Cañada Negra Valencia DO Bio 2019
Bodega Enguera
| Land | Spanien |
|---|---|
| Region | Valencia |
| Produzent | Bodegas Enguera |
| Rebsorte | Syrah, Tempranillo |
| Passend zu Essen | Fisch & Meeresfrüchte, Pasta, Helles Fleisch |
| Geschmack | Leicht – Fruchtig |
| Herstellung | VEGAN |
| Inhalt | 75 cl |
CHF 12.90
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Cañada Negra Bio von der Bodegas Enguera – Ein bemerkenswerter Bio-Wein aus der Region Valencia!
Der Wein: Der Cañada Negra Valencia DO Bio von Bodegas Enguera ist ein bemerkenswerter Bio-Wein, der aus der Region Valencia in Spanien stammt. Dieser Wein ist das Resultat einer sorgfältigen Weinbereitung mit ausschliesslich biologisch angebauten Trauben. Der Rebberg für diesen Wein ist in einem natürlichen Tal mit Ton- und Kalkböden. Das Tal ist von Bergen umgeben und bietet ein einzigartiges Terroir für den Weinbau.
Vinifikation & Ausbau: Cañada Negra Valencia DO Bio von der Bodega Enguera wird mit viel Sorgfalt und traditioneller Vinifikation hergestellt. Die Maischegärung, eine bewährte Methode, ermöglicht es, dass die Traubenschalen während des Garprozesses länger mit dem Most in Kontakt bleiben. Dadurch können sich die Aromen, Farbstoffe und Tannine optimal aus den Schalen lösen und dem Wein eine intensive Farbe, kräftige Aromen und eine geschmeidige Struktur verleihen.
Weinbeschreibung: Die Farbe des Cañada Negra Valencia DO Bio ist ein tiefes Kirschrot, das glänzend und lebendig aussieht. Das Bouquet des Weins ist sehr ansprechend und zeigt Aromen von reifen roten Beeren, Gewürzen und Kräutern. Der Geschmack des Weins ist vollmundig und intensiv, mit einer perfekten Balance zwischen Frucht und Säure.
Perfekte Begleitung: Der Cañada Negra Valencia DO Bio ist ein äusserst vielseitiger Wein, der sich ideal zu verschiedenen Speisen und Anlässen kombinieren lässt. Er harmoniert hervorragend mit Tapas und verleiht diesem traditionellen traditionellen Häppchen eine besondere Note. Egal ob mit Oliven, Manchego-Käse oder gegrillten Gemüsespiessen, der Wein ergänzt die Aromenvielfalt der Tapas perfekt. Als Aperitif ist der „Cañada Negra Valencia DO Bio“ eine wunderbare Wahl. Seine frische und lebendige Struktur machen ihn zu einem erfrischenden Begleiter.
Fazit: Was diesen Wein besonders macht, ist seine Bio-Zertifizierung. Die Trauben für diesen Wein werden ausschliesslich mit natürlichen Methoden angebaut, ohne den Einsatz von Pestiziden oder chemischen Düngemitteln. Dies macht den Cañada Negra zu einem Wein, der nicht nur geschmacklich ansprechend ist, sondern auch umweltfreundlich und nachhaltig produziert wurde.
Eindruck
Ein moderner BIO-Wein – komplex, kompakt mit garantiertem Alterungspotenzial.
Charakter
Der Wein zeigt im Glas ein lebhaftes, dunkles Kirschrot. Herrliche Aromenvielfalt mit Noten von Veilchen, Rosen bis hin zu reifen und gekochten Waldbeeren, mit einem Hauch Röstaromen. Weich im Auftakt, mit saftiger Säure und gut eingebundenen Tanninen unterlegt. Langer aromatischer Abgang und mit entsprechendem Entfaltungspotenzial.
Vinifikation / Ausbau
Traditionelle Maischegärung, anschliessend 4 Monate Ausbau in neuen und gebrauchten Barriques.
Passend zu Tapas, kräftige Speisen, Käse, Gemüseauflauf
Es gibt viele interessante Persönlichkeiten in der Vergangenheit. Eine von Ihnen ist Don Pedro Pérez Pardo, ein echter „Valenciano», geboren in der Stadt Valencia am Mittelmeer. Sein Traum war es ein Weingut in seiner Heimatregion zu besitzen. Diesen Traum hat er sich 1999 mit Bodegas Enguera erfüllt, mit Weinbergen in den beiden Dörfern Enguera und Fontanars, die zu besten Weingegenden der Valencia DO gehören.
Die Böden sind karg, es dominieren Sand, Sandstein und Kalk. Die Weinberge werden ökologisch bewirtschaftet und sind teilweise biologisch zertifiziert. In der Kellerei arbeitet ein junges, sehr engagiertes Team – die beste Voraussetzung, um einzigartige Terroirweine zu gewinnen. Die Weingärten von Bodegas Enguera haben insgesamt 200 ha Fläche und sind mit den einheimischen Reben Monastrell, Tempranillo und der alten Sorte Bonicaire bepflanzt. Aber auch internationale Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah werden angebaut.
Syrah und Tempranillo
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