Cabernet Franc Toscana Maremma Don José 2019
Pepi Lignana
| Land | Italien |
|---|---|
| Region | Maremma – Toskana |
| Produzent | Pepi Lignana |
| Rebsorte | Cabernet Franc |
| Passend zu Essen | Helles Fleisch, Rotes Fleisch |
| Geschmack | Gehaltvoll – Komplex |
| Inhalt | 75 cl |
CHF 39.00
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Cabernet Franc Don José von Fattoria il Casalone – Der Zauber der Maremma!
Der Wein: Die Maremma Toscana, mit ihrer atemberaubenden Landschaft und ihrer reichen Weintradition, ist der perfekte Ort für die Produktion herausragender Weine. Einer dieser bemerkenswerten Weine ist der Cabernet Franc Don José von Fattoria il Casalone in Orbetello Scalo, Grosseto. Der Cabernet Franc von Fattoria il Casalone wird ausschliesslich aus der edlen Rebsorte Cabernet Franc hergestellt. Diese ausdrucksstarke rote Traube, die ursprünglich aus den Pyrenäen stammt und später in der französischen Region Bordeaux berühmt wurde, hat in der Maremma Toscana ihre ideale Heimat. Die Produktion ist auf lediglich 6.000 Flaschen limitiert, um die höchste Qualität und Exklusivität dieses aussergewöhnlichen Weins zu gewährleisten.
Vinifikation & Ausbau: Die Vinifizierung des Cabernet Franc Don José ist eine wahre Meisterleistung. Der Most durchläuft eine 10-tägige Gärungsphase mit kontinuierlichem Überpumpen, um eine optimale Extraktion von Farbe und Aromen zu gewährleisten. Anschliessend reift der Wein mehr als 18 Monate in neuen französischen Eichenbarriques auf seiner feinen Hefe, bevor er sorgfältig assembliert und abgefüllt wird. Mindestens weitere 9 Monate verfeinert der Wein dann in der Flasche, um sein volles Potenzial zu entfalten.
Weinbeschreibung: Das Glas füllte sich mit einem rubinroten Mantel, der an den Rändern sanft verblasst. Bereits der raffinierte Duft offenbart betörende Aromen von wilden Früchten, Meeresduft, edlen pflanzlichen Noten, Harz und einem blumigen Potpourri. Am Gaumen entfaltet der Wein seine kraftvolle Präsenz und offenbart eine Fülle reiner olfaktorischer Nuancen sowie seidig-weiches Tannin. Der lang anhaltende Abgang hinterlässt einen leicht salzigen Nachgeschmack und kündigt eine bemerkenswerte Persistenz an, die den Gaumen noch lange nach dem letzten Schluck begleitet.
Perfekte Begleitung: Der Cabernet Franc Don José entfaltet sein volles Potenzial, wenn er bei einer Temperatur von 16-18°C serviert wird. Er passt hervorragend zu Fleischgerichten, Pasta mit Fleischsauce, Käse mit mittlerer bis langer Reifezeit, Pilzgerichten sowie gegrilltem und gebratenem Fleisch. Seine Vielseitigkeit macht ihn zu einem geschätzten Begleiter für verschiedene gastronomische Kreationen und lässt ihn bei jedem Anlass erstrahlen.
Fazit: Dieser Cabernet Franc Don José stammt von den idealen Bedingungen eines Terroirs, die eine besonders ausgewogene Reifung von Zuckergrad und Polyphenolen ermöglichen. Das Ergebnis ist ein Wein von beeindruckender Qualität und Finesse, der die Essenz der Maremma Toscana einfängt und ein wahrer Genuss für Weinliebhaber*innen ist. Dieser Wein ist ein Muss!
Charakter
Farbe: Brillantes Rubinrot
Nase: Betörende Aromen von wilden Früchten, Meeresduft, edlen pflanzlichen Noten, Harz und einem blumigen Potpourri.
Geschmack: Am Gaumen entfaltet der Wein seine kraftvolle Präsenz und offenbart eine Fülle reiner olfaktorischer Nuancen sowie seidig-weiches Tannin. Der lang anhaltende Abgang hinterlässt einen salzigen Nachgeschmack und kündigt eine bemerkenswerte Persistenz an.
Vinifizierung / Ausbau
Der Most durchläuft eine 10-tägige Gärungsphase mit kontinuierlichem Überpumpen, um eine optimale Extraktion von Farbe und Aromen zu gewährleisten. Anschliessend reift der Wein mehr als 18 Monate in neuen französischen Eichenbarriques auf seiner feinen Hefe, bevor er sorgfältig abgefüllt wird. Mindestens weitere 9 Monate verfeinert der Wein dann in der Flasche, um sein volles Potenzial zu entfalten.
