Finca Espolla DO Empordà 2018
Castillo Perelada

Vinifikation & Ausbau: Die Vinifikation erfolgt durch eine lang andauernde Maischegärung bei kontrollierter Temperatur von 25 °C. Anschliessend reift der Wein 22 Monate in neuen Bordeaux-Barriques aus französischer Allier-Eiche, bevor er schliesslich in der Flasche zur Vollendung gelangt.

Weinbeschreibung: Die tiefrote Farbe mit einem magentafarbenen Rand macht den Wein optisch zu einem wahren Blickfang. Sein Aroma erinnert an rote Früchte und balsamische Noten. Am Gaumen zeigt er sich intensiv, elegant, ausgewogen, rund und ausdrucksstark. Dieser Wein verdeutlicht seine sortentypische Persönlichkeit und das Terroir, aus dem er stammt.

Perfekte Begleitung: Dieser faszinierende Wein passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten. Die Auswahl ist vielfältig – ob Rindfleisch, Wild in allen seinen Variationen oder zartes Lamm. Bereits während des Kochens lohnt es sich, diesen Wein zu probieren und den Gaumen mit der vollen Fülle und Kraft dieses Weines zu verwöhnen.

Die Weinerzeugung bei Castillo Perelada geht bis auf das 13. Jahrhundert zurück. Als Miguel Mateu 1923 das Weingut kaufte, setzte er sich zum Ziel, die Tradition der Weinerzeugung im Schloss wieder zu beleben. Dank der Einführung modernster Technologien und der Einstellung junger talentierter Oenologen ist diese Tradition heute lebendiger als je zuvor. Bodegas Castillo Perelada hat sich zu den besten traditionsreichen Weinkellereien Spaniens entwickelt und wurde mit zahlreichen internationalen Auszeichnungen geehrt. Die Kellerei stellt neben ausgezeichneten Qualitätsweinen auch hervorragende Cavas her.

DO Empordà
Die Weinregion D.O. Empordà liegt in der Provinz Girona, die im Nordosten von Katalonien an das französische Roussillon grenzt. Diese räumliche Nähe zu Frankreich hat sich auch auf die Winzer ausgewirkt, denn in den Weinbergen finden sich mit Cariñena und Garnacha die gleichen Trauben wie jenseits der Grenze, die dort Carignan und Grenache heissen. Durch das kühlere Klima sind die Weine hier im Norden Spaniens auf Castillo Perelada sehr elegant und begeistern immer mehr Liebhaber mit ihrem schlanken, filigranen Körper.

Die Essenz Empordà
Die Varietät der Böden im Empordà zeigt sich bei den verschiedenen Weinlagen – den Fincas – von Castillo Perelada. In Garbet gibt es Schieferböden, in La Garriga Kiesböden, in Malaveïna fruchtbare, lockere tonhaltige Böden… Jeder einzelne Boden prägt seine Trauben auf unverwechselbare Art. Dadurch gewinnt man sogenannte Terroir-Weine oder wie man auf Castillo Perelada pflegt zu sagen «Finca-Weine»  – Weine von markanter Persönlichkeit und dem Charakter des jeweiligen Weinbergs.

Ursprungsbezeichnung CAVA
Dieser auf traditionelle Weise hergestellte Schaumwein hat im Laufe vieler Jahrzehnte einen eigenständigen Ausdruck entwickelt, geprägt von der Verwendung einheimischer Trauben und dem milden Klima der Anbaugebiete. Sein eigener Charakter hat den Cava auf Castillo Perelada zu einem enormen Erfolg geführt: Derzeit wird er weltweit in mehr als 120 Ländern verkauft. Der Begriff Cava ist von cueva, dem spanischen Wort für Höhle abgeleitet und bezieht sich auf die traditionellen Lagerkeller.

Fazit: Finca Espolla DO Empordà von Castillo Perelada ist ein Wein, der die Messlatte mühelos höher legt. Tauchen Sie ein in die Welt dieses aussergewöhnlichen Weins und erleben Sie ein Geschmackserlebnis, das Ihren Gaumen verzaubern wird. Die Kombination aus faszinierenden Aromen und der markanten Persönlichkeit dieses Weines machen ihn zu einer herausragenden Wahl für alle Weinliebhaber:innen und Geniesser:innen. Der Finca Espolla wird Sie begeistern.