Ancora Galotta Merlot VdP Suisse 2022
Cave de Jolimont
Cave de Jolimont befindet sich im idyllischen Mont-sur-Rolle. Das vielschichtige Sortiment umfasst traditionelle Waadtländer Weine der Appellation La Côte, als auch modern-vinifizierte Weine wie der Ancora und Piacere weiss/rosé/rot. Die Vinifikation erfolgt im Einklang mit der Natur. So entstehen hochwertige Weine in Respekt der Terroirs.
Ancora Galotta Merlot ist eine herrliche Assemblage aus den Sorten Merlot und Galotta. Sie ist eine Kreuzung aus den Sorten Gamay & Ancellotta. Diese Neuzüchtung stammt aus dem Jahr 1981 und seit 1995 erfolgen in der Schweiz Feldversuche im grösseren Stil.
Der Ancora Galotta Merlot zeigt wunderbare Aromen von Brombeeren und schwarzen, reifen Kirschen. Im Gaumen bemerkenswert dicht und weich, gut strukturiert, mit eleganter, nicht aufdringlicher Holznote. Der Abgang ist lieblich und endlos.
| Land | Schweiz |
|---|---|
| Region | Waadt |
| Produzent | Cave de Jolimont |
| Rebsorten | Merlot, Galotta (eine Kreuzung aus den Sorten Gamay & Ancellotta) |
| Passend zu Essen | Helles Fleisch, Rotes Fleisch |
| Geschmack | Mittelschwer – Harmonisch |
| Inhalt | 75 cl |
CHF 20.90
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Eindruck
Auch beim Genuss bekommt dieser Merlot GROSSES GOLD
Ausbau
Nach der traditionellen Methode vinifiziert. Der Ausbau erfolgte für 6 Monate im grossen Eichenholzfass.
Charakter
Farbe: Tiefrot
Nase: Wunderbare Aromen von Brombeeren und schwarzen, reifen Kirschen.
Geschmack: Im Gaumen bemerkenswert dicht und weich, gut strukturiert, mit eleganter, nicht aufdringlicher Holznote. Der Abgang ist lieblich und endlos.
Passend zu hellem, wie zu rotem Fleisch. Roastbeef, verschiedene hausgemachte Burger, am Knochen gereiften Entrecôte. Probieren Sie diesen Merlot auch mal zu Schokoladenkuchen.
Die Cave de Jolimont, Mont-sur-Rolle gehört zu Château d’Allaman, einer altehrwürdige Inspirationsquelle. Die Burg aus dem 11. Jahrhundert mit ihren Wassergräben und der Zugbrücke wurde 1530 vom Berner Feind gebrandschatzt. Dieses Schloss hat viel erlebt. Das Schloss wechselte durch Erbgänge und Versteigerung mehrfach den Besitzer.
Dank den nachfolgenden Besitzern erhebt sie sich aus der Asche eine Auferstehung. 1723 wurde das Schloss unter dem Besitz der Marquise de Langallerie, «die fröhliche Witwe» genannt, zu einem Lustschloss umgebaut und gewann seine frühere Würde und Pracht zurück. 1755 kaufte der Genfer Gaspard de Sellon den Besitz. Seit 1975 ist Château d’Allaman als historisches Monument und Kulturgut von nationaler Bedeutung klassiert.
Merlot, Galotta (eine Kreuzung aus den Sorten Gamay & Ancellotta)
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