Amalaya Malbec Valle Calchaquí 2022

Weinbeschreibung: In der Flasche erstrahlt der Wein in einer brillanten rubinroten Farbe mit einem verführerischen violetten Rand. Die Nase wird von Aromen von Erdbeeren, Himbeeren und reifen Früchten begleitet, die sich mit Pfeffer und Gewürzen vermischen. Am Gaumen entfalten sich rote Früchte, Gewürze und subtile Vanillenoten aus dem Holz des französischen Eichenfasses. Die runden, weichen Tannine führen zu einem zarten, anhaltenden Finish.

Perfekte Begleitung: Dieser Malbec ist die ideale Ergänzung zu gebratenem hellem und rotem Fleisch, gegrilltem Gemüse, Nudelgerichten, Mozzarella, Kartoffel- und Fleischkuchen sowie Pizza. Ein unkonventioneller, aber köstlicher Tipp ist die Kombination mit dunkler Schokolade. Serviere ihn bei einer Temperatur von 16–18 °C, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Junge Weine können durch Dekantieren zusätzlich an Intensität gewinnen.

Die Herstellung des Amalaya Malbec Valle Calchaquí von Bodega Amalaya ist ein kunstvoller Prozess. Die Maischegärung erfolgt kontrolliert, nicht über 30°C, begleitet von einem zweimaligen täglichen Abtauchen des Tresterhutes (Batonnage). Der Tresterhut, diese einzigartige Schicht aus Schalen, Kernen und Stielen, verleiht dem Wein seine Tiefe und Komplexität. Der Ausbau erfolgt über 8 Monate, teilweise in französischen Barriques.

Amalaya Malbec Valle Calchaquí verkörpert die Kunst der Weinherstellung in seiner reinsten Form. Die sorgfältige Vinifikation und der Ausbau in französischen Barriques verleihen diesem Wein eine faszinierende Tiefe und Vielschichtigkeit. Geniessen Sie die verlockende Kombination von roten Früchten, Gewürzen und zarten Vanillenoten, begleitet von weichen Tanninen, die zu einem nachhaltigen Finale führen. Dieser Malbec ist nicht nur ein Wein, sondern eine Erfahrung, die Gaumen und Sinne verführt – ein wahres Meisterwerk aus dem Herzen des Valle Calchaquí.