Barolo DOCG Paiagallo 2017
Mauro Veglio
| Land | Italien |
|---|---|
| Region | Piemont |
| Produzent | Mauro Veglio |
| Rebsorte | Nebbiolo |
| Passend zu Essen | Helles Fleisch, Rotes Fleisch |
| Geschmack | Gehaltvoll – Komplex |
| Inhalt | 75 cl |
CHF 74.00
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Das Weingut Mauro Veglio in La Mora produziert seit 1992 hochwertige Barolo-Weine aus dem Besten der gesamten Barolo-Appellation. Mauro, Daniela und sein Neffe Alessandro perfektionieren mit allergrösster Sorgfalt jeden Schritt der Weinbereitung im Weinberg und im Weinkeller, um den typischen Charakter des Barolo 100% authentisch zum Ausdruck zu bringen. Ein besonderer Wein aus diesem Weingut ist der Paiagallo.
Paiagallo ist eine wichtige Lage mit einer Gesamtfläche von 12,35 Hektar an den Osthängen der Gemeinde Barolo. Das Weingut Mauro Veglio besitzt davon 0,65 Hektar Paiagallo MGA (Menzione Geografica Aggiuntiva). Die Kombination aus schweren Kalkböden und blauem Mergel verleiht diesem Wein den typischen Nebbiolo-Charakter. Er zeigt sich mit Aromen von Balsamico, Eukalyptus, Minze, Lakritz und Veilchen und ist am Gaumen intensiv, warm und voll mit marmeladigen Tanninen.
Der Barolo DOCG Paiagallo ist ein Wein mit starker Persönlichkeit, der die Handschrift von Mauro Veglio trägt. Das Weingut legt grossen Wert auf eine sorgfältige Weinbereitung und verwendet ausschliesslich Trauben aus eigenen Weinbergen. Mit seiner authentischen Barolo-Charakteristik und seinen unverkennbaren Aromen ist Paiagallo ein Wein für Kenner und Geniesser, die sich auf eine unvergessliche Geschmacksreise begeben möchten.
Charakter
Farbe: Helles Rubinrot mit granatnoten Reflexen
Nase: Extrem fruchtig und zart harmonisch. Noten von Erdbeere und Himbeere
Geschmack: Absolut fein und elegant. Er ist charaktervoll, gut strukturiert und mit einem Finale, das von bemerkenswert weichen Tanninen geprägt ist.
Ausbau
Mazeration auf den Schalen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 10° C für 20-25 Tage. In dieser heiklen Phase wird der Most täglich nur ein paar Mal umgepumt. Anschliessend erfolgt der Abstich und die malolaktische Gärung in Edelstahltanks. Danach, etwa im Dezember, wird der Wein in einem Eichenfass mit einem Fassungsvermögen von 30 hl gelagert, wo er insgesamt 24 Monate reift. Nach dem Umfüllen in Edelstahltanks kann der Wein ohne Filtrations- oder Klärungsprozesse abgefüllt werden.
Passend zu rotem Fleisch, Wild und Grilladen, Schmorgerichte, gereiftem Käse
Angelo Veglio kaufte in den 1960er Jahre seine ersten Weinberge in Gattera. Es war ein herrliches Stück Land in der Nähe von Annunziata in der Gemeinde La Morra, wo sie heute ihren Barolo Gattera DOCG produzieren. 1979 erwarb die Familie in Annunziata das Bauernhaus Cascina Nuova.
Mauro Veglio
Von Angelos Söhnen trat nur Mauro in die Fussstapfen seines Vaters. In den 1980er Jahren waren nicht viele Leute bereit, auf Barolo zu wetten, obwohl dies die aussichtsreichste Herausforderung bei der Weinherstellung war. 1986 übernahm Mauro im Alter von 25 Jahren die Leitung des Weinguts. Die Weinberge wurden erneuert und die ersten Versuche zur Weinherstellung wurden durchgeführt.
1987 heiratete Mauro Daniela, und einige Jahre später, 1996, wurden die Weinberge von Monforte d’Alba zu ihrem Anwesen in La Morra in der Gegend von Castelletto gekauft. Es waren abenteuerliche Jahre, in denen die Hersteller von Barolo anfingen, Ideen und Ratschläge, Technologien und Maschinen auszutauschen. Gemeinsam mit Visionärsgruppen im Bereich der Weinherstellung wurden neue Konzepte formuliert, die zu Innovationen bei der Herstellung von Barolo-Wein beigetragen haben. Die Weine waren nicht mehr rustikal und schlecht verarbeitet, sie waren sauber und trinkfertig. Im Jahr 1992 wurde der erste Wein im neu gebauten Weinkeller vinifiziert.
Alessandro Veglio
2017 hat Mauro den Zusammenschluss seines Weingutes mit dem seines Neffen Alessandro Veglio bekannt gegeben. Die Entscheidung von Mauro und Daniela, die frischen Wind in das Arbeitsteam bringen und sicherstellen wollten, dass das Weingut Mauro Veglio in den kommenden Jahren zu einem Familienbetrieb wird, war eine ausgesprochen positive Entscheidung.
Heute produziert das Weingut Mauro Veglio 80.000 Flaschen aus rund 14 Hektar Rebfläche in La Morra und Monforte d’Alba. Sie glauben an einen ausgeglichenen Wein, der das Terroir, die aufmerksamen Arbeit im Weinberg und die Sorgfalt im Weinkeller, widerspiegelt. Mehr zum Weinproduzent
Nebbiolo 100% (Bepflanzung in den 1980er Jahren)
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