Amarone Capitel della Crosara DOCG Classico 2015
Montresor
Land | Italien |
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Region | Veneto |
Produzent | Montresor Heritage |
Rebsorten | Corvina, Rondinella, Molinara, Oseleta |
Passend zu Essen | Rotes Fleisch |
Geschmack | Gehaltvoll – Komplex |
Inhalt | 75 cl |
CHF 59.80
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Amarone Capitel della Crosara DOCG Classico – Ein Meisterwerk der Valpolicella von Montresor Heritage!
Der Wein: Heute möchte ich Ihnen ein ganz besonderes Juwel aus der Valpolicella vorstellen – den „Amarone Capitel della Crosara DOCG Classico“ von Montresor Heritage. Dieser einzigartige Wein zeichnet sich nicht nur durch seine aussergewöhnliche Herkunft aus, sondern auch durch eine meisterhafte Vinifikation und einen unvergleichlichen Geschmack. Lassen Sie sich von der Magie dieses Weins verführen! Die Familie Montresor wurde von der bezaubernden Schönheit und dem einzigartigen Terroir der Valpolicella begeistert. Um die besten Trauben zu erwerben, begann sie eine enge Zusammenarbeit mit den Bauern des Dorfes. Die Beziehung war so eng, dass gesagt wurde, dass Montresor das Monopol für diese exquisiten Trauben erhielt. Der „Amarone Capitel della Crosara DOCG Classico“ ist somit das Ergebnis dieser leidenschaftlichen Zusammenarbeit und steht für eine Tradition, die Generationen überdauert hat.
Vinifikation & Ausbau: Die handverlesenen Trauben werden sorgfältig in Holzkisten über drei Monate getrocknet, um eine enorme Konzentration der Aromen zu erzielen. Die traditionelle Vinifikation der roten Weine mit einer sanften Pressung und einer anschliessenden Mazeration auf den Schalen verleiht diesem Amarone seine einzigartige Finesse. Die anschliessende Reifung in Holzfässern über drei Jahre verleiht ihm seine elegante Struktur und Tiefe. Hier wird handwerkliches Können mit Hingabe zur Perfektion vereint.
Weinbeschreibung: Dieser Amarone begeisterte bereits mit seinem intensiven rubinroten Farbton. Sein aussergewöhnliches Bouquet entfaltet ein bemerkenswertes Zusammenspiel von reifen roten Früchten und moosigen Noten. Der Geschmack ist trocken, warm und zart bitter mit subtilen Nuancen von Gewürzen, Veilchen, Lakritz, reifen Brombeeren und Kirschen. Dieses Aromenspiel entführt Sie in eine faszinierende Welt der Sinnesfreuden.
Perfekte Begleitung: Der „Amarone Capitel della Crosara DOCG Classico“ ist ein hervorragender Begleiter zu allen Fleisch- und Wildgerichten der internationalen Küche sowie zu gereiften Käsesorten. Dieser grossartige Wein eignet sich auch hervorragend als meditativer Genuss für besondere Momente. Ganz besonders empfehlen wir, die Flasche eine Stunde vor dem Genuss zu öffnen und ihn in einer Karaffe zu dekantieren, um seine Aromen vollends zu entfalten.
Fazit: Der „Amarone Capitel della Crosara DOCG Classico“ von Montresor Heritage ist zweifellos ein Meisterwerk der Valpolicella. Die aussergewöhnliche Weinbau-Tradition der Familie Montresor, die sorgfältige Vinifikation und der unvergleichliche Geschmack machen diesen Wein zu einem wahren Kunstwerk. Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt dieses edlen Tropfens und lassen Sie sich von seiner Eleganz und Raffinesse verzaubern. Stossen Sie an auf das Leben und auf die Leidenschaft für aussergewöhnlichen Wein! Prost!
Eindruck
Ausgeprägter, reichhaltiger und stoffiger Rotwein
Charakter
Farbe: Tiefe und intensive rubinrote Farbe.
Nase: Zeigt charakteristische fruchtige und moschusartige Noten, Düfte, die an Konfitüre (Aprikosen) und Dörrfrüchte erinnern.
Geschmack: Am Gaumen trocken und warm, leicht bitterlich mit Aromen von Gewürzen und Veilchen, Lakritze, Brombeere und reifer Kirsche, vollmundig mit einem Nachgeschmack nach Himbeeren und Unterholz.
Vinifikation / Ausbau
Ausgewählte Trauben werden für 3 Monate in kleine Gestelle gelagert. Danach erfolgt eine schonende Pressung und der Mazerationsprozess dauert bis zu 30 Tage. Danach kommt der Wein in Barriques und in grosse Eichenfässern (französisches und slawonisches Holz) für 3 Jahre, bevor er auf die Flasche kommt.
Passend zu würzigen Speisen, Wildfleisch, Rindfleisch, Nudelgerichte und reifem Käse
1892 wurde das Weingut von der französischen Immigranten-Familie Montresor in Verona gegründet. Heute gehört es zu den traditionsreichsten Häuser der Provinz. Seit 2019 hat es den neuen Namen Montresor Heritage und wird als Joint Venture dreier Kooperativen geführt. Edoardo Montresor ist jedoch nach wie vor Botschafter des Hauses.
Die Weinberge befinden sich alle an bester Lage im Valpolicella-Gebiet, südöstlich des Gardasees. Bekannt ist das Weingut Montresor Heritage vor allem für die konzentrierten Amarone-Weine. Die Liebe für das Terroir und technologische Innovationen zeichnen Montresor aus. So wird mit Hilfe eines Satelliten der vegetative und produktive Zustand jedes einzelnen Weinberges überwacht.
Die Methode
Im Laufe von 120 Jahren hat das Weingut seine Leidenschaft für Tradition auf 8 Gebiete ausgedehnt. 8 verschiedenen Terroirs, aus denen einige der besten Weine Italiens hervorgehen. Eine lange Tradition ist der Ausdruck von Erfahrung, Wissen und Leben in enger Beziehung zum Rebstock. Aus diesem Grund „spricht“ der Winzer mit dem Terroir und der Umgebung.
Man hat ein Bewusstsein dafür entwickelt, dass dem gleichen Weinberg Weine mit unterschiedlicher Qualität entspringen können, auch wenn die biologischen Faktoren gleich sind und der Reifegrad des Weines identisch ist. Die Erfahrung zeichnet sich auch dadurch aus: Man benötigt die richtige Prise an Beobachtung, um die kleinsten Unterschiede bei der Traubenmischung zu erfassen.
Der Keller
Im Weinkeller von Montresor geht die Arbeit auf dem Gebiet der Entwicklung weiter. Die Absicht, so wenig wie möglich einzugreifen, ist die Grundidee, um das volle Potenzial des Rohstoffs hervorzuholen, ohne den territorialen Charakter zu verfälschen: In diesem Moment der Transformation wird eine Zusammenfassung dessen lebendig, was später zum eigenen Wein wird.
Corvina 60%, Rondinella 30%, Molinara 5%, Oseleta 5%.