Irpinia Falanghina DOC Clarum 2021
i Capitani

Charakter
Farbe: Leuchtendes Strohgelb
Nase: Lebhaft und intensiv, mit deutlichen Nuancen von frischem Obst, floralen Noten und aromatischen Kräutern.
Geschmack: Trocken, weich, reichhaltig und frisch.

Vinifikation / Ausbau
Weinlese Anfang Oktober, dann sorgfältige Quetschung der Trauben und Gärung bei kontrollierter Temperatur.

Ideal zu Pasta oder Reis mit Meeresfrüchten und gegrilltem oder gebratenem Fisch. Hervorragend als Aperitif oder als Begleiter von Flans und Weichkäse. Hervorragend als Aperitif oder einfach so.

Rezept
Spaghetti mit Spargel und Muscheln
Zutaten für 4 Personen:
300 g Spargel, 1 kg Muscheln (in der Schale), 350 g Spaghetti, 4 Esslöffel natives Olivenöl extra, 1 Knoblauchzehe, Salz

I Capitani ist ein Familienunternehmen, in dem sich Familienmitglieder mit Leidenschaft und Hingabe der Entwicklung ihres Projekts widmen. Eine lange Tradition und eine starke Motivation haben eine kostengünstige Entwicklung vorangetrieben. Mehr zum Produzenten

Nach fast 100 Jahren Erfahrung im Rebberg wie im Weinkeller, weiss die Familie i Capitani in welche Technologie und im welchem Bereich investiert werden kann. Im Rebberg wird noch sehr viel von Hand gemacht. Die Erfahrung eines Menschen kann man im Rebberg nicht durch Technologie ersetzen. Hingegen im Weinkeller, so ist die Familie von i Capitani überzeugt, ist eine sanfte Technologie sehr erwünscht.

Das Unternehmen kultiviert ihr Land und schätzt ihre Früchte. Sie kümmern sich um ihre Gäste und empfängt sie in ihrem Anwesen in Torre Le Nocelle, dem Sitz der Firma i Capitani, wo alles begann, wo ein Teil der Weinberge und Olivenhaine liegen, der Keller und die Mühle sowie Büros und Agriturismo. Andere Weinberge und Olivenhaine befinden sich in anderen Gebieten von Irpinia. Der Geist, der Fokus und die Leidenschaft, die sie in all ihre Aktivitäten stecken, sind die Garantie für absolute Qualität.

Alles beginnt in den Weinbergen, Mittelpunkt eines aussergewöhnlichen Terroirs, der Stolz ihres Landes. Ihre Weinberge sind ihr grösster Stolz und seit mehr als einem Jahrhundert kultivieren sie diese Weingärten mit grosser Leidenschaft, um die besten Früchte für Weine zu liefern, die begeistern können. Ihr Rezept ist einfach, nichts kompliziertes: ein aussergewöhnlich geeignetes Terroir, die am besten geeigneten Felder, die besten exponierten Hügel der Sonne und des Windes, viel und viel Arbeit und Erfahrung.

Aglianico Rotweine können sehr gut altern und finden in Irpinia ihren höchsten Ausdruck. Im Laufe der Jahre haben die Leute von i Capitani verstanden, dass die Aglianico Trauben für verschiedene Vinifikationsarten gut geeignet sind, die immer Weine von sehr hohem Niveau geben – 4 hervorragende Weine von i Capitani finden Sie in unserem online-Shop!

Falanghina 100%