Grillo Sicilia DOC Mont’elimo 2021
Fazio
Die neue Linie MONT’ELIMO von Casa Vinicola Fazio verspricht Frische pur, unwiderstehliche Geschmack-Geruch-Balance, ohne die Terroir-Typizität der Region Erice zu verleugnen. Mit dieser modernen neunen Linie haben die Schwestern Lilly und Elisabetta Fazio hervorragende Arbeit geleistet.
Lecker, mineralisch, authentisch. Ein Grillo, aromatisch und intensiv, der den Sortencharakter einer der beliebtesten Rebsorten der Insel in Bezug auf Aroma und gute Trinkbarkeit zum Ausdruck bringt. Der Grillo Mont’elimo von Casa Vinicola Fazio ist ein frischer Wein, der mit seinem lebhaften und angenehmen Charakter auf moderne Art vom önologischen Sizilien erzählt. Aromatizität und Intensität der Düfte antizipieren Geschmack und Struktur am Gaumen. In der Nase präsentieren sich aromatische Noten von tropischen Früchten mit Nuancen von Jasmin und grünem Pfeffer. Am Gaumen besitzt dieser Grillo einen reichen Körper und aromatische Fruchtfülle. Die Rebsorte Grillo zeigt opulente exotische Aromen von Mango und Papaya. Eine angenehme Säure verleiht diesem Grillo einen vollmundigen Körper, Frische und Eleganz.
| Land | Italien |
|---|---|
| Region | Sizilien |
| Produzent | Casa Vinicola Fazio |
| Rebsorte | Grillo |
| Passend zu Essen | Apéro, Fisch & Meeresfrüchte, Pasta, Helles Fleisch |
| Geschmack | Mittelschwer – Harmonisch |
| Inhalt | 75 cl |
CHF 14.80
5% Mengenrabatt ab 12 Flaschen*
*gilt nicht für Aktionen
Gratislieferung ab 12 Flaschen Wein
Charakter
Farbe: grünliches Gelb
Nase: Aromen von weisser Melone, Birne und Ananas, aber auch Jasmin und grüner Pfeffer kommen zum Vorschein.
Geschmack: Am Gaumen ist er mit feiner Würze geprägt, die zum Trinken einlädt und das macht ihn so angenehm. Er hat eine beachtliche aromatische Beständigkeit.
Vinifikation / Ausbau
Die Trauben werden abgebeert und luftgeschützt unter Vakuum sanft gepresst. So vermeidet man eine Oxidation des Mostes. Anschließend gärt dieser Wein bei kontrollierter Temperatur von 18° ca. 10 Tage. Danach folgen 5 Monate Reifung im Stahltank sowie 3 Monate in der Flasche.
Ideal zu Gerichten mit weissem Fleisch, Gemüse und Fisch. Hervorragend zu Risotto mit Meeresfrüchten und Krustentieren oder einfach zu einem Nudelgericht.
Die Geschichte des Betriebs Casa Vinicola Fazio berichtet von einer Familie, die seit vielen Generationen mit Leidenschaft und Hingabe die Kunst des Weinanbaus und der Weinbereitung interpretiert. Girolamo und Vincenzo Fazio sind die Urheber der Umwandlung des Familienbesitzes in einen modernen und effizienten Winzerbetrieb in der Gemeinde Erice im Nordwesten der Provinz Trapani. Die Familie Fazio war aktiv und massgeblich am Erhalt der Anerkennung der Kontrollierten Ursprungsbezeichnung D.O.C. Erice beteiligt, zur Stärkung der Verbindung zwischen Produktion und einem Territorium von einmaligen geologischen und klimatischen Eigenschaften. Hauptziel auf dem Weingut Fazio ist die Produktion moderner, feiner und eleganter Weine mit mässigem Säuregehalt und einer Frische, die Ausdruck des Territoriums ihrer Herkunft sind. Die Bodenarten, die meteorologischen Bedingungen, die geologische Beschaffenheit des Bodens, die Rebsorten und die Art der Verarbeitung – all das sind entscheidende Faktoren, die jedem Wein einen einzigartigen Charakter verleihen.
Casa Vinicola Fazio legt grossen Wert auf bodeneigene Rebsorten wie Grillo, Catarrato und bei den Roten Nero d’Avola und Nerello Mascalese, die seit Jahrhunderten in der Gegend von Erice, ihrer Heimat, ansässig sind, und verarbeiten sie rein, wobei mit modernen Technologien ihr organoleptisches Profil hervorgehoben wird. Casa Vinicola Fazio in Erice hat im Jahr 2021 eine neue Linie ihrer Spezialitäten auf den Markt gebracht. Die neue Linie MONT’ELIMO verspricht Frische pur, unwiderstehliche Geschmack-Geruch-Balance, ohne die Terroir-Typizität der Region Erice zu verleugnen.
Ausserdem hat Casa Vinicola Fazio bedeutende bodenfremde Rebsorten ausgewählt und sie dem mediterranen Klima der Gegend angepasst, wobei einmalige Weine erzeugt werden, die für ein internationales Publikum bestimmt sind. Der Anbau und der gesamte Produktionszyklus erfolgen nach Prinzipien, die sich an der strengen Einhaltung der Richtlinien in Sachen Umweltschutz und Energieerzeugung aus erneuerbaren Energiequellen orientieren. Mehr zum Weinproduzent
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