Dolcetto d’Alba DOC 2021
Mauro Veglio
| Land | Italien |
|---|---|
| Region | Piemont |
| Produzent | Mauro Veglio |
| Rebsorte | Dolcetto |
| Passend zu Essen | Apéro, Pasta, Helles Fleisch |
| Geschmack | Leicht – Fruchtig |
| Inhalt | 75 cl |
CHF 15.90
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Dolcetto d’Alba DOC von Mauro Veglio – Ein samtiger, blumiger Genuss!
Der Wein: Willkommen zu einer Reise in die Welt des Genusses! Entdecken Sie mit uns den Dolcetto d’Alba DOC von Mauro Veglio, einen edlen Tropfen, der auf den sanften Hügeln von Cascina Nuova und Castelletto di Monforte gedeiht. Tauchen wir ein in die faszinierende Geschichte dieses Weins und lassen Sie sich von seinen verlockenden Aromen verführen.
Vinifikation & Ausbau: Im Keller von Mauro Veglio wird jeder Schritt sorgfältig durchdacht und ausgeführt, um die besten Eigenschaften der Trauben zu bewahren. Die sorgfältige Mazeration der Trauben mit den Beerenhäuten in temperaturkontrollierten Stahltanks über vier Tage ermöglicht es, die Aromen optimal zu extrahieren. Anschliessend folgt die alkoholische Gärung im Edelstahl (ca. 20 Tage), begleitet von der malolaktischen Gärung, bei der der Wein noch mehr an Fülle gewinnt. Monatelang reift der Wein behutsam im Edelstahl, bis er im folgenden Sommer schliesslich ohne Filtration oder Klärung abgefüllt wird.
Verkostungsnotizen: Der Dolcetto d’Alba DOC von Mauro Veglio präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot mit verlockenden violetten Reflexen. In der Nase erwartet Sie ein breites Bouquet, das von blumigen Noten dominiert wird, begleitet von verführerischen, fruchtigen Nuancen und Bonbons. Am Gaumen zeigt er sich erfrischend, weich und ausgewogen mit leichten Tanninen. Die jugendlichen, pflanzlichen Noten verschmelzen elegant mit einer angemessenen Alkoholnote und lassen ein harmonisches Gesamtbild entstehen.
Perfekte Begleitung: Geniessen Sie diese edlen Tropfen zu gebratenem hellen Fleisch, Teigwarengerichten, Pizza, Käse und natürlich zu aromatischen Gemüsegerichten. Er begleitet auch hervorragend typisch italienische Primi Piatti. Servieren Sie den Dolcetto d’Alba DOC von Mauro Veglio bei einer Temperatur von 16°-18° Celsius, um seine anfängliche Frische zu geniessen und die faszinierende Aromenentwicklung im Glas zu erleben.
Fazit: Der Dolcetto d’Alba DOC von Mauro Veglio ist zweifellos ein ehrlicher Wein. Mit jeder Facette seines Geschmacks und Aromas bezaubert er die Sinne und hinterlässt einen bleibenden Eindruck. Tauchen Sie ein in die Welt der italienischen Weintradition und erleben Sie den samtigen und blumigen Genuss dieses Dolcettos. Lassen Sie sich von Mauro Veglios Handwerkskunst verführen und gönnen Sie sich ein Glas dieses wunderbaren Weins – ein Erlebnis, das Sie nicht verpassen sollten.
Charakter
Farbe: intensives Rubinrot mit tiefvioletten Reflexen
Aroma: blumig, reichliche und fesselnde weinige Düfte und spürbaren Noten von Veilchen und Bonbons.
Geschmack: frisch, weich und geschmeidig, sehr ausgewogen mit leichten Tanninen und pflanzlichen Noten. Guter Schmelz.
Ausbau
Mazeration auf den Schalen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für ca. 4 Tage, bevor die Trauben gepresst werden und die alkoholische Gärung in Edelstahl (ca. 20 Tage) abgeschlossen wird, wobei die malolaktische Gärung auch bei kontrollierter Temperatur stattfindet.
Der Wein reift mehrere Monate in Edelstahltanks und wird im folgenden Sommer nach der Ernte ohne Schönung oder Filtration in Flaschen abgefüllt.
Passend zu gebratenem hellen Fleisch, Teigwarengerichte , Pizza und Käse und natürlich zu Gemüsegerichten.
Angelo Veglio kaufte in den 1960er Jahre seine ersten Weinberge in Gattera. Es war ein herrliches Stück Land in der Nähe von Annunziata in der Gemeinde La Morra, wo sie heute ihren Barolo Gattera DOCG produzieren. 1979 erwarb die Familie in Annunziata das Bauernhaus Cascina Nuova.
Mauro Veglio
Von Angelos Söhnen trat nur Mauro in die Fussstapfen seines Vaters. In den 1980er Jahren waren nicht viele Leute bereit, auf Barolo zu wetten, obwohl dies die aussichtsreichste Herausforderung bei der Weinherstellung war. 1986 übernahm Mauro im Alter von 25 Jahren die Leitung des Weinguts. Die Weinberge wurden erneuert und die ersten Versuche zur Weinherstellung wurden durchgeführt.
1987 heiratete Mauro Daniela, und einige Jahre später, 1996, wurden die Weinberge von Monforte d’Alba zu ihrem Anwesen in La Morra in der Gegend von Castelletto gekauft. Es waren abenteuerliche Jahre, in denen die Hersteller von Barolo anfingen, Ideen und Ratschläge, Technologien und Maschinen auszutauschen. Gemeinsam mit Visionärsgruppen im Bereich der Weinherstellung wurden neue Konzepte formuliert, die zu Innovationen bei der Herstellung von Barolo-Wein beigetragen haben. Die Weine waren nicht mehr rustikal und schlecht verarbeitet, sie waren sauber und trinkfertig. Im Jahr 1992 wurde der erste Wein im neu gebauten Weinkeller vinifiziert.
Alessandro Veglio
2017 hat Mauro den Zusammenschluss seines Weingutes mit dem seines Neffen Alessandro Veglio bekannt gegeben. Die Entscheidung von Mauro und Daniela, die frischen Wind in das Arbeitsteam bringen und sicherstellen wollten, dass das Weingut Mauro Veglio in den kommenden Jahren zu einem Familienbetrieb wird, war eine ausgesprochen positive Entscheidung.
Heute produziert das Weingut Mauro Veglio 80.000 Flaschen aus rund 14 Hektar Rebfläche in La Morra und Monforte d’Alba. Sie glauben an einen ausgeglichenen Wein, der das Terroir, die aufmerksamen Arbeit im Weinberg und die Sorgfalt im Weinkeller, widerspiegelt. Mehr zum Weinproduzent
Dolcetto 100% (Bepflanzt in den frühen 2000er Jahren)
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