Le Difese Toscana IGT 2021
Tenuta San Guido

Charakter
Le Difese Toscana IGT zeigt im Glas ein jugendliches Rubinrot. Komplexe Nase mit Noten von dunklen Kirschen und Beeren, etwas Schokolade und Röstnuancen. Im Gaumen ist der Le Difese sehr geschmeidig, Aromen von Weichselkirschen und mediterranen Kräutern sowie feinkörnige, gut eingebundene Tannine. Mittellanger, weicher Abgang.

Ausbau
Nach der sorgfältigen Lese werden die Trauben eingemaischt und in Edelstahltanks temperaturkontrolliert vergoren. Anschliessend reift der Jungwein während zwölf Monaten in französischen und amerikanischen Barriques.

Passend rotem Fleisch und edlen Pastagerichten

An der toskanischen Mittelmeerküste bei Bolgheri liegt das berühmte Weingut Tenuta San Guido an einer 5 km langen, geraden Allee von über 2’000 Zypressen. Der historische, allererste Weinberg liegt in 300m Seehöhe direkt oberhalb der heutigen Tenuta dell`Ornellaia und ist nur 1,5 Hektaren gross. Hier hatte 1942 Mario Incisa della Rocchetta Cabernet Sauvignon gepflanzt.

Der Stil des Hauses ist auf Eleganz und Finesse ausgelegt, nicht auf schiere Opulenz. Seit 2000 wird auf Tenuta San Guido auch ein Zweitwein, der «Guidalberto», eine Cuvée aus je Cabernet Sauvignon und Merlot produziert. Unterdessen ist mit dem «Le Difese» noch ein fruchtig-frischer Drittwein dazugekommen, der trotz seiner Jugend bereits Ansätze eines grossen Weines durchblicken lässt.

Cabernet Sauvignon und Sangiovese