Name: Dézaley Médinette AOC Lavaux Grand Cru 2022 - Bovard
SKU: 90806
Price: 30.50 CHF
Availability: InStock

Dézaley Médinette AOC Lavaux Grand Cru 2022 – Bovard

Land

Schweiz

Region

Waadt

Rebsorte

Chasselas

Alkoholgehalt

13% Vol.

Inhalt

70 cl

Geschmack

Mittelschwer - Harmonisch

Passend zum Essen

Apéro, Fisch & Meeresfrüchte, Helles Fleisch

Ursprünglicher Preis war: CHF 34.00Aktueller Preis ist: CHF 30.50.

Dézaley Médinette AOC Lavaux Grand Cru – Opulenter Wein mit hohem Alterungspotential!

Der Dézaley Médinette AOC Lavaux Grand Cru von Louis Bovard ist ein beeindruckender Wein. Er spiegelt die einzigartige Lage und das aussergewöhnliche Terroir des Dézaley wider. Der Boden besteht aus uralten Nagelfluh-Felsen, die aus der Zeit vor dem Alpenmassiv stammen. Dazu kommen kalkhaltige, lehmige und kiesige Sedimente. Die Hänge sind süd- bis südwestlich ausgerichtet, was ein ideales Mikroklima für die Reben schafft. Dies verleiht dem Wein eine unverkennbare mineralische Frische. Im Glas entfaltet er komplexe Aromen von getoastetem Brot, Honig und gerösteten Mandeln. Am Gaumen zeigt er sich dicht und reichhaltig mit strukturierter Textur und langanhaltendem Abgang. Er hat ein Alterungspotenzial von 20 bis 30 Jahren und sollte dekantiert werden, um sein volles Bouquet zu entfalten. Zum Wohl! 🥂

Domaine Louis Bovard

1983 übernahm Louis-Philippe Bovard in der zehnten Generation die Leitung des traditionsreichen Weinguts Domaine Louis Bovard. Das heute 13 Hektar umfassende Gut im Lavaux-Gebiet verfolgt seither das Ziel, seine Weine weltweit bekannt zu machen und den Ruf des Schweizer Weinbaus zu stärken. Bovard setzte früh auf Innovation und führte neue Rebsorten wie Chenin Blanc, Sauvignon Blanc und Syrah ein, um das Spektrum seiner Weine zu erweitern. Sein Engagement galt auch der Weiterentwicklung des Chasselas: Er untersuchte die Besonderheiten der regionalen Terroirs und verfeinerte die Methode des Hefelagers sowie des Ausbaus in Fässern. Mit der Gründung des Conservatoire mondial du Chasselas legte Bovard ausserdem den Grundstein für die Erforschung und den Erhalt historischer, hochwertiger Klone dieser Rebsorte. Eine Sammlung alter Jahrgänge aus der berühmten Dézaley-Lage belegt seine Leidenschaft für die Schweizer Weinkultur.

Das Weingut erhielt im Laufe der Jahre zahlreiche Auszeichnungen, und Bovard selbst gilt mittlerweile als Ikone des Schweizer Weinbaus, dessen Ruf auch international anerkannt ist.

Die Domaine Louis Bovard wird von ihrer aussergewöhnlichen Lage an den steilen Hängen des Lavaux gepflegt, die von Südosten bis Südwesten geneigt und vom Genfersee sowie idealem Sonnenlicht geprägt sind. Die Vielfalt an Terroirs und Klimazonen in diesem Gebiet spiegelt sich in den Grand Cru-Lagen Dézaley und Calamin wider, die zu den renommiertesten Anbauflächen des Guts zählen. Jede Parzelle wird individuell bewirtschaftet, um die Charakteristik des jeweiligen Bodens und Klimas optimal auszuschöpfen.

Mit rund 70 % der Rebfläche ist Chasselas die Hauptrebsorte des Weinguts und entfaltet in den Grand-Cru-Lagen Dézaley und Calamin sowie in Epesses, Saint-Saphorin und Villette sein volles Potenzial. Neben dieser Traditionssorte wurden die alten Sorten Giclet und Bois Rouge wieder eingeführt, die durch besondere Lebendigkeit und Fruchtigkeit überzeugen.

Um das Angebot weiter auszubauen, wurden 1990 neue Rebsorten in das Portfolio aufgenommen, darunter Sauvignon und Chenin als Weissweinsorten sowie Syrah und Merlot als Rotweinsorten. Letztere profitieren besonders von der besonderen Mikroklimatik am Seeufer und bringen kraftvolle, zugleich elegante Weine hervor. Heute nehmen sie rund 15 % der Anbaufläche des Guts ein und bereichern das vielfältige Sortiment der Domaine Louis Bovard.

Weinbeschreibung: Der Médinette Dézaley Grand Cru AOC von Louis Bovard offenbart eine faszinierende Fülle an Aromen, die an geröstetes Brot, Honig und feine Mandelnoten erinnern. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und vielschichtig, geprägt von einer reichen, dichten Struktur und mineralischen Nuancen, die ihm eine bemerkenswerte Länge verleihen. Dieses komplexe Geschmackserlebnis hat ein beeindruckendes Alterungspotenzial von 20 bis 30 Jahren. Bei älteren Jahrgängen wird empfohlen, den Wein etwa 30 Minuten vor dem Servieren zu dekantieren.

Perfekte Begleitung: Dieser edle Wein harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten, Süss- und Salzwasserfischen sowie Hart- und Schafskäse. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 10 – 12° C, um sein volles Aromenspektrum optimal zur Geltung zu bringen.

Die Trauben des Médinette Dézaley Grand Cru wachsen in terrassenförmig angelegten Weinbergen am Genfersee mit einer Hangneigung von 50 %. Aufgrund der Steillage ist hier ausschliesslich Handarbeit möglich. Die hohe Pflanzdichte von 9.000 Rebstöcken pro Hektar und ein Ertrag von nur 1 kg pro Stock ermöglichen höchste Qualität. Die Chasselas-Trauben werden von Hand gelesen, behutsam gequetscht und in pneumatischen Pressen schonend gepresst. Nach einer Standzeit von 24 bis 48 Stunden zur Klärung erfolgt die Gärung in grossen Eichenfässern, wo auch der biologische Säureabbau stattfindet. Anschliessend reift der Wein auf seiner Feinhefe im Holzfass, begleitet von regelmässiger Bâtonnage über einen Zeitraum von 10 Monaten.

Der Médinette Dézaley Grand Cru AOC beeindruckt mit seiner vielschichtigen Aromatik und raffinierten Struktur. Ein Wein von besonderer Eleganz und Tiefe, der auch nach Jahren noch sein Potenzial zeigt. Die sorgfältige Vinifikation und das aussergewöhnliche Terroir verleihen ihm eine unverwechselbare Persönlichkeit und Langlebigkeit.