Brunello di Montalcino DOCG 2018
Tenuta Caparzo

Vinifikation & Ausbau: Die Reise dieses aussergewöhnlichen Weins beginnt mit der alkoholischen Gärung. Dank modernster Gärbecken-Technologie können nicht ausreichend reife Kerne entfernt werden, um die Qualität zu gewährleisten. Die Gärung erstreckt sich selbst über 7 Tage bei kontrollierten 28°C bis 30°C. Délestagen und Remontagen verleihen dem Wein Struktur, während der Schalenkontakt aufgrund der hochwertigen Schalen um 10/15 Tage verlängert wird. Die anschliessende Lagerung in traditionellen 80 hl-Fässern aus slawonischer Eiche und 50 hl-Fässern aus französischer Eiche für 3 Jahre verleiht dem Wein Tiefe und Charakter. Nach mindestens 4 Monaten Flaschenreife wird der Wein für den Verkauf freigegeben.

Weinbeschreibung: Das Granatrot des Brunello di Montalcino DOCG ist ein Augenschmaus. Sein intensives, kraftvolles Bouquet, das an Waldfrüchte erinnert, vereint sich mit einem würzigen Hauch von Süss- und Zedernholz, begleitet von einer dezenten Vanillenote. Der samtige Auftakt führt zu einem reifbeerigen Geschmack, der von feinen Würznoten und harmonisch eingebundenen Tanninen begleitet wird.

Perfekte Begleitung: Dieser Brunello di Montalcino ist die ideale Begleitung zu festlichen Mahlzeiten. Ob zu Braten, Wild, Grillfleisch, Schmorfleisch oder gereiftem Käse – seine Vielseitigkeit macht ihn zu einer wahren Gaumenschmaus. Die ideale Trinktemperatur von 16 – 18°C ​​ermöglicht es, die subtilen Nuancen dieses Weins in voller Pracht zu erleben.

1970 produzierte Tenuta Caparzo seinen ersten Jahrgang des Brunello di Montalcino, als sich die Situation in Montalcino sehr veränderte. Zu dieser Zeit gab es in Montalcino nur 13 Weingüter, was Caparzo zu einem der historischen Brunello-Produzenten macht. Das charakteristische Merkmal von Caparzos Brunello di Montalcino ist eindeutig der Ursprung des Sangiovese.

In der Tat ist das Weingut eines der wenigen in Montalcino mit Weinbergen in den verschiedenen geografischen Gebieten der Appellation. Was jedoch nur ein Detail zu sein scheint, ist eher positiv, denn die verschiedenen Lagen der Weinberge von Caparzo ermöglichen es dem Landgut, das Beste aus den verschiedenen Mikroklimas und Terroirs in Montalcino zu ziehen.

Die Trauben, die aus den Weinbergen der verschiedenen Gebiete der Appellation stammen, werden sorgfältig ausgewählt, um den Grundstein für einen komplexen Wein zu legen, der alle Eigenschaften vereint, die den Brunello zu einem der begehrtesten Weine der Welt machen.

Als Erziehungssystem wird das System des “cordone speronato” (Kordonerziehung) verwendet. Die durchschnittliche Rebstockdichte auf  Tenuta Caparzo beträgt 5000 Pflanzen pro Hektar. Die Weinberge werden über die gesamte Dauer des Wachstumszyklus überwacht und sorgfältig gepflegt. Nichts bleibt dem Zufall überlassen. Jede Arbeit wird ausnahmslos von Fachkräften ausgeführt. Bevor die Beeren von Hand gepflückt werden, werden sie im Weinberg ausgelesen, um sicherzustellen, dass die Trauben unversehrt sind.

Caparzo erstreckt sich über eine Fläche von insgesamt 200 Hektar. 90 davon werden für den Weinanbau genutzt, die Weinberge liegen auf verschiedenen Hügeln der Gemeinde Montalcino in den besten DOCG-Gebieten. Caparzo, La Casa, La Caduta, Il Cassero und San Piero Caselle liegen auf einem hügeligen Gebiet auf einer Höhe zwischen 220 und 300 Meter über dem Meeresspiegel.

Der Boden ist in Caparzo sandiglehmiger Natur; in La Casa herrscht Schiefergestein-Ton (Galestro) vor; in La Caduta ist ein Sandsteinboden vorherrschend, der reich an Skelettanteilen ist; Il Cassero hat einen sandig-steinigen Boden mit Ton-Schiefergestein; San Piero Caselle hat einen sandig-lehmigen Boden. Der Lage der Weinberge, der Beschaffenheit der Böden und den hier herrschenden Mikroklimata verdanken die Weine von Caparzo ihre Fülle, ihre Langlebigkeit und ihren Charakter.

Fazit: Zusammengefasst ist der Brunello di Montalcino DOCG von Tenuta Caparzo ein wahres Meisterwerk. Von der Weinlese über die Weinveredelung bis hin zur Flaschenreife überzeugt er durch Perfektion und höchste Qualität. Entdecken Sie die Vollendung des Geschmacks und lassen Sie sich von diesem exquisiten Wein in eine Welt der Sinnesfreuden entführen!