Anima Solis Bianco Erice DOC 2022
Casa Vinicola Fazio
| Land | Italien |
|---|---|
| Region | Sizilien |
| Produzent | Casa Vinicola Fazio |
| Rebsorte | Catarratto Bianco, Zibibbo |
| Passend zu Essen | Fisch & Meeresfrüchte, Pasta, Helles Fleisch |
| Geschmack | Mittelschwer – Harmonisch |
| Inhalt | 75 cl |
CHF 18.90
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Anima Solis Bianco Erice DOC von Casa Vinicola Fazio – Ein sizilianischer Hochgenuss!
Der Wein: Willkommen zu einer genussvollen Reise durch die Welt des Anima Solis Bianco Erice DOC von Casa Vinicola Fazio! Dieser Wein verkörpert die harmonische Vereinigung zweier sizilianischer Traubensorten – Zibibbo und Catarratto – und ist ein wahres Meisterwerk, das die Sinne verzaubert. In einem perfekten Zusammenspiel entsteht ein Wein von ausserordentlicher Freude und fesselnder Eleganz. Sein erfrischender, leicht salziger Charakter zeichnet sich durch Fülle und Intensität der Aromen aus, die aus der Verbindung zweier edler sizilianischer Sorten hervorgehen. Die Mineralität des Bodens, auf dem diese Reben gedeihen, verleiht dem Anima Solis Bianco eine besondere Note.
Vinifikation / Ausbau: Die Verwendung der Traubensorten 50 % Catarratto und 50 % Zibibbo verleiht diesem Wein seine einzigartige Identität. Der Vinifizierungsprozess umfasst ein sanftes Entrappen und eine Kaltmazeration der Traubenschalen mit dem Most (4°C). Die schonende Pressung der Beeren und eine langsame, temperaturkontrollierte Fermentation setzen die frischen Aromen frei. Die Abfüllung erfolgt bei kühlen Temperaturen, und der Wein wird anschliessend für 4 Monate in der Flasche verfeinert.
Weinbeschreibung: Eine sensorische Analyse dieses Weins enthüllt einen blassen Strohgelbton mit grünen Reflexen. Sein Bouquet ist aromatisch, elegant und komplex. Die Nase wird von subtilen Noten von Orangenblüten und weissem Pfirsich verwöhnt. Am Gaumen präsentiert sich der Anima Solis Bianco mit einem sanften und einhüllenden Einstieg. Eine angenehme und lebendige Säure ist von eleganten aromatischen Nuancen umgeben.
Perfekte Begleitung: Um diese erlesenen Tropfen in vollen Zügen zu geniessen, empfiehlt es sich, ihn mit gegrilltem Fisch, weissem Fleisch, Gemüse, Fischgerichten und Meeresfrüchten zu kombinieren. Der Anima Solis Bianco ist ein wahrer Genuss für die Sinne, der zu vielen Gelegenheiten passt.
Fazit: Mit dem Anima Solis Bianco Erice DOC von Casa Vinicola Fazio erleben Sie die Faszination sizilianischer Weinbaukunst. Tauchen Sie ein in die Aromen und den Geschmack dieses aussergewöhnlichen Weissweins und lassen Sie sich von seiner Anmut und Vielseitigkeit begeistern.
Charakter
Farbe: Blasses Strohgelb mit deutlichen grünlichen Reflexen
Nase: Aromatisch, elegant und komplex. In der Nase finden sich Anklänge von Orangenblüten und weissem Pfirsich.
Geschmack: Weicher und umhüllender Eingang. Er wird für eine angenehme und lebendige Säure geschätzt, die in elegante aromatische Noten gehüllt ist.
Vinifikation / Ausbau
Nach der Ernte erfolgt ein sanftes Abbeeren, Kaltmazeration der Schalen mit dem Most (4°C). Sanftes Drücken der Beeren und sehr langsame, thermokontrollierte Gärung. Kaltabfüllung. Der Wein wird anschliessend für 4 Monate in der Flasche verfeinert.
Passt hervorragend zu gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten, weissem Fleisch, Gemüseplatte, aber auch zu Risotto.
Casa Vinicola Fazio – Eine einzigartige Weingeschichte aus Erice, Sizilien, die Tradition und Innovation vereint!
In Erice, einer von unberührter Natur geprägten Region, bewundern wir die Schönheit des Stagnone di Marsala, der Salzgärten bis nach Trapani und der wunderbaren Ägadischen Inseln. Gleichzeitig bietet das sizilianische Landesinnere mit Erice einen Blick über die Landschaft von Trapani und zeigt die Vielfalt, die dieses Land in jeder Ecke zu bieten hat.
