Douro DOC Quinta do Ataíde 2017
Symington Family
| Land | Portugal |
|---|---|
| Region | Douro |
| Produzent | Symington Family Estates |
| Rebsorten | Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cão |
| Passend zu Essen | Pasta, Helles Fleisch, Rotes Fleisch |
| Geschmack | Mittelschwer – Harmonisch |
| Inhalt | 75 cl |
CHF 27.80
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Quinta do Ataíde von Symington Family – Entdecken Sie diesen einzigartigen Douro-Wein!
Der Wein: Wenn Sie auf der Suche nach einem unvergleichlichen Wein sind, der aus erlesenen Trauben hergestellt wird, dann sollten Sie den Douro DOC Quinta do Ataíde von Symington Family kennenlernen. Dieser einzigartige Wein wird ausschliesslich in den Weinbergen von Quinta do Ataíde angebaut, wo er unter idealen klimatischen Bedingungen heranreift.
Vinifikation & Ausbau: Die Trauben durchlaufen eine kontrollierte Gärung in ausgewählten Edelstahltanks. Die Temperatur wird dabei präzise überwacht, um eine optimale Aromenextraktion und Gärung zu gewährleisten. Nach der Fermentation erfolgt die Reifung des Weins in französischen Eichenfässern. Hier darf der Douro DOC Quinta do Ataíde rund 10 Monate lang seine Aromen entfalten und seinen Charakter verfeinern. Die Eichenfässer verleihen dem Wein eine harmonische Struktur und tragen zur Entwicklung seiner vielschichtigen Aromen bei.
Weinbeschreibung: Die Nase wird von sehr attraktiven Aromen reifer, roter Früchte verwöhnt. Ein sinnlicher Duft nach sonnenverwöhnten Beeren, der die Vorfreude auf den ersten Schluck steigert. Ein Hauch von roter Pflaume und Thymian verleiht der Quinta do Ataíde eine faszinierend parfümierte Note. Eine Komposition, die den Wein zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis macht. Am Gaumen offenbart der Wein saftige Pflaumenaromen, die von ausgewogenen Tanninen begleitet werden. Eine perfekte Balance, die den Genuss auf ein neues Level hebt. Der Abgang des Quinta do Ataíde ist würzig und ausgewogen. Die feinen Gewürznuancen verabschieden sich mit einer angenehmen Harmonie.
Perfekte Begleitung: Der Douro DOC Quinta do Ataíde von Symington Family Estates passt perfekt zu kräftigen Fleischspeisen, Wildgerichten, einer Auswahl an Käsesorten sowie köstlichen Teigwarengerichten mit herzhaften Saucen. Ein vielseitiger Begleiter, der Ihre Gaumenfreuden zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.
Fazit: Der Douro DOC Quinta do Ataíde ist bei Weinliebhabern und Kennern beliebt und wird oft als einer der besten Weine der Douro-Region bezeichnet. Mit seiner einzigartigen Herkunft und seinem einzigartigen Geschmack ist dieser Wein ein wahrhaft einzigartiges Erlebnis. Probieren Sie ihn selbst und lassen Sie sich von seinem einzigartigen Charakter begeistern!
Charakter
Tiefe, rote Farbe mit violetten Reflexen mit sehr attraktiven Aromen von reifen, roten Früchten, parfümiert mit roter Pflaume und Thymian. Am Gaumen Pflaumen mit ausgewogenen Tanninen. Im Abgang ist er würzig und ausgewogen.
Vinifikation / Ausbau
Sorgfältige Handselektion des Traubengutes. Fermentation in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle. Reifung während ca. 10 Monaten in französischen Eichenfässern.
Passt zu kräftigen Fleischspeisen, Wild, Käse, Teigwarengerichte mit Saucen…
Ein Unternehmen mit tiefen Wurzeln – Eine natürliche Affinität zwischen Wein und einem Familienunternehmen. Fünf Generationen der Familie Symington sind seit mehr als 130 Jahren im Douro-Tal präsent. Symington Family Estates ist der am häufigsten ausgezeichnete Weinproduzent in den letzten 25 Jahren. Es ist auch der grösste Besitzer von Weinbergen in der Douro-Region und die führenden Hersteller von höchsten Portweinen. Alle Weinberge der Symington Familie Estates werden nach den Grundsätzen der integrierten biologischen Produktion und Weinbau verwaltet. Symington Family Estates ist der grösste Produzent von BIO-Weinen in Portugal.
Nachhaltiger Weinbau bei Symington Family Estates
Die integrierte Weinproduktion ist ein Herstellungsverfahren, die für minimale Eingriffe in den Weinberg steht. Dies bedeutet nicht nur eine Beschränkung der Art und Menge der auf die Reben für die Bekämpfung von Schädlingen und Krankheiten angewandt Behandlung, sondern auch die lokalisierte Anwendung dieser Behandlungen, wenn notwendig.
Das Hauptziel dieser Produktionsart und von Symington Family Estates ist, ein gesundes Ökosystem zu schaffen. Durch die Verwendung von Bodenbedeckern (d.h. Kulturen zwischen den Reihen der Reben gesät), ist es möglich, Feuchtigkeit zu speichern und die Bodenerosion so tief wie nur möglich zu halten. Zur gleichen Zeit schafft dies eine natürliche Abwehr gegen Unkraut und bietet Lebensraum für Insekten, die sonst die Reben angreifen könnten. Diese Insekten dienen wiederum zur Nahrung für eine Vielzahl von Vögeln, Reptilien und Säugetieren. Und das alles gewährleisten die Möglichkeit, eine ausgewogenere und nachhaltige Umwelt zu schaffen.
Quinta DO Ataíde – Symington Familiy Estates
Die historische Quinta do Ataíde mit ihrem Herrenhaus aus dem 18. Jahrhundert erstreckt sich mehr als 100 Hektar über ungewöhnlich flaches Land im Vilariça-Tal zwischen alten Olivenhainen und Weinbergen. In der Nähe von Quinta do Ataíde erreicht die Verwerfung ihren breitesten Punkt im so genannten Vilariça-Becken, das von zwei Granitfelsen flankiert wird, die das Mikroklima bestimmen.
Das Land ist im Gegensatz zu den steilen Flanken des Douro-Tals sanft gewellt. Die Trennung der iberischen tektonischen Platten in der Antike, wo der traditionelle Granit und Schiefer des Douro-Tals durch Alluvial-Böden (Schwemmböden an Meeresküstn, Fluss- und Seeufern) ergänzt wird. Wodurch einzigartige Bedingungen für den Weinbau und ein bestimmtes Terroir geschaffen werden als anderswo in der Region Douro.
Touriga Nacional, Touriga Franca und wenig Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cão
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