Cannonau di Sardegna Sileno 2020
Ferruccio Deiana
| Land | Italien |
|---|---|
| Region | Sardinien |
| Produzent | Ferruccio Deiana |
| Rebsorte | Cannonau |
| Passend zu Essen | Pasta, Helles Fleisch, Rotes Fleisch |
| Geschmack | Mittelschwer – Harmonisch |
| Inhalt | 75 cl |
CHF 19.80
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Cannonau di Sardegna DOC Sileno – der sardische Rotwein mit würzigem Charakter und langem Abgang!
Das Weingut Ferruccio Deiana befindet sich in Su Leunaxi, bei Settimo San Pietro auf Sardinien. Hier hat man sich aufgrund der unterschiedlichen Bodeneigenschaften für eine Selektion von verschiedenen Rebsorten entschieden. Einer der hervorragenden Weine des Weinguts ist der Cannonau di Sardegna DOC Sileno, hergestellt aus der autochthonen roten Rebsorte Cannonau.
Für die Herstellung dieses Weins wird eine Gärung mit langem Kontakt zu den Schalen durchgeführt, um die Aromen und Farbe des Weins zu intensivieren. Der Ausbau erfolgt im Stahltank, um die Reinheit der Fruchtaromen zu bewahren.
Im Glas zeigt sich der Cannonau di Sardegna Sileno in einem tiefen Rubinrot und verströmt intensive Aromen von reifen roten Beeren, die an den Duft des Waldes erinnern. Der Wein hat einen weichen, fruchtbetonen Auftakt und entwickelt sich zu einem warmen, vollmundigen Geschmack, der würzig und mit einem lang anhaltenden Abgang endet.
Dieser Wein passt ideal zu hellem und rotem Fleisch sowie zu gut gereiftem Käse. Er ist auch perfekt für Risotto- und Nudelgerichte geeignet und wird mit Sicherheit jeden Feinschmecker begeistern.
Probieren Sie den Cannonau di Sardegna DOC Sileno und lassen Sie sich von seinem einzigartigen Geschmackserlebnis verzaubern.
Charakter
Farbe: Tiefes Rubinrot
Nase: Intensive Aromen von reifen roten Beeren, feine Wald- und Gewürznoten.
Geschmack: Weicher, fruchtbetonter Auftakt, kräftig, gut strukturiert, angenehm anhaltender Abgang
Vinifikation / Ausbau
Sorgfältige Auswahl der Trauben. Abbeeren und schonende Pressung. Gärung bei kontrollierter Temperatur von 24-26°C über 10 Tagen mit regelmässigem Umrühren alle 6 Stunden für 10 Minuten. Ausbau in Edelstahltanks.
Passend zu Wurstwaren, Wild, Braten, Pasta, Hartkäse
Vor erst wenigen Jahren übernahm Ferruccio Deiana das Familienweingut in der Nähe von Settimo San Pietro im Süden Sardiniens von seinem Vater. Als erfahrener und geschätzter Önologe und Weinkenner gelang es ihm seine Kapazitäten und das Anbaugebiet so zu nutzen, dass heutzutage die Weine des Weingut Ferruccio Deiana zu den besten Weinen Sardiniens zählen.
Leidenschaft, neustes technisches Wissen und Tradition vereint das Weingut Ferruccio Deiana in der Bewirtschaftung, in der Herstellung und in seinen Weinen selbst. So gilt beispielsweise der Ajana Isola dei Nuraghi Rosso des Weingut Ferruccio Deiana als einer der Kultweine Sardiniens und wurde vom Gambero Rosso im Jahre 2006 in die Auswahl der insgesamt vier 3 Gläser-Weine aus Sardinien aufgenommen.
Das Gebiet im Süden Sardinies welches das Weingut Ferruccio Deiana bewirtschaftet, zeichnet sich vor allem durch sehr sand- und kalkhaltige Böden aus und eignet sich daher perfekt für den Anbau der für die Region und das Gebiet typischen Rebsorten wie die Monica, Cannonau oder Vermentino, die durch das meridionale Klima der Insel begünstigt werden.
Das Weingut Ferruccio Deiana legt einen besonders hohen Wert auf die Verbundenheit mit der Region Sardinien an sich und die alten, regionalen Traditionen. Vereint mit modernster Technik und innovativen Ideen, präsentiert das Weingut Ferruccio Deiana Spitzenweine, die in ihrem kraftvollen und und ausdrucksstarken Geschmack das Land und die Leidenschaft widerspiegeln.
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