Alentejo Pimenta Branca 2022
Herdade da Pimenta

Weinbeschreibung: Der Wein präsentiert sich in einem hellen Gelb mit grünen Reflexen. Das Aroma ist aromatisch komplex und vereint Noten von weißen Früchten, frischen Kräutern und blumigen Nuancen. Am Gaumen zeigt er eine starke Persönlichkeit mit intensivem und vollem Geschmack, begleitet von einer angenehmen Säure. Der Abgang ist frisch und angenehm.

Pefekte Begleitung: Dieser Wein hat eine starke Persönlichkeit und eine intensive, volle Struktur mit guter Säure. Der frische und kräftige Abschluss macht ihn zu einem perfekten Begleiter für Fisch und Meeresfrüchte. Besonders zu Sushi ist er ein Highlight, da er perfekt zu den delikaten Aromen und Texturen passt.

Das Traubengut wurde in der kühlen Nacht mechanisch geerntet. Anschließend erfolgte eine Maischegärung von etwa 8 Stunden. Nach dem schonenden Pressen unter Vakuum wurde die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen von 15 °C bis 18 °C für 10 bis 15 Tage durchgeführt.

Das Weingut Herdade da Pimenta hat mit der Nachternte eine einzigartige Methode entwickelt, um Wein von höchster Qualität zu produzieren. Die kühleren Temperaturen während der Nacht tragen dazu bei, dass die Trauben ihre Aromen und Aromastoffe optimal vermitteln können. Probieren Sie den Alentejo Pimenta Branca vom Weingut Herdade da Pimenta und lassen Sie sich von seiner intensiven und komplexen Aromatik verführen. Er ist eine starke Persönlichkeit, der andere Weine in den Schatten stellt.