Cabernet Sauvignon Hess Select 2018
Hess Collection

Der Cabernet Sauvignon Hess Select verfügt über Trauben aus einigen der besten Weinberge in Napa Valley und Lake County.

Dieser Cabernet Sauvignon ist so vielschichtig, dass man ihn das ganze Jahr hindurch trinken kann. In der Nase zeigen sich Aromen von roten Kirschen und Brombeeren, die mit warmen Zedernnoten umhüllt sind. Am Gaumen ist er vielschichtig und komplex mit mundfüllenden Tanninen. Wiederum zeigen sich auch hier schwarze Früchte, insbesondere Brombeeren und Pflaumen, mit einem Anklang von gerösteter Vanille und Mokka im weichen, runden Abgang.

Land	Kalifornien
Region	Napa Valley
Produzent	Hess Collection Winery
Rebsorte	Cabernet Sauvignon
Passend zu Essen	Pasta, Helles Fleisch, Rotes Fleisch
Geschmack	Mittelschwer – Harmonisch
Inhalt	75 cl

CHF 20.90

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Degustationsnotiz und Ausbau des Hess Select Cabernet Sauvignon von Hess Collection

Eindruck
Sortentypische Geschmacksvielfalt, gute Harmonie von Frucht, Holz und Tannin

Charakter
Fruchtbetonte Aromatik, schwarze Kirschen, Schokolade und Caramel, gefolgt von subtilen Gewürz- und Toastaromen der Eiche. Vollmundig, weiche und reife Gerbstoffe, samtig-weich und anhaltend.

Vinifikation / Ausbau
Die Maischegärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Anschliessend reift der Cabernet Sauvignon während 15 Monaten in französischen und amerikanischen Barriques.

Menü passend zu Hess Select Cabernet Sauvignon von Hess Collection

Gerichte mit Paprika, karamellisierten Zwiebeln oder gebratenen Pilzen, einem herzhaften Speckburger mit Blauschimmelkäse, gegrillten Garnelen und mildem Blauschimmelkäse oder Cheddar-Käse, wie aber auch zu deftigen Nudel-und Reisgerichte.

Weinproduzent: Hess Collection Winery

Der Gipfel kalifornischer Weinbaukunst!
Der Lebenslauf von Donald Hess liest sich so, als hätte man ihn selbst gern gelebt. 1936 in Bern geboren, liess er sich in München zum Braumeister ausbilden und übernahm nach dem frühen Tod seines Vaters bereits mit zwanzig die familieneigene Brauerei Steinhölzli in Bern. 1961 gründete er die Valser Mineralquellen AG und machte diese zur Nr. 1 in der Schweiz, bevor er sie an Coca Cola verkaufte. Die Erlöse aus seinen Geschäften investiert Donald Hess seit einigen Jahrzehnten parallel in seine zwei grossen Leidenschaften: den Wein und die Kunst. Heute nennt der zurückhaltende Schweizer neben der Hess Collection Winery im Napa Valley folgende Weingüter als sein eigen:

Bodega Colomé, Argentinien
Bodega Amalaya, Argentinien

Die Weinsparte ist heute zweigeteilt
Das traditionelle Weingut im Napa Valley «Hess Collection» wird vom einten Schwiegersohn Timothy Persson dirigiert.
Die anderen aufstrebenden Colomé-Weingüter in der Provinz Salta Argentinien wird heute vom Schwiegersohn Christoph Ehrbar geführt.

An jedem dieser Standorte gibt es neben einer Weinkellerei auch ein öffentlich zugängliches Museum für moderne Kunst. Das grösste ist die Hess Collection in Kalifornien.

Für Weinfreunde noch interessanter als die Werke dieser Sammlung sind jene, die in den Weinbergen der Hess Collection Winery am Mount Veeder entstehen. Sie liegen 600 Meter über dem Talgrund des Napa Valley auf vulkanischer Erde und sind durch die kühlende Brise des nahen Pazifik für die Erzeugung hochklassiger Weine wie geschaffen.

2014: Süd Napa Erdbeben
Früh am Morgen des 24. August verursacht ein Erdbeben erhebliche Schäden im gesamten Weingut der Hess Collection, in dem es grosse Verluste im Weinkeller ergibt. Mehrere tausend Gallonen Wein- und schliesslich die Sanierung des historischen Steingebäude.

Rebsorten des Hess Select Cabernet Sauvignon von Hess Collection

Cabernet Sauvignon