Bolgheri Rosso DOC 2016 – 600 cl
Donna Olimpia
Dieser Klassiker von Donna Olimpia 1898 Bolgheri wird nur aus gutseigenen Trauben gewonnen. Die Weinberge liegen alle in Livorno in unmittelbarer Nähe der Tyrrenischen Küste.
Im Glas zeigt sich der Bolgheri Rosso DOC mit intensivem Rubinrot und deutlichem violettem Glanz. In der Nase breit und klar, mit Noten von Zimt, Maul- und Heidelbeeren, Kakao und Lakritze. Im Gaumen ist dieser Bolgheri Rosso Donna Olimpia sehr harmonisch, mit vielschichtiger Struktur, und wiederum mit Noten von Maul- und Heidelbeerkonfitüre.
Das Finale ist sehr langanhaltend mit angenehmen Noten von Konfitüre.
| Land | Italien |
|---|---|
| Region | Toskana |
| Produzent | Donna Olimpia 1898 |
| Rebsorten | Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc |
| Passend zu Essen | Helles Fleisch, Rotes Fleisch |
| Geschmack | Mittelschwer – Harmonisch |
| Inhalt | 600 cl |
CHF 320.00
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Vorrätig
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Charakter
Farbe: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen.
Nase: In der Nase breit und klar mit Noten von Zimt und schöner Heidelbeernoten, Kakao und Lakritze.
Geschmack: Im Gaumen harmonisch mit vielschichtiger Struktur und Noten von Maul- und Heidelbeerkonfitüre, sowie weichen Tanninen. Das Finale ist langanhaltend.
Ausbau
Die Alkoholgärung wickelt sich in Edelstahltanks unter kontrollierter Temperatur ab, um eine möglichst lange Berührungszeit des Mostes mit den Häuten zu gewährleisten. Die Trauben werden sortenrein gekeltert. Der Wein wird nun für 12-14 Monate in Barriquefässer aus französischer Eiche, 50% neue und 50% Zweitfüllung, ausgebaut und für 6-9 Monate in der Flasche verfeinert.
Passend zu allen Fleischgerichten, aber auch zu deftigen Pasta- oder Reisgerichte, Käse
Donna Olimpia 1898 entstand aus einer Idee von Guido Folonari, Erbe einer der historischsten Italienischen Weinfamilien. Im Frühjahr 2001 beschloss er ein ehrgeiziges Weinprojekt zu entwickeln: „Als ich beschloss dieses Abenteuer allein zu starten, bin ich einfach auf und davon. Was suchte ich eigentlich? Das wusste ich auch nicht genau. Wahrscheinlich einen Ort, der in mir Emotionen wecken sollte. Ich hatte das Glück 3 davon zu finden.»
In kürzester Zeit, entdeckte er drei Weingüter in den prestigereichsten Anbauzonen Italiens, Piemont und Toskana (Donna Olimpia 1898), die sich bald auf der italienischen Weinbühne behaupten und als “die drei Killer B‘s” von Guido Folonari Schlagzeilen schreiben.
Eines der Weingüter trägt den Namen “Donna Olimpia 1898”. Anlässlich des 25 jährigen Hochzeittages, wurde das Anwesen von Gherardo della Gherardesca nach seiner Ehefrau Olimpia Alliata, Dame aus Biserno im Jahr 1898, umbenannt.
Auf den 60 Hektar der Tenuta Donna Olimpia 1898 in Bolgheri wurden nach einer ausgiebigen Studie der Klone und Unterlagsreben in enger Zusammenarbeit mit Prof. Scienza der Universität von Mailand 45 Hektar neue Weinberge gepflanzt.
Die Dichte der Weinberge liegt bei etwa 7000 Rebstöcke pro Hektar. Die Weinberge auf Donna Olimpia 1898 werden im Stil des einarmigen Zapfenkordons erzogen. Natürlich entsprechen die gepflanzten Reben jenen die sich in dieser Region einen Kult Status errungen haben: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah und Petit Verdot. Bei den Weissweinen Vermentino, Viognier und Petit Manseng.
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc
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