Johannisberg Ravanay AOC Valais 2021
Rouvinez

Vinifikation & Ausbau: Die Kunst der Weinherstellung erreicht bei Domaines Rouvinez neue Höhen. Der Johannisberg Ravanay durchläuft einen sorgfältigen Prozess der Vinifikation und des Ausbaus im Edelstahltank auf Feinhefe. Diese präzise Technik verleiht dem Wein eine einzigartige Qualität und bewahrt gleichzeitig die subtilen Nuancen seiner Herkunft.

Weinbeschreibung: Erleben Sie ein brillantes Gelb im Glas, begleitet von einem vollmundigen, milden und leicht fetten Geschmack. Der Johannisberg Ravanay entfaltet Aromen reifer Früchte, die von Noten von Ananas und Mandeln durchzogen sind. Eine rauchige Spitze verleiht dem Wein eine unverkennbare Raffinesse, während das Finale von einer feinen, typischen Bitterkeit gekrönt wird.

Perfekte Begleitung: Dieser Wein ist mehr als nur ein Getränk; Er ist eine Symphonie für den Gaumen. Geniessen Sie den Johannisberg Ravanay zu einem Apéro, mit Spargeln, Süsswasserfischen, Terrinen, Champignons-Ragout oder einem aromatischen Weichkäse. Die Vielseitigkeit dieses Weins macht ihn zu einem idealen Begleiter für kulinarische Entdeckungen. Ideale Trinktemperatur: 10° – 12° C – Der Schlüssel zur vollen Entfaltung der Aromen.

Domaines Rouvinez ist ein Familienunternehmen, das 1947 vom selbständigen Winzer Bernard Rouvinez gegründet und von seinen beiden Söhnen Dominique und Jean-Bernard weitergeführt wurde. Gegenwärtig sichert die dritte Generation den Fortbestand der Familientradition: Véronique Besson-Rouvinez ist verantwortlich für die Weinbereitung und Qualität, Philippe Rouvinez kümmert sich um den kaufmännischen Bereich und Frédéric Rouvinez ist zuständig für die Unternehmensführung und die Verwaltung der Weingüter.

Seit den 1980er-Jahren haben die Brüder Jean-Bernard und Dominique Rouvinez in der Bereitung von Assemblageweinen in Barriques bedeutende Innovationen eingeleitet. Die Lancierung des Tourmentin im Jahr 1983 markiert sogar eine kleine Revolution im Walliser Weinbau. Er war der erste Walliser Wein, der vollumfänglich in traditionellen Barriquefässern aus Eichenholz ausgebaut wurde. Château Lichten Rouge AOC Valais Assemblag wird wie der Tourmentin mit folgenden Rebsorten gekelter: den Cornalin, die Humagne Rouge und die Syrah. Château Lichten Rouge AOC Valais ist einer der  unangefochtene Bestseller des Hauses Rouvinez.

Die optimale Ausrichtung auf die typischen Eigenarten der verschiedenen Terroirs gehört mit Sicherheit zu den Haupttrümpfen der Domaines Rouvinez. Die konsequente Suche nach der perfekten Übereinstimmung zwischen Rebsorte und dem jeweiligen Erdboden hat umfassende Investitionen erfordert. Im Endeffekt wurden die 86 Hektaren Weinbergfläche, die sich im Besitz des Unternehmens Rouvinez  befinden, vollständig neu bepflanzt, um jeweils diejenige Rebsorte anzusiedeln, die am besten für ein gegebenes Terroir geeignet ist.

Stets danach bestrebt, dass alle Arbeiten im grösstmöglichen Einklang mit der Umwelt sind, bearbeitet Domaines Rouvinez seine Rebgüter entweder nach den Richtlinien der integrierten Produktion IP oder des Bio-Landbaus.

Fazit: Der Johannisberg Ravanay AOC Valais von Domaines Rouvinez ist ein Wein, der die Quintessenz von Eleganz und Genuss verkörpert. Sein unverwechselbarer Charakter und die meisterhafte Handwerkskunst, die in jeder Flasche steckt, machen ihn zu einem unvergesslichen Erlebnis für Weinliebhaber und Weinliebhaberinnen. Entdecken Sie die Magie dieses Weins und lassen Sie sich von seiner Einzigartigkeit verzaubern.