Fabelhaft Douro DOC 2020
Dirk Niepoort
Der Fabelhaft Douro ist ein Wein, der Harmonie und Ausgewogenheit bietet und der dabei ein Wein für jeden Tag ist, nicht nur für besondere Momente.
Ein Tropfen, den man einfach gerne trinkt, weil er frisch, jung und anregend ist, den Charakter des Douro zeigt und mit seiner unkomplizierten Art begeistert.
Beim Fabelhaft Douro wird Holz nur in sehr geringem Masse verwendet, damit der Wein seine jugendliche Frische behält.
| Land | Portugal |
|---|---|
| Region | Douro |
| Produzent | Dirk Niepoort |
| Rebsorten | Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz |
| Passend zu Essen | Pasta, Helles Fleisch, Rotes Fleisch |
| Geschmack | Mittelschwer – Harmonisch |
| Inhalt | 75 cl |
CHF 16.80
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Charakter
Der Fabelhaft ein zeigt im Gals ein dunkles Rot mit violetten Reflexen. Fruchtige Noten von roten und schwarzen Beeren, Erdbeeren, Rosinentöne und Pflaumen. Am Gaumen ist der Wein fruchtig und jung, sehr mineralisch mit runden, frischen Tanninen und schönem Abgang.
Ausbau
Nach rigoroser Auswahl der Trauben wurde der Wein in Holzfässern und in offenem Edelstahl vinifiziert. 15 % des Weins blieb 12 Monate in Holzfässern.
Passend zu Pasta und Pizza und weissem Fleisch
Das Unternehmen Niepoort fühlt sich berufen, seine Nischenposition als Spitzenerzeuger von aussergewöhnlichen Port- und Douro-Weinen zu bewahren. Jahrhundertealte Traditionen sollen dabei mit innovativen Ansätzen in Einklang gebracht werden. Die Bestrebungen umschliessen fortan auch die Weine zweier weiterer Regionen, die gemeinsam das Dreieck Douro – Bairrada – Dão bilden.
Die „Neuen“ setzen nun ebenfalls Zeichen und nehmen einen Stellenwert ein, der ihnen Niepoort zufolge auch zusteht, denn sie besitzen einerseits enormes Potential und vereinen zudem das besondere Erbe des portugiesischen Weinbaus mit grossen Chancen für Innovation.
Die Bedeutung, die der Interpretation der Böden, des Klimas und der Rebsorten zugemessen wird, hat das Hause Niepoort auf den Weg der Biodynamie geführt. Sie wollen damit die „Launen“ der Natur respektieren und ein Gleichgewicht zwischen Biodiversität und geringstmöglichen Eingriffen finden. Besonderes Augenmerk legen sie dabei auf die Wechselbeziehungen zwischen allen Menschen, den Respekt für ihre Eigenheiten sowie die Aufwertung ihrer besten Seiten in der Zusammenarbeit mit der Familie Niepoort.
Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela
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