Coeur de Domaine Rouge AOC Valais 2020
Rouvinez
| Land | Schweiz |
|---|---|
| Region | Wallis |
| Produzent | Domaines Rouvinez |
| Rebsorte | Cornalin, Humagne rouge, Syrah |
| Passend zu Essen | Rotes Fleisch |
| Geschmack | Gehaltvoll – Komplex |
| Inhalt | 75 cl |
CHF 48.00
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Coeur de Domaine Rouge AOC Valais von der Domaines Rouvinez – Ein Wein mit Herzblut!
Die Domaines Rouvinez hat mit ihrem Coeur de Domaine Rouge AOC Valais einen Wein geschaffen, der das Herz höher schlagen lässt. Aus einer grossen Auswahl kleiner Trauben mit kleinen Körnern und dem Herzen ihrer Domänen entsteht dieser edle Tropfen. Die Kombination aus Cornalin vom Weingut Montibeux, Humagne Rouge vom Weingut Ardévaz und Syrah vom Weingut Crêta-Plan reift der fertige Wein 12 Monate in Schweizer Eichenfässern und ergibt einen zuverlässigen Cru.
Der Coeur de Domaine Rouge AOC Wallis zeichnet sich durch seine tiefgranatrote Farbe mit samtigen Reflexen aus. In der Nase entfaltet sich eine schöne Kombination von Aromen von Kirschen und schwarzen Johannisbeeren, die von subtilen Noten von süssen Gewürzen begleitet werden. Der leichte empyreumatische Touch erhöht die Komplexität und Ausgewogenheit dieses Weines. Am Gaumen dominiert die Frucht, mit geschmeidigen, kalkigen und gut geschmolzenen Tanninen, die diesen Wein reich und zart machen. Der Abgang ist geprägt von Süsse, Länge und Harmonie und kehrt mit Zartheit auf die reifen roten Früchte zurück.
Der Coeur de Domaine Rouge AOC Wallis ist ein perfekter Begleiter zu schmackhaftem Fleisch, geschmortem Rindfleisch, Lamm und Eintöpfen. Dieser Wein ist auch ein exzellenter Begleiter von Hart- oder Schnittkäse und wird Sie durch seine Geschmacksexplosion begeistern.
Wenn Sie auf der Suche nach einem Wein mit Herzblut sind, dann sollten Sie unbedingt den Coeur de Domaine Rouge AOC Valais probieren. Ein Wein, der durch seine einzigartige Zusammenstellung und seinen unvergleichlichen Geschmack jede Weinliebhaberin und Weinliebhaber begeistert.
Charakter
Tiefes Granatrot mit Velours-Schimmer. Schönes Zusammenspiel von Sauerkirschen- und Cassisaromen mit einer subtilen Note von milden Gewürzen. Leichte rauchige Note, die im Dialog mit der Gesamtaromatik zur Komplexität und zum Gleichgewicht des Weins beiträgt. Im Gaumen überwiegt die Frucht, während geschmeidige Tannine, die an Kreide erinnern und gut gelöst sind, diesen Wein vielschichtig und delikat abrunden. Im Abgang zart, anhaltend und harmonisch und erneut an schön reife rote Früchte erinnernd.
Ausbau
wird 12 Monate in Fässern aus Schweizer Eichenholz ausgebaut
Passend zu geschmacksvollen Fleischsorten, wie Lammfleisch, Wild und Schmorgerichten, ausgezeichneter Begleiter zu Hart- und Halbhartkäse
Domaines Rouvinez ist ein Familienunternehmen, das 1947 vom selbständigen Winzer Bernard Rouvinez gegründet und von seinen beiden Söhnen Dominique und Jean-Bernard weitergeführt wurde. Gegenwärtig sichert die dritte Generation den Fortbestand der Familientradition: Véronique Besson-Rouvinez ist verantwortlich für die Weinbereitung und Qualität, Philippe Rouvinez kümmert sich um den kaufmännischen Bereich und Frédéric Rouvinez ist zuständig für die Unternehmensführung und die Verwaltung der Weingüter.
Seit den 1980er-Jahren haben die Brüder Jean-Bernard und Dominique Rouvinez in der Bereitung von Assemblageweinen in Barriques bedeutende Innovationen eingeleitet. Die Lancierung des Tourmentin im Jahr 1983 markiert sogar eine kleine Revolution im Walliser Weinbau. Er war der erste Walliser Wein, der vollumfänglich in traditionellen Barriquefässern aus Eichenholz ausgebaut wurde. Château Lichten Rouge AOC Valais Assemblag wird wie der Tourmentin mit folgenden Rebsorten gekelter: den Cornalin, die Humagne Rouge und die Syrah. Château Lichten Rouge AOC Valais ist einer der unangefochtene Bestseller des Hauses Rouvinez.
Die optimale Ausrichtung auf die typischen Eigenarten der verschiedenen Terroirs gehört mit Sicherheit zu den Haupttrümpfen der Domaines Rouvinez. Die konsequente Suche nach der perfekten Übereinstimmung zwischen Rebsorte und dem jeweiligen Erdboden hat umfassende Investitionen erfordert. Im Endeffekt wurden die 86 Hektaren Weinbergfläche, die sich im Besitz des Unternehmens Rouvinez befinden, vollständig neu bepflanzt, um jeweils diejenige Rebsorte anzusiedeln, die am besten für ein gegebenes Terroir geeignet ist.
Stets danach bestrebt, dass alle Arbeiten im grösstmöglichen Einklang mit der Umwelt sind, bearbeitet Domaines Rouvinez seine Rebgüter entweder nach den Richtlinien der integrierten Produktion IP oder des Bio-Landbaus.
Cornalin, Humagne rouge und Syrah
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