Blauburgunder AOC 2018
Schloss Salenegg

Charkater
Typisch ist seine rubinrote, nicht zu dichte Farbe. Der Blauburgunder traditionell ist feinfruchtig und wird von einer sanften Würze abgerundet, die Gerbstoffstruktur zeigt sich moderat, und die Aromatik spiegelt das Terroir.

Ausbau
Der Wein reift bis zu einem Jahr im grossen Holzfass

Passend zu kalter Bündnerplatte, Kalbskotelett und Tartar, Wildgerichte wie Rehschnitzel oder Hirschentrecôte; aber auch zu Raclette oder Lasagne

Schloss Salenegg, das sich an aussichtsreicher, vom Städtchen Maienfeld etwas abgesetzter Lage sonnt und sich mit seiner langgezogenen, durch den malerischen Turm belebten Silhouette glücklich in die grosszügig modellierten Formen des Rebgeländes einfügt, hat seinen Gang durch die Geschichte unter einem anderen Namen angetreten…

…1330 kam es dann in den Besitz der Grafen von Vaz, 1399 in denjenigen des Grafen von Werdenberg, später an die Toggenburger und 1594 wurde es von Vespasian von Salis gekauft. Damals ist das Haus in Salenegg umgetauft worden und beim Brunnen im Hofe wurde die Sahlweide, das Wappenbild der Familie von Salis gepflanzt. Seit 1654 befindet sich Schloss Salenegg im Besitz der Familie Gugelberg von Moos, die das Haus heute noch bewohnt.

Pinot Noir / Blauburgunder