Das Weingut
Casa Vinicola Fazio entstand Ende der 1990er Jahre aus dem Engagement einer Familie, die sich seit vier Generationen dem Weinbau und der Herstellung hochwertiger Weine widmet – authentischer Ausdruck des Ursprungslandes. In etwas über zwanzig Jahren ist Casa Vinicola Fazio zu einer renommierten Adresse für sizilianischen Wein geworden. Dank der Arbeit von Lilly Fazio – einer Ikone des sizilianischen Weins und alleinigen Geschäftsführerin des Unternehmens – sowie der Unterstützung der Gründungspartner wird das Weingut sowohl in Italien als auch im Ausland hochgeschätzt. Ihr Wissen und ihre Erfahrung haben zum Aufbau eines hochwertigen Weinguts auf der Insel beigetragen.
Die Mission
Die Mission von Casa Vinicola Fazio ist klar: Das Gebiet der DOC Erice, dessen Entwicklung die Familie Fazio massgeblich beeinflusste, durch ihre Weine zu fördern und zu erzählen. Die Weine sind identitätsstiftend, respektieren die Geschichte, sind aber zugleich absolut zeitgemäss. Besonders einzigartige autochthone Rebsorten wie Nero d’Avola, Grillo und Catarratto werden hervorgehoben. Darüber hinaus hat Casa Vinicola Fazio bedeutende internationale Rebsorten wie Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot ausgewählt und sie an das mediterrane Klima der Region angepasst, um einzigartige Weine zu erzeugen, die für ein internationales Publikum bestimmt sind. Der gesamte Anbau- und Produktionszyklus orientiert sich an strengen Umweltschutz- und Energieerzeugungsrichtlinien.
Die Pflege der Reben umfasst akribische Arbeiten im Weinberg, die auf voller Achtung der umgebenden Natur basieren. Nachhaltigkeit ist das Leitprinzip des Unternehmens: Minimierung von Abfällen auf dem Feld und im Weinkeller, Verwendung von organischem Material zur Förderung der Bodenregeneration und natürlich die Reduzierung des Wasserverbrauchs. 45 Hektar Weinberge umfassen die Kellerei, die dank kürzlicher Investitionen modernste Produktionsprozesse nutzt, um die Weine von Casa Vinicola Fazio in Sizilien, Italien und im Ausland, insbesondere in der Gastronomie und in Weinbars, zu vermarkten.
Die Weinberge
Die Weinberge von Casa Vinicola Fazio befinden sich im Herzen der DOC Erice und sind sorgfältig nach ihrer Ausrichtung und Bodenzusammensetzung angelegt. Sie erstrecken sich in einer Höhe zwischen 250 und 600 Metern über dem Meeresspiegel an den Hängen des Monte Erice – dem westlichsten Gipfel der Hügel, die die Stadt Trapani umgeben. Die Nähe zur kristallklaren Nordwestküste Siziliens, das kühle und luftige Klima und die optimale geologische Beschaffenheit des Bodens verleihen den Trauben einzigartige Eigenschaften. Die Weinberge bieten ideale Bedingungen für den Weinanbau, und die angebauten Sorten – sowohl autochthon als auch international – zeichnen sich durch angenehme, harmonische, charakteristische und elegante Aromen aus.
Der Weinkeller
Der Weinkeller von Casa Vinicola Fazio ist hochmodern und nutzt dank kürzlicher Investitionen Maschinen, Technologien und Produktionsprozesse der neuesten Generation. Nachhaltigkeit in der Kellerei bedeutet Technologie, die Verschwendung vermeidet, den Verbrauch reduziert und den Mitarbeitern ermöglicht, in voller Sicherheit zu arbeiten. Die Vinifikation der Weine, die im Holz reifen, erfolgt in der unterirdischen Fasskammer bei kontrollierter Temperatur mit Reifefässern von 225 Litern (Barriques) bis zu grossen Fässern von 30 Hektolitern. Dabei werden zu 90 % französische Eichenfässer und zu 10 % amerikanische Eichenfässer verwendet.
Casa Vinicola Fazio vereint auf harmonische Weise Tradition und Innovation, um aussergewöhnliche Weine zu schaffen, die das Terroir der DOC Erice auf einzigartige Weise widerspiegeln. Mit einem starken Fokus auf Nachhaltigkeit und dem Einsatz modernster Technologien setzt die Familie Fazio ihre langjährige Leidenschaft für den Weinbau fort und trägt dazu, die Schönheit und Vielfalt der sizilianischen Weinkultur in die Welt zu tragen. Mehr zum Weinproduzent
Catarratto 50%, Zibibbo 50%
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