Malbec Cot Limited Edition 2020
Pérez Cruz
Cot ist weithin als Malbec bekannt und stammte ursprünglich aus dem Südwesten Frankreichs. Während die Sorte in Argentinien ein glückliches Zuhause gefunden hat, zeigt der Cot Limited Edition eine in Chile selten erreichte Lebendigkeit.
Malbec Cot Limited Edition von Pérez Cruz ist ein grosser Malbec. Er zeigt tiefe, dunkelviolette Farbe.
In der Nase sehr parfümiert, mit Noten von frischem Cassis, Himbeere, Zitronengras und Eukalyptus, mit einem besonderen Hauch von Blumen.
Am Gaumen ist dieser Cot Limited Edition vom Maipo Valley ein kräftiger Wein, gut strukturiert, cremig und frisch mit Shiitake-Pilzen und mit gut eingebundenen Tanninen.
| Land | Chile |
|---|---|
| Region | Maipo Alto Valley |
| Produzent | Pérez Cruz |
| Rebsorten | Malbec (Cot), Cabernet Franc |
| Passend zu Essen | Pasta, Helles Fleisch, Rotes Fleisch |
| Geschmack | Gehaltvoll – Komplex |
| Inhalt | 75 cl |
CHF 20.90
5% Mengenrabatt ab 12 Flaschen*
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Eindruck
Ein grosser Malbec
Charakter
Farbe: Tiefes, dunkles Violett.
Nase: In der Nase sehr parfümiert, mit Noten von Heidelbeeren, Cassis, etwas Zimt, Eukalyptus und weitere Gewürznoten.
Gaumen: Saftig, herzhaft mit feiner Textur, ausgewogen, intensive, aber gut eingebundene Tannine
Vinifikation / Ausbau
10-tägige Maischegärung, anschliessend 12-monatiger Ausbau in vorwiegend neuen französischen (90 %) und amerikanischen (10 %) Barriques
Passend zu Ente, Geflügel gegrillt und rotem Fleisch, Wildgerichte, Fleisch mit kräftiger Sauce und würzigem Käse
Die Familie Pérez Cruz begann Mitte des letzten Jahrhunderts mit grosser Hingabe und Professionalität in die landwirtschaftliche Tätigkeit zu investieren. Die Herausforderung begann mit der exklusiven Bepflanzung von Rotwein-Reben, diese aufgrund der Bodenbeschaffenheit und den klimatischen Bedingungen.
Auf Viña Pérez Cruz ist das ganze Rebbau–Management auf kleinste Erträge ausgelegt, denn das Qualitätsziel für jeden Wein heisst ausdruckstark und konzentriert. Die Erträge varieren je nach Sorte zwischen drei und acht Tonnen pro Hektare. Alle Trauben werden von Hand gelesen. Mit einem Anteil von 60% ist Cabernet Sauvignon die Hauptsorte. Andere Rebsortenweine werden auf dem Weingut Viña Pérez Cruz nur in geringen Mengen produziert mit dem Hinweis Limited Edition auf den Etiketten.
Dass nur Trauben gekeltert werden, die auf dem Weingut Liguai de Huelquén wachsen, ist im chilenischen Mengenanbau eine lobenswerte Ausnahme. Erst recht, wenn ausschliesslich Rotweine in Reserva Qualitäten produziert werden. Der Entscheid basiert auf dem steinigen Untergrund. Das Material wurde durch die Andengletscher herangeschwemmt. Es ermöglicht die beste Drainage, staut das Wasser und gibt den Böden wertvolle Nährstoffe.
Malbec (Cot) 94%, Cabernet Franc 6%
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