Alentejo Pimenta Colheita 2019 – 500 cl
Herdade da Pimenta

Land	Portugal
Region	Alentejo
Produzent	Herdade da Pimenta
Rebsorten	Touriga Nacional, Syrah, Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon
Passend zu Essen	getrocknetem Schinken, pikanter Wurst, Pilzgerichte, Lamm, Wild und Rindfleisch, Grilladen allgemein, aber auch zu Pastagerichten mit deftiger Sauce, Gemüse vom Grill
Geschmack	Mittelschwer – Harmonisch
Herstellung	VEGAN
Inhalt	500 cl

CHF 129.00

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Pimenta Colheita Alentejo – Komplexer Genuss aus der portugiesischen Aufsteiger-Region!

Die portugiesische Aufsteiger-Region Alentejo ist gerade gemacht für solche Qualitätsweine. Die starken Temperaturunterschiede zwischen den Tages- und Nachttemperaturen wirken sich vorteilhaft auf Nährstoffaufnahme, Säure- und Zuckergehalt der Trauben aus.

Dieser Pimenta Colheita Alentejo von Herdade da Pimenta zeigt tiefes Rubinrot mit violetten Nuancen.
Komplexer Duft nach Heidelbeeren, weisse Blüten und feine Vanille-/Holzaromen begleiten die elegante Frucht des Pimenta Colheita.
Im Gaumen werden Schokolade und Kokosnoten wahrgenommen, begleitet mit zarten Kräuter- und Würznoten, vielschichtig und ausgewogen. Das Eichenholz zeigt sich im Pimenta Colheita in einer diskreten Caramelnote mit angenehmen, feinkörnigen und weichen Tanninen. Der Abgang ist konzentriert, würzig und langanhaltend.

Alexandre Relvas zeigt mit seinen Weinen ganz deutlich, dass er schon lange zu den ganz Grossen dieser Region gehört.

Degustationsnotiz und Ausbau des Pimenta Colheita Alentejo von Herdade da Pimenta

Charakter
Farbe: Tiefdunkles Granatrot
Nase: Duft nach Himbeeren und Heidelbeeren und feinen Vanille-/Holzaromen begleiten die elegante Frucht.
Geschmack: Im Gaumen zarte Kräuter- und Würznote vielschichtig und ausgewogen. Das Eichenholz zeigt sich in einer diskreten Caramelnote mit angenehmen, feinkörnigen Tanninen.

Vinifikation / Ausbau
Das Traubengut wird von Hand geerntet. Für 48 Stunden Mazeration, bevor die eigentliche Gärung stattfindet. Bei der Mazeration werden Inhaltsstoffen des Traubengutes gelöst und in den Most freigesetzt, um eine aromatische Intensität des Mostes herbeizuführen. Die eigentliche Vergärung findet dann temperaturkontrolliert in Edelstahltanks statt.
Ausbau während 9 Monaten in französischen und amerikanischen Eichenbarrels.

Menü passend zu Pimenta Colheita Alentejo von Herdade da Pimenta

Passend zu getrocknetem Schinken, pikanter Wurst, Pilzgerichte, Lamm, Wild und Rindfleisch, Grilladen allgemein, aber auch zu Pastagerichten mit deftiger Sauce, Gemüse vom Grill

Weinproduzent: Herdade da Pimenta

Der Winzer Alexandre Relvas
Eigentümer und Verwalter der Casa Agricola ist der 1956 in Angola geborene Alexandre Relvas. An der katholischen Universität von Lissabon schloss er sein Studium in Management und Business Administration erfolgreich ab.

1997 hat der Geschäftsmann das Anwesen Herdade da Pimenta in der Gemeinde Redondo erworben, das über eine Gesamtfläche von 175 ha verfügte. Davon waren damals 35 ha mit Weinbergen bepflanzt. Angesichts des rasanten Wachstums konnte er im Laufe der Jahre zahlreiche Verträge mit Winzern aus Alentejo abschliessen und so sein Reich stetig vergrössern.

Sein Sohn Alexandre Relvas jr. ist heute Leiter des Weinguts Herdade da Pimenta. Er hat in Bordeaux Weinbau studiert und dort auf einem führenden Châteaux gearbeitet.

Herdade da Pimenta
Das Weingut Herdade da Pimenta wurde im Jahr 2009 gebaut. Es wurde für die grossflächige Weinproduktion unter Berücksichtigung der maximalen Qualität des Rohmaterials konzipiert. Die Architektur des Weingutes wurde so konzipiert, um das Gebäude optimal in die Landschaft zu integrieren. Der gesamte Keller ist mit Kork verkleidet, was die Wärmedämmung begünstigt. Der Keller ist mit modernster Technologie ausgestattet und ist derzeit bereit für die Verarbeitung von 2,5 Millionen Kilo Traubengut.

Rebsorten des Pimenta Colheita Alentejo von Herdade da Pimenta

Touriga Nacional, Syrah, Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon