Name: Galanthus Ticino DOC Bianco di Merlot 2021 - Castello di Cantone
SKU: 67754
Price: 31.40 CHF
Availability: InStock

Galanthus Ticino DOC Bianco di Merlot 2021 – Castello di Cantone

Land

Schweiz

Region

Tessin

Rebsorte

Merlot

Inhalt

75 cl

Geschmack

Mittelschwer - Harmonisch

Passend zum Essen

Apéro, Fisch & Meeresfrüchte, Helles Fleisch

CHF 31.40

Die Krönung der Eleganz – Galanthus Ticino doc Bianco di Merlot!

Nun stellen wir Ihnen den Ticino doc Bianco di Merlot Galanthus von Castello di Cantone vor – ein Meisterwerk der Önologen Viviana Pasta und Dario Pistarà. Dieser reinsortige weisse Merlot aus dem Tessin ist ein Highlight des Weinguts in Rancate. In jeder Flasche spiegelt sich die Kunst der Weinherstellung wider, von der akribischen Traubenauswahl bis zur Reifung in französischen Eichenbarriques. Das leuchtende Strohgelb, das komplexe Bouquet und die perfekte Tiefe machen ihn zur Essenz des Tessins. Ein sinnlicher Genuss mit cremiger Mineralität – dieser Galanthus ist der Inbegriff höchster Weinbaukunst. Gönnen Sie sich Genuss pur!

Castello di Cantone

Grosse Weine nach allen Regeln der Weinbaukunst
Im südlichsten Zipfel des Tessins, genauer gesagt in Rancate, befindet sich das Castello di Cantone Weingut. Das Klima in dieser Region ist einzigartig, da der Lago di Lugano das Wetter mildert, sowohl im Winter als auch im heissen Sommer. Der Monte San Giorgio sorgt für grosse Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, was zu einer komplexen Aromatik der Weintrauben führt.

Viviana und Dario, zwei Weinmacher, die in Mailand und Bordeaux ausgebildet wurden, setzen hier ihre Handwerkskunst ein, um erlesene Weine herzustellen. Ein Beispiel hierfür ist der Bianco di Merlot, ein Weisswein aus roten Trauben, der durch vorsichtige Pressung gewonnen wird. Zudem verwenden sie die Appassimento-Methode (welken), bei der die Trauben getrocknet werden, um den Gehalt und die Struktur ihrer Rotweine zu verbessern. Die Gärung erfolgt in traditionellen Betontanks und die Reifung in französischen Barriques, was zu einer erheblichen Steigerung der Eleganz und Komplexität der Weine führt.

Das Castello di Cantone Weingut ist eine wahre Perle im Tessin und bietet ein unvergessliches Weinerlebnis. Besuchen Sie das Weingut und lassen Sie sich von der Schönheit und Eleganz der Weine verzaubern.

Weinbeschreibung: In leuchtendem, satten Strohgelb offenbart der Galanthus sein faszinierendes Wesen. Das Bouquet ist von intensiver Eleganz geprägt und spannt einen Bogen von blumigen Nuancen über weisse Früchte bis zu zarten floralen Noten, abgerundet von einem Hauch Vanille. Am Gaumen entfaltet er eine opulente Fülle, samtige Geschmeidigkeit und eine dezente Mineralik, die einen langen Nachhall garantiert. Das Finale dieses Galanthus-Meisterwerks beeindruckt durch perfekte Tiefe, gepaart mit einer cremigen Mineralität – ein Meisterstück, das zeigt, welch herausragende Weine im Tessin entstehen können.

Perfekte Begleitung: Dieser TOP weisse Merlot ist nicht nur ein Wein, er ist ein Erlebnis. Er begleitet Aperitifs von königlicher Vielfalt, harmoniert exzellent mit Süsswasserfisch und Meeresfrüchten, tanzt mit weissem Fleisch und krönt eine reichhaltige Tessiner-Platte. Seine Vielseitigkeit macht ihn zum unverzichtbaren Begleiter für feine Gaumenfreuden – eine Verheissung, die der Ticino Bianco di Merlot Galanthus von Castello di Cantone stets aufs Neue einlöst. Die empfohlene Serviertemperatur liegt zwischen 10 und 12 °C, um die Aromen optimal zu entfalten.

Die Herstellung dieses exquisiten Tropfens beginnt mit einer akribischen Traubenauswahl direkt an der Rebe. Die sorgfältig gepflückten Trauben werden sofort in kleine Kisten gelegt und in den Keller gebracht, wo eine behutsame Pressung erfolgt. Die erste Gärung, die alkoholische Metamorphose, vollzieht sich in Betontanks bei konstanten 12°C über einen Zeitraum von etwa 15 Tagen. Die zweite Etappe dieses faszinierenden Wandels, die malolaktische Gärung sowie die Reifung, ereignet sich in Barriques aus französischer Eiche der zweiten Füllung. Hier ruht der Wein für 4–6 Monate, entwickelt seine vollkommene Persönlichkeit und wird zu einem wahrhaftig erlesenen Genuss.

Dieser weisse Merlot überzeugt nicht nur Kenner/innen und Liebhaber/innen, sondern setzt auch ein kraftvolles Statement für die Weintradition des Tessins. Seine Vielseitigkeit bei der kulinarischen Begleitung macht ihn zu einem festlichen Begleiter für genussvolle Momente. Der Ticino Bianco di Merlot Galanthus von Castello di Cantone ist ein Stück Tessiner Weinseele, die man mit jedem Schluck neu entdeckt. Ein Meisterstück der Weinhandwerkskunst, das seinen Platz auf den Tischen von Feinschmeckerinnen und Feinschmecker verdient hat. Prost auf eine Reise durch Aromen und Geschmacksnuancen, die nur das Tessin bieten kann! 🥂