Cannonau di Sardegna DOC Riserva Sileno 2019
Ferruccio Deiana
| Land | Italien |
|---|---|
| Region | Sardinien |
| Produzent | Ferruccio Deiana |
| Rebsorte | Cannonau |
| Passend zu Essen | Pasta, Helles Fleisch, Rotes Fleisch |
| Geschmack | Mittelschwer – Harmonisch |
| Inhalt | 75 cl |
CHF 22.40
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Cannonau di Sardegna DOC Riserva Sileno – Die intensive Eleganz sardischer Weintradition!
Der Wein: Cannonau di Sardegna DOC Riserva Sileno von Ferruccio Deiana ist ein beeindruckendes Meisterwerk, das die Sinne verzaubert und die Essenz sardischer Weintradition in jedem Schluck einfängt. Aus der autochthonen roten Rebsorte Cannonau gewonnen, zeichnet sich dieser Rotwein durch eine Gärung mit langem Kontakt zu den Schalen aus und repräsentiert stolz die sardische Weintradition.
Vinifikation & Ausbau: Die Weinlese für den Sileno Riserva findet Ende September in liebevoller Handarbeit statt, um nur die besten Trauben auszuwählen. Sorgfältig abbeert und schonend gepresst, durchläuft der Wein eine Gärung bei kontrollierter Temperatur von 22-24°C über 12 Tage mit regelmässigem Umrühren alle 6 Stunden für 15 Minuten. Die Verfeinerung erfolgt 10 Monate lang in 33 Hektoliter fassenden Eichenholzfässern und weitere 90 Tage in der Flasche, um die volle Reife und Eleganz zu erreichen.
Weinbeschreibung: Schon optisch verzaubert der Cannonau di Sardegna DOC Riserva Sileno mit einem intensiven Rubinrot, das die Leidenschaft und Tiefe dieses Weins widerspiegelt. Der Geruch ist geprägt von reifen Waldbeeren, begleitet von angenehm gerösteten Holznoten und verführerischen Gewürznuancen. Beim ersten Schluck entfaltet sich ein wärmerer und runder Geschmack mit einer würzigen Fülle, die den Gaumen begeistert und einen lang anhaltenden Eindruck hinterlässt.
Perfekte Begleitung: Der Sileno Riserva harmoniert hervorragend mit rotem Fleisch, Wild und gereiftem Schaf- und Ziegenkäse und ist somit der ideale Begleiter für besondere kulinarische Momente. Bei einer Serviertemperatur von 18°C entfaltet er seine vollendete Aromenvielfalt und wird zu einem unvergesslichen Genuss für Weinliebhaber:innen.
Fazit: Zusammenfassend ist der Cannonau di Sardegna DOC Riserva Sileno von Ferruccio Deiana ein Meisterstück, das die Essenz der sardischen Weintradition in jeder Flasche widerspiegelt. Mit handwerklicher Perfektion und einer intensiven Aromenvielfalt bietet er ein Geschmackserlebnis, das anspruchsvolle Weinliebhaber begeistert. Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt des Sileno Riserva und erleben Sie einen Wein, der die reiche Weintradition Sardiniens in jedem Moment lebendig werden lässt.
Charakter
Farbe: Intensives Rubinrot.
Nase: An der Nase präsentiert sich der Cannonau di Sardegna Riserva Sileno mit intensiven Aromen nach dunklen Waldbeeren und mit feinen Röst- und Gewürznoten.
Geschmack: Im Gaumen zeigt er sich harmonisch rund, dicht mit weichen Tanninen. Ein gut strukturierter, vollmundiger Sileno Riserva, welcher mit seinem lang anhaltenden Abgang glänzt.
Ausbau
Maischengärung während 12 Tagen und anschliessend 10-monatiger Ausbau in Eichenholzfässern und 90 Tage Flaschenreifung bevor der Sileno Riserva in den Verkauf kommt
Passend zu Wurstwaren, Wild, Lamm, Braten, Pasta, Hartkäse und gereiftem Schaf- und Ziegenkäse
Vor erst wenigen Jahren übernahm Ferruccio Deiana das Familienweingut in der Nähe von Settimo San Pietro im Süden Sardiniens von seinem Vater. Als erfahrener und geschätzter Önologe und Weinkenner gelang es ihm seine Kapazitäten und das Anbaugebiet so zu nutzen, dass heutzutage die Weine des Weingut Ferruccio Deiana zu den besten Weinen Sardiniens zählen.
Leidenschaft, neustes technisches Wissen und Tradition vereint das Weingut Ferruccio Deiana in der Bewirtschaftung, in der Herstellung und in seinen Weinen selbst. So gilt beispielsweise der Ajana Isola dei Nuraghi Rosso des Weingut Ferruccio Deiana als einer der Kultweine Sardiniens und wurde vom Gambero Rosso im Jahre 2006 in die Auswahl der insgesamt vier 3 Gläser-Weine aus Sardinien aufgenommen.
Das Gebiet im Süden Sardinies welches das Weingut Ferruccio Deiana bewirtschaftet, zeichnet sich vor allem durch sehr sand- und kalkhaltige Böden aus und eignet sich daher perfekt für den Anbau der für die Region und das Gebiet typischen Rebsorten wie die Monica, Cannonau oder Vermentino, die durch das meridionale Klima der Insel begünstigt werden.
Das Weingut Ferruccio Deiana legt einen besonders hohen Wert auf die Verbundenheit mit der Region Sardinien an sich und die alten, regionalen Traditionen. Vereint mit modernster Technik und innovativen Ideen, präsentiert das Weingut Ferruccio Deiana Spitzenweine, die in ihrem kraftvollen und und ausdrucksstarken Geschmack das Land und die Leidenschaft widerspiegeln.
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