B.IO bpuntoio Sangiovese Appassimento Romagna DOC 2019
Terre Cevico
| Land | Italien |
|---|---|
| Region | Emilia Romagna |
| Produzent | Terre Cevico |
| Rebsorte | Sangiovese |
| Geschmack | Mittelschwer – Harmonisch |
| Passend zu Essen | Pasta, Helles Fleisch, Rotes Fleisch |
| Herstellung | VEGAN |
| Inhalt | 75 cl |
CHF 18.50
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B.IO bpuntoio Sangiovese Appassimento Romagna – Nachhaltiger und eleganter BIO-Wein aus Italien!
Der B.IO bpuntoio Sangiovese Appassimento Romagna DOC ist ein besonderer Wein aus der BIO-Linie von Cantina Terre Cevico. Diese Linie hat sich zum Ziel gesetzt, biologisch angepasste Weine zu produzieren, die mit nachhaltig arbeitenden Winzern aus der Emilia-Romagna und anderen Regionen Italiens hergestellt werden. Der B.IO bpuntoio Sangiovese Appassimento Romagna DOC ist ein herausragendes Beispiel für die hohe Qualität und die nachhaltige Produktion der B.IO-Weine.
In der Nase überzeugt der B.IO bpuntoio Sangiovese Appassimento Romagna DOC durch seine Komplexität und Eleganz. Der Wein zeigt ein süssliches Profil mit Noten von Konfitüre aus roten Früchten und getrockneten roten Blumen. Hinzu kommen Aromen von Vanille, Kakao und balsamische Noten. Auch Schokolade und Kaffee sind in der Nase spürbar, was dem Wein eine besondere Tiefe und Fülle verleiht.
Im Gaumen ist der B.IO bpuntoio Sangiovese Appassimento Romagna DOC intensiv und cremig. Die feinkörnigen Tannine harmonieren perfekt mit dem süssen Profil und der frischen Säure des Weins. Das Ergebnis ist ein eleganter und verführerischer Wein, der durch seine langanhaltenden und überzeugenden Aromen im Abgang in Erinnerung bleibt.
Der B.IO bpuntoio Sangiovese Appassimento Romagna DOC ist ein Wein für besondere Anlässe, der aufgrund seiner hohen Qualität und Nachhaltigkeit nicht nur den Gaumen, sondern auch das Gewissen erfreut.
Eindruck
B.IO BPUNTOIO ist die ultimative Bio-Linie vom Weingut Terre Cevico Emilia-Romagna
Charakter
Farbe: Tiefrotes Purpur
Nase: Süsses Profil von Wildkirschen und getrockneten Pflaumen. Weiter ist Schokolade und Kaffee in der Nase spürbar.
Geschmack: Im Gaumen elegant, intensiv und cremig, mit feinkörnigen Tanninen. Der Abgang ist langanhaltend und lieblich
Vinifikation / Ausbau
Die BIO-Sangiovese-Trauben werden schon im Weinberg aussortiert. Nur die gesündesten Trauben werden in kleinen offenen Holzkisten für 7 Wochen angetrocknet, um Fruchtaromen und Zucker zu konzentrieren, bevor sie weiterverarbeitet werden. Nach dem Entrappen Ende November kommen die BIO-Trauben mit Schalen in Bottiche, wo die Mazeration und Vergärung ungefähr 3 Wochen dauert. Danach reift 65% des Weines für 12 Monaten in französischer Eiche und 35% werden in amerikanischer Eiche ausgebaut, bevor er dann in Flaschen gefüllt wird.
Passt hervorragend zu Käse, Wurstwaren, hausgemachte Pasta mit Bologneseragout
1913 wurde in der Nähe von Modena, das erste soziale Weingut in der Emilia Romagna gegründet. Dieser Kooperative war und ist heute noch sehr viel mehr als eine wirtschaftliche Zusammenarbeit. Die soziale Förderung stand schon in den Anfängen im Vordergrund. Das Ziel des genossenschaftlichen Gedankens war, kleine Winzer zusammenbringen und ihnen Würde und Respekt zu garantieren. Heute gehört Terre Cevico seit 1963 der Genossenschaftsbewegung der Romagna an und repräsentiert ein modernes System, das mit Gerechtigkeit und Verantwortung Einkommen für alle Mitglieder generiert.
Terre Cevico ist bis dato wahrscheinlich das grösste Weingut in der Emilia-Romagna und verfügt über eigene Weingüter in Venetien, der Toskana und Umbrien. Unter den bekanntesten Marken von Cantina Terre Cevico findet man die BIO-Linie „B.IO, Bpuntoio“. Ziel ist es, biologisch angepasste Weine zu produzieren, die mit Winzern verbunden sind, die den italienischen Weinbau priorisieren. B.IO-Weine stammen von Winzern aus der Emilia-Romagna und den am stärksten biologisch angebauten Regionen Italiens wie Sizilien und Apulien. Insgesamt zielt das B.IO-Projekt darauf ab, in andere Regionen Italiens zu expandieren und nachhaltige Weinbausysteme zu entwickeln.
Die Verantwortlichen von Terre Cevico wissen ganz genau, dass sie nur durch Aufrechterhaltung eines hohen Qualitätsstandards erfolgreich auf dem italienischen und europäischen Markt bestehen können. Sie wollen, dass alle, die ihre Weine probieren, einen Wow-Effekt auslösen. Das ist ihr Anspruch.
Sangiovese 100% aus biologischem Anbau
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