Grillo Sicilia DOC Mont’elimo 2022
Casa Vinicola Fazio
| Land | Italien |
|---|---|
| Region | Sizilien |
| Produzent | Casa Vinicola Fazio |
| Rebsorte | Grillo |
| Passend zu Essen | Apéro, Fisch & Meeresfrüchte, Pasta, Helles Fleisch |
| Geschmack | Mittelschwer – Harmonisch |
| Inhalt | 75 cl |
CHF 14.80
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Grillo Sicilia DOC Mont’elimo – Fazio’s neue Weinlinie, die die Sortentypizität perfekt widerspiegelt!
Der Wein: Die neue Linie MONT’ELIMO von Casa Vinicola Fazio verspricht Frische pur, unwiderstehliche Geschmack-Geruch-Balance und Authentizität, ohne die Terroir-Typizität der Region Erice zu verleugnen. Mit dem Grillo Sicilia DOC Mont’elimo hat das Weingut erneut bewiesen, dass es die perfekte Balance zwischen Tradition und Moderne beherrscht. Lassen Sie sich von diesem aussergewöhnlichen Tropfen verführen, der durch seine Einzigartigkeit und aromatische Intensität beeindruckt. Dieser Grillo besticht durch seine Reinheit und Mineralität. Die Trauben stammen von den jüngsten Weinbergen mit einer idealen Sonneneinstrahlung, die für eine gleichmässigere und homogenere Reifung der ausgewählten Trauben sorgt.
Vinifikation / Ausbau: Für den Grillo Sicilia DOC Mont’elimo von Casa Vinicola Fazio wurden zu 100% Grillo-Trauben verwendet. Die Weissweinherstellung erfolgte durch sanfte Pressung der Trauben und einer anschliessenden langen Gärung bei kontrollierten Temperaturen in Edelstahltanks. Nach der Vinifizierung reifte der Wein drei Monate lang in der Flasche, um seine volle Entfaltung zu erreichen.
Weinbeschreibung: Das Farbspektrum des Grillo reicht von einem leuchtenden Gelb mit grünen Nuancen. In der Nase entfaltet sich eine Vielfalt von Aromen, die an weisse Melonen, Birnen und Ananas erinnern, aber auch zarte Noten von Jasmin und grünem Pfeffer beinhalten. Am Gaumen überzeugt er durch eine beachtliche Mineralität, die zum Trinken einlädt und den Genuss zu einem wahren Vergnügen macht. Der Abgang ist lang anhaltend und äusserst angenehm.
Perfekte Begleitung: Probieren Sie diesen vorzüglichen Wein zu sizilianischen Fischgerichten. Er passt hervorragend zu Pasta mit Seeigel sowie zu frittiertem Gemüse und Fisch. Die Kombination aus den delikaten Aromen des Weins und den regionalen Köstlichkeiten verspricht ein Geschmackserlebnis der Extraklasse.
Fazit: Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt des Grillo Sicilia DOC Mont’elimo von Casa Vinicola Fazio und erleben Sie die reiche Aromenvielfalt, die dieses Meisterwerk der sizilianischen Weinbaukunst zu bieten hat. Geniessen Sie einen Wein, der Sie mit seinem Charakter und seiner Eleganz beeindrucken wird.
Charakter
Farbe: Leuchtendes Gelb mit grünlichen Nuancen
Nase: Aromen von weisser Melone, Birne und Ananas, aber auch Jasmin und grüner Pfeffer kommen zum Vorschein.
Geschmack: Am Gaumen ist er mit feiner Würze geprägt, die zum Trinken einlädt und das macht ihn so angenehm. Er hat eine beachtliche aromatische Beständigkeit.
Vinifikation / Ausbau
Die Trauben werden abgebeert und luftgeschützt unter Vakuum sanft gepresst. So vermeidet man eine Oxidation des Mostes. Anschließend gärt dieser Wein bei kontrollierter Temperatur von 18° ca. 10 Tage. Danach folgen 5 Monate Reifung im Stahltank sowie 3 Monate in der Flasche.
Ideal zu Gerichten mit weissem Fleisch, Gemüse und Fisch. Hervorragend zu Risotto mit Meeresfrüchten und Krustentieren oder einfach zu einem Nudelgericht.
Casa Vinicola Fazio – Eine einzigartige Weingeschichte aus Erice, Sizilien, die Tradition und Innovation vereint!
In Erice, einer von unberührter Natur geprägten Region, bewundern wir die Schönheit des Stagnone di Marsala, der Salzgärten bis nach Trapani und der wunderbaren Ägadischen Inseln. Gleichzeitig bietet das sizilianische Landesinnere mit Erice einen Blick über die Landschaft von Trapani und zeigt die Vielfalt, die dieses Land in jeder Ecke zu bieten hat.
