Carricante & Catarratto Brusìo DOC Sicilia 2018
Fazio
| Land | Italien |
|---|---|
| Region | Sizilien |
| Produzent | Casa Vinicola Fazio |
| Rebsorten | Carricante & Catarratto |
| Passend zu Essen | Apéro, Fisch & Meeresfrüchte, Pasta, Helles Fleisch |
| Geschmack | Mittelschwer – Harmonisch |
| Inhalt | 75 cl |
CHF 12.50
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Carricante und Catarratto Brusìo DOC Sicilia – Eine Cuvée mit elegantem, harmonischem Bouquet!
Carricante und Catarratto Brusìo DOC Sicilia von Casa Vinicola Fazio: Die identische Kombination zweier sizilianischer Rebsorten ergibt einen Wein mit unverfälschtem Charakter. Der Brusìo ist ein Weisswein, der durch Handarbeit und ungewöhnliche Weinbereitung entsteht und die typischen Aromen von Carricante und Catarratto perfekt widerspiegelt.
Der Brusìo zeichnet sich durch ein elegantes und harmonisches Bouquet aus, das aus angenehm fruchtigen und würzigen Noten besteht. Die bemerkenswerten Aromen der Insel machen diesen Wein zu einem wahren Geschmackserlebnis. Das strohgelbe, klare und brillante Erscheinungsbild des Weins wird ergänzt durch süsse Noten von Pfirsich und weisser Melone in der Nase, abgerundet durch einen Hauch von Gewürzen und Jasmin. Frisch und trocken präsentiert sich dieser Wein im Gaumen und ist mit einem bezaubernden Geschmack ausgestattet, der die Aromen der Rebsorte verstärkt. Besonders faszinierend ist die Abfolge der Aromen im Finale.
Die Produktion von Trauben in höchster Qualität bedeutet, im Einklang mit dem Ökosystem zu sein. Daher verpflichtet sich Casa Vinicola Fazio, die von der Natur verbesserten Rhythmen zu respektieren und umweltfreundliche Systeme zu verwenden. Das Unternehmen hat ein tiefes Verständnis für die Terroirs und die Beziehungen zwischen der Umwelt und dem Weinberg und setzt sich für die Reduzierung menschlicher Eingriffe ein. Darüber hinaus wird ausschliesslich organischer Dünger aus dem Schnitt und der natürlichen Begrünung verwendet.
Der Carricante und Catarratto Brusìo DOC Sicilia von Casa Vinicola Fazio ist ein Weisswein, der nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch seine umweltfreundliche Produktion überzeugt.
Charakter
Farbe: Strohgelb, klar und brillant.
Nase: In der Nase mischen sich süsse Noten von Pfirsich und weisser Melone mit einem Hauch von Gewürzen und Jasmin.
Geschmack: Frisch, trocken. Ausgestattet mit einem bezaubernden Geschmack, der die Aromen der Rebsorte verstärkt. Faszinierend die Abfolge der Aromen im Finale.
Vinifikation / Ausbau
Weinlese in Kisten, von Hand gelesen. Abbeeren, Kaltmazeration der Schalen mit dem Most (4°C) Sanfte Kelterung der Beeren und sehr langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur. Kaltabfüllung und 4 Monate Ausbau in der Flasche.
Ideal zu Vorspeise wie Hauptgang mit weissem Fleisch, gedünstetem und samtigem Gemüse. Auch gut zu Risotto, Fisch mit Sauce.
Die Geschichte des Betriebs Casa Vinicola Fazio berichtet von einer Familie, die seit vielen Generationen mit Leidenschaft und Hingabe die Kunst des Weinanbaus und der Weinbereitung interpretiert. Girolamo und Vincenzo Fazio sind die Urheber der Umwandlung des Familienbesitzes in einen modernen und effizienten Winzerbetrieb in der Gemeinde Erice im Nordwesten der Provinz Trapani. Die Familie Fazio war aktiv und massgeblich am Erhalt der Anerkennung der Kontrollierten Ursprungsbezeichnung D.O.C. Erice beteiligt, zur Stärkung der Verbindung zwischen Produktion und einem Territorium von einmaligen geologischen und klimatischen Eigenschaften. Hauptziel auf dem Weingut Fazio ist die Produktion moderner, feiner und eleganter Weine mit mässigem Säuregehalt und einer Frische, die Ausdruck des Territoriums ihrer Herkunft sind. Die Bodenarten, die meteorologischen Bedingungen, die geologische Beschaffenheit des Bodens, die Rebsorten und die Art der Verarbeitung – all das sind entscheidende Faktoren, die jedem Wein einen einzigartigen Charakter verleihen.
Casa Vinicola Fazio legt grossen Wert auf bodeneigene Rebsorten wie Grillo, Catarrato und bei den Roten Nero d’Avola und Nerello Mascalese, die seit Jahrhunderten in der Gegend von Erice, ihrer Heimat, ansässig sind, und verarbeiten sie rein, wobei mit modernen Technologien ihr organoleptisches Profil hervorgehoben wird. Casa Vinicola Fazio in Erice hat im Jahr 2021 eine neue Linie ihrer Spezialitäten auf den Markt gebracht. Die neue Linie MONT’ELIMO verspricht Frische pur, unwiderstehliche Geschmack-Geruch-Balance, ohne die Terroir-Typizität der Region Erice zu verleugnen.
Ausserdem hat Casa Vinicola Fazio bedeutende bodenfremde Rebsorten ausgewählt und sie dem mediterranen Klima der Gegend angepasst, wobei einmalige Weine erzeugt werden, die für ein internationales Publikum bestimmt sind. Der Anbau und der gesamte Produktionszyklus erfolgen nach Prinzipien, die sich an der strengen Einhaltung der Richtlinien in Sachen Umweltschutz und Energieerzeugung aus erneuerbaren Energiequellen orientieren. Mehr zum Weinproduzent
Carricante 60%, Catarratto 40%
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