pepi Lignana – La Fattoria il Casalone liegt in der Toskana, genauer gesagt an der Küste der Maremma vor der Osterlagune von Orbetello. Ein Gebiet, das für die ausgezeichneten Weine von Pepi Lignana wie geschaffen ist. Dieser Küstenstreifen unterliegt dem Umweltschutz, was den Weinen Charakteren und Düfte verleiht, wie nirgendswo. Auf diesem Land geht der Anbau der Rebstöcke bis in die Antike zurück und bereits das Kataster Leopoldino im frühen 19. Jahrhundert legte den Weinberg Colombi an, daher der Name des Weins.
Das Anwesen ist 300 ha gross. Derzeit sind 15 ha des Landes für die Herstellung von Qualitätsweinen bestimmt. Pepi Lignana gehörte zu den Ersten, die neben den traditionellen Sangiovese, Trebiano und Ansonica auch Cabernet Sauvignon Cabernet Franc und Vermentino anbaute, welche in dieser Gegend interessante Ergebnisse erbringen. Auf einer Fläche von 6 Hektar werden die Rebsorten Vermentino und Viognier angebaut. Diese Reblandschaft von 15 ha werden unter der hervorragenden Leitung der anerkannten Agronomen Federico Curtaz und Stefano Bartolomei bewirtschaftet. Mit dem Ziel in Zusammenarbeit mit dem Önologen Paolo Caciorgna allerhöchste Qualität zu produzieren. Mehr zum Weinproduzent
TERROIR
Die Nähe zum Meer und das Vorhandensein von Hügeln zum Schutz der nordöstlichen Seite des Territoriums gewährleisten milde Wintertemperaturen und trocknen im Sommer bei Meeresbrise. Während der Feinreife sind die Nächte kühl und der signifikante Temperaturbereich garantiert optimale Bedingungen für Aufbauprozesse, insbesondere von Aromastoffen. Die Weinberge Cucchetto und Poggio Colombi befinden sich auf einer Anhöhe, die zum Meer hin abfällt. Der Boden besteht aus Schlick und Sand, mit einem skelettreichen Lehm, einer guten Tiefe und einer hervorragenden Drainage. Er eignet sich besonders für den Anbau von Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Cabernet Franc und Petit Verdot, die gepflanzt werden, um weiche, duftende Weine mit einer guten Struktur zu erhalten. Der Boden der dem Meer am nächsten gelegenen Weinberge besteht aus Sand und Kies, der dem Wein einen stärkeren Duft verleiht. Dieser Boden ist reich an Magnesium und eignet sich perfekt für den Anbau von Vermentino- und Viognier.
Cabernet Sauvignon 70%, Cabernet Franc 20%, Petit Verdot 10%
Cabernet Sauvignon ist die am weitesten verbreitete rote Rebsorte der Welt deren kraftvolle Tanninstruktur äusserst komplexe und langlebige Weine zum Leben erwecken kann.
Cabernet Franc, weniger spät als Cabernet Sauvignon, ist perfekt, um das aromatische Profil des letzteren zu vervollständigen.
Petit Verdot ist eine schwarze Rebsorte aus dem Médoc in Frankreich und wird aufgrund seiner rebellischen Natur selten rein vinifiziert.
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