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Rotwein Don José Pepi Lignana
Artikelnummer: 69636

Maremma Toscana DOC Don José 2020 – Pepi Lignana

Fattoria il Casalone

Land
Italien
Region
Toskana
Rebsorte
Cabernet Franc
Alkoholgehalt
14,5%
Inhalt
75 cl
  • Geschmack
Gehaltvoll - Komplex
  • Passend zum Essen
Helles Fleisch, Rotes Fleisch

CHF 37.50

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Cabernet Franc Don José von Fattoria il Casalone – Der Zauber der Maremma!

Der Cabernet Franc Don José von Fattoria il Casalone in der malerischen Maremma Toscana ist ein Wein der Extraklasse. Mit nur 6.000 Flaschen garantiert er höchste Qualität und Exklusivität. Seine Vinifizierung ist Meisterhandwerk – 10-tägige Gärung, 18 Monate in französischen Eichenbarriques und weitere 9 Monate Flaschenreife. Im Glas präsentiert er sich rubinrot, verströmt betörende Aromen von wilden Früchten und Meeresduft. Am Gaumen beeindruckt er mit kraftvoller Präsenz, seidigem Tannin und einem langen, leicht salzigen Abgang. Perfekt zu Fleischgerichten und Pasta, ist er ein Muss für Geniesserinnen und Geniesser der Maremma Toscana.

Weinbeschreibung: Das Glas füllte sich mit einem rubinroten Mantel, der an den Rändern sanft verblasst. Bereits der raffinierte Duft offenbart betörende Aromen von wilden Früchten, Meeresduft, edlen pflanzlichen Noten, Harz und einem blumigen Potpourri. Am Gaumen entfaltet der Wein seine kraftvolle Präsenz und offenbart eine Fülle reiner olfaktorischer Nuancen sowie seidig-weiches Tannin. Der lang anhaltende Abgang hinterlässt einen leicht salzigen Nachgeschmack und kündigt eine bemerkenswerte Persistenz an, die den Gaumen noch lange nach dem letzten Schluck begleitet.

Perfekte Begleitung: Der Cabernet Franc Don José entfaltet sein volles Potenzial, wenn er bei einer Temperatur von 16-18°C serviert wird. Er passt hervorragend zu Fleischgerichten, Pasta mit Fleischsauce, sehr passend zu Bistecca alla Fiorentina (T-Bone Steak Florentiner Art) und zu Käse mit mittlerer bis langer Reifezeit, Pilzgerichten sowie gegrilltem und gebratenem Fleisch. Seine Vielseitigkeit macht ihn zu einem geschätzten Begleiter für verschiedene gastronomische Kreationen und lässt ihn bei jedem Anlass erstrahlen.

Die Vinifizierung des Cabernet Franc Don José ist eine wahre Meisterleistung. Der Most durchläuft eine 10-tägige Gärungsphase mit kontinuierlichem Überpumpen, um eine optimale Extraktion von Farbe und Aromen zu gewährleisten. Anschliessend reift der Wein mehr als 18 Monate in neuen französischen Eichenbarriques auf seiner feinen Hefe, bevor er sorgfältig assembliert und abgefüllt wird. Mindestens weitere 9 Monate verfeinert der Wein dann in der Flasche, um sein volles Potenzial zu entfalten.

Dieser Cabernet Franc Don José stammt von den idealen Bedingungen eines Terroirs, die eine besonders ausgewogene Reifung von Zuckergrad und Polyphenolen ermöglichen. Das Ergebnis ist ein Wein von beeindruckender Qualität und Finesse, der die Essenz der Maremma Toscana einfängt und ein wahrer Genuss für Weinliebhaberinnen und Weinliebhaber ist. Dieser Wein ist ein Muss!

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