Das Weingut
Casa Vinicola Fazio entstand Ende der 1990er Jahre aus dem Engagement einer Familie, die sich seit vier Generationen dem Weinbau und der Herstellung hochwertiger Weine widmet – authentischer Ausdruck des Ursprungslandes. In etwas über zwanzig Jahren ist Casa Vinicola Fazio zu einer renommierten Adresse für sizilianischen Wein geworden. Dank der Arbeit von Lilly Fazio – einer Ikone des sizilianischen Weins und alleinigen Geschäftsführerin des Unternehmens – sowie der Unterstützung der Gründungspartner wird das Weingut sowohl in Italien als auch im Ausland hochgeschätzt. Ihr Wissen und ihre Erfahrung haben zum Aufbau eines hochwertigen Weinguts auf der Insel beigetragen.
Die Mission
Die Mission von Casa Vinicola Fazio ist klar: Das Gebiet der DOC Erice, dessen Entwicklung die Familie Fazio massgeblich beeinflusste, durch ihre Weine zu fördern und zu erzählen. Die Weine sind identitätsstiftend, respektieren die Geschichte, sind aber zugleich absolut zeitgemäss. Besonders einzigartige autochthone Rebsorten wie Nero d’Avola, Grillo und Catarratto werden hervorgehoben. Darüber hinaus hat Casa Vinicola Fazio bedeutende internationale Rebsorten wie Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot ausgewählt und sie an das mediterrane Klima der Region angepasst, um einzigartige Weine zu erzeugen, die für ein internationales Publikum bestimmt sind. Der gesamte Anbau- und Produktionszyklus orientiert sich an strengen Umweltschutz- und Energieerzeugungsrichtlinien.
Die Pflege der Reben umfasst akribische Arbeiten im Weinberg, die auf voller Achtung der umgebenden Natur basieren. Nachhaltigkeit ist das Leitprinzip des Unternehmens: Minimierung von Abfällen auf dem Feld und im Weinkeller, Verwendung von organischem Material zur Förderung der Bodenregeneration und natürlich die Reduzierung des Wasserverbrauchs. 45 Hektar Weinberge umfassen die Kellerei, die dank kürzlicher Investitionen modernste Produktionsprozesse nutzt, um die Weine von Casa Vinicola Fazio in Sizilien, Italien und im Ausland, insbesondere in der Gastronomie und in Weinbars, zu vermarkten.
Die Weinberge
Die Weinberge von Casa Vinicola Fazio befinden sich im Herzen der DOC Erice und sind sorgfältig nach ihrer Ausrichtung und Bodenzusammensetzung angelegt. Sie erstrecken sich in einer Höhe zwischen 250 und 600 Metern über dem Meeresspiegel an den Hängen des Monte Erice – dem westlichsten Gipfel der Hügel, die die Stadt Trapani umgeben. Die Nähe zur kristallklaren Nordwestküste Siziliens, das kühle und luftige Klima und die optimale geologische Beschaffenheit des Bodens verleihen den Trauben einzigartige Eigenschaften. Die Weinberge bieten ideale Bedingungen für den Weinanbau, und die angebauten Sorten – sowohl autochthon als auch international – zeichnen sich durch angenehme, harmonische, charakteristische und elegante Aromen aus.
Der Weinkeller
Der Weinkeller von Casa Vinicola Fazio ist hochmodern und nutzt dank kürzlicher Investitionen Maschinen, Technologien und Produktionsprozesse der neuesten Generation. Nachhaltigkeit in der Kellerei bedeutet Technologie, die Verschwendung vermeidet, den Verbrauch reduziert und den Mitarbeitern ermöglicht, in voller Sicherheit zu arbeiten. Die Vinifikation der Weine, die im Holz reifen, erfolgt in der unterirdischen Fasskammer bei kontrollierter Temperatur mit Reifefässern von 225 Litern (Barriques) bis zu grossen Fässern von 30 Hektolitern. Dabei werden zu 90 % französische Eichenfässer und zu 10 % amerikanische Eichenfässer verwendet.
Casa Vinicola Fazio vereint auf harmonische Weise Tradition und Innovation, um aussergewöhnliche Weine zu schaffen, die das Terroir der DOC Erice auf einzigartige Weise widerspiegeln. Mit einem starken Fokus auf Nachhaltigkeit und dem Einsatz modernster Technologien setzt die Familie Fazio ihre langjährige Leidenschaft für den Weinbau fort und trägt dazu, die Schönheit und Vielfalt der sizilianischen Weinkultur in die Welt zu tragen. Mehr zum Weinproduzent
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