Rotes Fleisch, Grilladen, Wild, Schmorgerichte oder sehr passend zu Bistecca alla Fiorentina (T-Bone Steak Florentiner Art),
Das Weingut Pepi Lignana – La Fattoria il Casalone – Wo Qualität und Tradition auf die Toskana treffen!
Die Toskana, ein bezauberndes Land voller Geschichte, Kultur und atemberaubender Landschaften, ist nicht nur für ihre malerischen Städte und charmanten Dörfer bekannt, sondern auch für ihre erstklassigen Weine. Inmitten dieses zauberhaften Landes liegt das Weingut Pepi Lignana – La Fattoria il Casalone, ein wahrer Schatz der toskanischen Weinherstellung.
Dieses Weingut befindet sich an der Küste der Maremma vor der Osterlagune von Orbetello, einem Küstenstreifen, der von einem starken Umweltschutz geprägt ist. Diese einzigartige Lage verleiht den Weinen von Pepi Lignana Charakter und Aromen, wie man sie sonst nirgendwo findet. Die Weinproduktion auf diesem Land reicht bis in die Antike zurück, und schon im frühen 19. Jahrhundert wurde der Weinberg Colombi angelegt, was auch den Namen eines der Weine des Weinguts erklärt.
Mit einer Gesamtfläche von 300 Hektar ist das Anwesen La Fattoria il Casalone beeindruckend. Aktuell werden 15 Hektar dieses Landes für den Anbau von Qualitätsweinen genutzt. Pepi Lignana war einer der Pioniere, der neben den traditionellen Sorten Sangiovese, Trebiano und Ansonica auch Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Vermentino angebaut hat. Gerade letzte Sorten erbringen in dieser Region interessante Ergebnisse. Auf einer Fläche von 6 Hektar werden die Rebsorten Vermentino und Viognier angebaut. Federico Curtaz und Stefano Bartolomei, angesehene Agronomen, leiten den Anbau dieser 15 Hektar mit grosser Hingabe. Gemeinsam mit dem Önologen Paolo Caciorgna verfolgen sie das Ziel, Weine von höchster Qualität zu produzieren.
Das Terroir, auf dem die Reben von Pepi Lignana wachsen, ist von grosser Bedeutung für den einzigartigen Charakter ihrer Weine. Die Nähe zum Meer und die Hügel, die das Territorium an der nordöstlichen Seite schützen, sorgen für milde Wintertemperaturen und trockenen Sommer, die von Meeresbrisen gekühlt werden. Während der Reifung der Trauben sind die Nächte kühl, und die deutlichen Temperaturschwankungen schaffen optimale Bedingungen für die Entwicklung von Aromen. Die Weinberge Cucchetto und Poggio Colombi erstrecken sich auf einer Anhöhe, die zum Meer hin abfällt. Der Boden besteht aus Schlick und Sand mit einem lehmhaltigen Untergrund, der eine gute Tiefe und hervorragende Entwässerung bietet. Diese Bodenbeschaffenheit eignet sich besonders gut für den Anbau von Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Cabernet Franc und Petit Verdot. Diese Sorten werden angepflanzt, um Weine mit weichem, duftendem Charakter und guter Struktur zu erzeugen. Die Weinberge, die dem Meer am nächsten liegen, bestehen jedoch aus sandigem Boden mit Kies, was den Weinen einen intensiven Duft verleiht. Dieser Boden ist reich an Magnesium und eignet sich perfekt für den Anbau von Vermentino und Viognier.
Das Weingut Pepi Lignana – La Fattoria il Casalone hat eine beeindruckende Geschichte. Die Familientradition begann im Jahr 1960, und seitdem haben die Menschen auf diesem Land ihre Leidenschaft und Hingabe für den Weinbau bewiesen. Die Natur wird hier als kostbarster Schatz betrachtet, und das Team widmet sich täglich der sorgfältigen Pflege der Weinberge, um die besten Erzeugnisse der toskanischen Maremma zu schaffen.
Die Fattoria il Casalone ist stolz auf ihre Rolle als Botschafter des önologischen Erbes und der Tradition dieser Region. Jahr für Jahr nimmt das Weingut an renommierten Weinmessen auf der ganzen Welt teil und ist stets bestrebt, auf internationaler Ebene höchste Standards in der Weinproduktion zu setzen.
Das Weingut Pepi Lignana – La Fattoria il Casalone ist ein Ort, an dem Qualität, Tradition und Leidenschaft für den Weinbau aufeinandertreffen. Jeder Tropfen, der hier produziert wird, erzählt eine Geschichte von Liebe zur Natur und dem Streben nach Exzellenz. Tauchen Sie ein in die Welt von Pepi Lignana und erleben Sie die einzigartigen Aromen und den unvergleichlichen Charakter ihrer Weine.
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