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Rotwein Cà del Pazzo Toscana IGT Caparzo
Artikelnummer: 53928

Cà del Pazzo Toscana IGT 2020 – Caparzo

Land
Italien
Region
Toskana
Rebsorte
Sangiovese, Cabernet Sauvignon
Inhalt
75 cl
  • Geschmack
Gehaltvoll - Komplex
  • Passend zum Essen
Helles Fleisch, Pasta, Rotes Fleisch

CHF 29.50

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Geniessen Sie die Tradition und den Geschmack der Toskana – Mit Caparzos Cà del Pazzo Toscana IGT!

Die Geschichte des Weinguts Caparzo reicht ins 18. Jahrhundert zurück, und der Cà del Pazzo Toscana IGT ist ihr zeitloser Klassiker. Sorgfältig aus Sangiovese und Cabernet Sauvignon aus den Weinbergen von Caparzo und San Piero Caselle produziert, vereint er Tradition und Moderne. Als einer der ersten Supertuscans im Brunello-Gebiet seit 1982 zelebriert er Qualität, die nur in den besten Jahren entsteht. Für passionierte Weinliebhaber mit Sinn für Tradition und Geschichte ist dieser Wein mit seinem intensiven Geschmack und langen Abgang ein sinnliches Vergnügen. Perfekt zu Pasta, Pizza, Fleisch- und Wildgerichten – ein unvergessliches Erlebnis.

Tenuta Caparzo

1970 produzierte Tenuta Caparzo seinen ersten Jahrgang des Brunello di Montalcino, als sich die Situation in Montalcino sehr veränderte. Zu dieser Zeit gab es in Montalcino nur 13 Weingüter, was Caparzo zu einem der historischen Brunello-Produzenten macht. Das charakteristische Merkmal von Caparzos Brunello di Montalcino ist eindeutig der Ursprung des Sangiovese.

In der Tat ist das Weingut eines der wenigen in Montalcino mit Weinbergen in den verschiedenen geografischen Gebieten der Appellation. Was jedoch nur ein Detail zu sein scheint, ist eher positiv, denn die verschiedenen Lagen der Weinberge von Caparzo ermöglichen es dem Landgut, das Beste aus den verschiedenen Mikroklimas und Terroirs in Montalcino zu ziehen.

Die Trauben, die aus den Weinbergen der verschiedenen Gebiete der Appellation stammen, werden sorgfältig ausgewählt, um den Grundstein für einen komplexen Wein zu legen, der alle Eigenschaften vereint, die den Brunello zu einem der begehrtesten Weine der Welt machen.

Als Erziehungssystem wird das System des “cordone speronato” (Kordonerziehung) verwendet. Die durchschnittliche Rebstockdichte auf  Tenuta Caparzo beträgt 5000 Pflanzen pro Hektar. Die Weinberge werden über die gesamte Dauer des Wachstumszyklus überwacht und sorgfältig gepflegt. Nichts bleibt dem Zufall überlassen. Jede Arbeit wird ausnahmslos von Fachkräften ausgeführt. Bevor die Beeren von Hand gepflückt werden, werden sie im Weinberg ausgelesen, um sicherzustellen, dass die Trauben unversehrt sind.

Caparzo erstreckt sich über eine Fläche von insgesamt 200 Hektar. 90 davon werden für den Weinanbau genutzt, die Weinberge liegen auf verschiedenen Hügeln der Gemeinde Montalcino in den besten DOCG-Gebieten. Caparzo, La Casa, La Caduta, Il Cassero und San Piero Caselle liegen auf einem hügeligen Gebiet auf einer Höhe zwischen 220 und 300 Meter über dem Meeresspiegel.

Der Boden ist in Caparzo sandiglehmiger Natur; in La Casa herrscht Schiefergestein-Ton (Galestro) vor; in La Caduta ist ein Sandsteinboden vorherrschend, der reich an Skelettanteilen ist; Il Cassero hat einen sandig-steinigen Boden mit Ton-Schiefergestein; San Piero Caselle hat einen sandig-lehmigen Boden. Der Lage der Weinberge, der Beschaffenheit der Böden und den hier herrschenden Mikroklimata verdanken die Weine von Caparzo ihre Fülle, ihre Langlebigkeit und ihren Charakter.

Weinbeschreibung: In einem tiefen Rubinrot mit purpurfarbenen Reflexen präsentiert sich dieser Wein. Reiffruchtig und mit einem eindeutigen Duft von reifen Brombeeren und Lakritze begeistert er die Sinne. Nuancen von Sauerkirschkonfitüre, weissen Trüffeln, Gewürzen und Vanille fügen sich zu einem harmonischen Gesamtbild. Grosszügige Aromen von reifen Brombeeren, samtig und warm, begleitet von einem anhaltenden Nachgeschmack von gerösteten Mandeln. Fein eingebundene Holznoten, zarte Tannine und angenehmer Schmelz machen diesen Wein besonders.

Perfekte Begleitung: Cà del Pazzo harmoniert ideal mit Braten, Grillfleisch, Trüffelspeisen wie Pasta mit Trüffel oder Trüffelrisotto, Pilzgerichten und gereiftem Käse. Um sein volles Potenzial zu entfalten, servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 18°C.

Der Cà del Pazzo Toscana IGT wird durch eine separate Weinbereitung der beiden Traubensorten, Sangiovese und Cabernet Sauvignon, realisiert. Jede Sorte durchläuft eine 15-tägige Mazeration bei etwa 28°-30°C, um die Primäraromen optimal zu extrahieren. Diese Phase wird durch eine 6-tägige Gärung, gefolgt von der malolaktischen Fermentation, ergänzt. Ein besonderes Merkmal ist der teilweise Ausbau in grossen Holzfässern über einen Zeitraum von mehr als 12 Monaten. Diese sorgfältige Trennung und Verarbeitung jeder Traubensorte trägt dazu bei, die individuellen Charakteristika jeder Rebsorte zu bewahren und gleichzeitig eine ausgewogene Harmonie im Cà del Pazzo zu schaffen.

Abschliessend lässt sich sagen: Der Cà del Pazzo Toscana IGT beeindruckt mit einzigartigen Aromen und seiner Vielseitigkeit in der Kombination. Dieser Wein wird durch eine präzise Vinifikation und sorgfältigen Ausbau zu einem wahrhaftigen Genusserlebnis. Die akribische Trennung und Verarbeitung jeder einzelnen Traubensorte trägt dazu bei, die unverwechselbaren Eigenschaften jeder Rebsorte zu bewahren und gleichzeitig eine ausgewogene Harmonie im Cà del Pazzo zu schaffen. Ein perfekter Begleiter für besondere Augenblicke und exquisit zubereitete Mahlzeiten.

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