Barolo DOCG Gattera 2018
Mauro Veglio
| Land | Italien |
|---|---|
| Region | Piemont |
| Produzent | Mauro Veglio |
| Rebsorte | Nebbiolo |
| Passend zu Essen | Helles Fleisch, Rotes Fleisch |
| Geschmack | Gehaltvoll – Komplex |
| Inhalt | 75 cl |
CHF 51.00
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Barolo DOCG Gattera von Mauro Veglio: Ein Meisterwerk der Sinne!
Der Wein: Der Barolo DOCG Gattera von Mauro Veglio ist zweifellos ein Wein, der die Sinne betört und den Gaumen verzaubert. Mit dem berühmten Zedernholz des Libanons in seiner Essenz verkörpert dieser edle Tropfen die reiche Geschichte des Barolo und wird seinem Ruf als König der Weine voll und ganz gerecht. Der Name „Gattera“ entstammt der majestätischen Bauernhausanlage, die über das Gebiet wacht. Dieser besondere Barolo ist eine „Menzione Geografica“ und erstreckt sich zwischen den Gemeinden La Morra und Castiglione Falletto. Die hügelige Landschaft mit ihren unterschiedlichen Expositionen von Südwesten über Südosten bis Nordosten schafft die perfekte Umgebung für den Weinanbau.
Vinifikation und Ausbau: Die Vinifikation und Reifung des Barolo Gattera sind ein wahres Meisterwerk der Winzerkunst. Die Trauben durchlaufen eine kontrollierte Temperaturmazeration in Edelstahltanks, die bis zu 20-25 Tage dauert. Dabei beginnt der Prozess mit einer Kaltmazeration bei 10 °C in den ersten 48 Stunden. Durch sanftes, tägliches Umpumpen erfolgt eine äusserst schonende Extraktion. Anschliessend folgte die malolaktische Gärung in denselben Edelstahltanks. Im Dezember wird der Wein dann in kleinen Eichenfässern umgefüllt – 30% neu und 70% gebraucht – wo er insgesamt 24 Monate lang veredelt wird. Nach einer Klärung in Edelstahl wird der Wein ohne Filtration abgefüllt.
Weinbeschreibung: Im Glas präsentiert sich der Barolo Gattera mit zartem Rubinrot und leichten Granatnuancen. Sein Duft ist von einer ätherischen Präsenz geprägt, begleitet von individuellen Noten süsser Gewürze, die sich harmonisch mit fruchtigen und blumigen Nuancen verbinden. Ein zusätzlicher Hauch von Wärme und Balsamico verleiht ihm Tiefe, während sanfte Tannine und ein ausgewogenes Alkoholverhältnis den Genuss abrunden. Dieser körperreiche und grosszügige Wein verwöhnt den Gaumen mit einem fein salzigen Abgang, der die Exzellenz der exponierten Lage widerspiegelt.
Perfekte Begleitung: Der Barolo DOCG Gattera von Mauro Veglio ist der ideale Begleiter für Momente der Gaumenfreude. Geniessen Sie ihn zu rotem Fleisch, Wild- und Grillgerichten sowie zu köstlichen Schmorgerichten und gereiftem Käse. Serviert bei einer Temperatur zwischen 16°C und 18°C, entfaltet er seine anfängliche Frische und ermöglicht Ihnen, die faszinierende Entwicklung seiner Aromen im Glas zu erleben.
Fazit: Der Barolo DOCG Gattera von Mauro Veglio ist zweifellos ein Meisterstück, das die Herzen von Weinkennern und Geniessern, sowohl Männer als auch Frauen, im Sturm erobert. Mit seiner komplexen Persönlichkeit, dem reichen Aromenspektrum und dem perfekt ausbalancierten Geschmack setzt er Masstäbe in der Welt des Barolo. Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt des Barolo Gattera und erleben Sie einen Wein, der alle Sinne animiert und unvergessliche Geschmackserlebnisse bereithält.
Charakter
Farbe: helles Rubinrot mit dezenten granatroten Reflexen
Aroma: ätherisch, mit einzigartig süssen, würzigen Noten, die perfekt mit fruchtigen und blumigen Aromen verschmelzen.
Geschmack: warm, leicht balsamisch mit zart tanninhaltigen Noten und einem ausgewogenen Alkoholgehalt. Gut strukturierter und grosszügiger Körper mit süssen, köstlichen Tanninen. Die hervorragende Lage der beiden Weinberge und die grosse Wärmeenergie bestimmen den Charakter dieses Weins.
Ausbau
Mazeration auf den Schalen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für ca. 12 Tage, bevor die Trauben gepresst werden und die alkoholische Gärung in Edelstahl (ca. 20 Tage) abgeschlossen wird, wobei die malolaktische Gärung auch bei kontrollierter Temperatur stattfindet.
Gegen Dezember wird der Wein in kleine Eichenfässer umgefüllt, von denen 30% neu und 70% gebraucht sind und dort 24 Monate reifen. Nach dem Dekantieren in Edelstahl wird der Wein ohne Schönung oder Filtration in Flaschen abgefüllt.
Passend zu rotem Fleisch, Wild und Grilladen, Schmorgerichte, gereiftem Käse
Angelo Veglio kaufte in den 1960er Jahre seine ersten Weinberge in Gattera. Es war ein herrliches Stück Land in der Nähe von Annunziata in der Gemeinde La Morra, wo sie heute ihren Barolo Gattera DOCG produzieren. 1979 erwarb die Familie in Annunziata das Bauernhaus Cascina Nuova.
Mauro Veglio
Von Angelos Söhnen trat nur Mauro in die Fussstapfen seines Vaters. In den 1980er Jahren waren nicht viele Leute bereit, auf Barolo zu wetten, obwohl dies die aussichtsreichste Herausforderung bei der Weinherstellung war. 1986 übernahm Mauro im Alter von 25 Jahren die Leitung des Weinguts. Die Weinberge wurden erneuert und die ersten Versuche zur Weinherstellung wurden durchgeführt.
1987 heiratete Mauro Daniela, und einige Jahre später, 1996, wurden die Weinberge von Monforte d’Alba zu ihrem Anwesen in La Morra in der Gegend von Castelletto gekauft. Es waren abenteuerliche Jahre, in denen die Hersteller von Barolo anfingen, Ideen und Ratschläge, Technologien und Maschinen auszutauschen. Gemeinsam mit Visionärsgruppen im Bereich der Weinherstellung wurden neue Konzepte formuliert, die zu Innovationen bei der Herstellung von Barolo-Wein beigetragen haben. Die Weine waren nicht mehr rustikal und schlecht verarbeitet, sie waren sauber und trinkfertig. Im Jahr 1992 wurde der erste Wein im neu gebauten Weinkeller vinifiziert.
Alessandro Veglio
2017 hat Mauro den Zusammenschluss seines Weingutes mit dem seines Neffen Alessandro Veglio bekannt gegeben. Die Entscheidung von Mauro und Daniela, die frischen Wind in das Arbeitsteam bringen und sicherstellen wollten, dass das Weingut Mauro Veglio in den kommenden Jahren zu einem Familienbetrieb wird, war eine ausgesprochen positive Entscheidung.
Heute produziert das Weingut Mauro Veglio 80.000 Flaschen aus rund 14 Hektar Rebfläche in La Morra und Monforte d’Alba. Sie glauben an einen ausgeglichenen Wein, der das Terroir, die aufmerksamen Arbeit im Weinberg und die Sorgfalt im Weinkeller, widerspiegelt. Mehr zum Weinproduzent
Nebbiolo 100% (Anfang der 1950er Jahre gepflanzt)
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