Aires de Garbet 2018
Castillo Perelada

Eindruck
Aires de Garbet DO Empordà ist ein Rotwein, der den ganzen Charakter der Weine von Castillo Perelada verkörpert

Charakter
Farbe: Rubinrote Farbe mit hoher Schicht und violettem Rand
Bouquet: An der Nase dominieren Aromen von roten Früchten, Kräutern und feinen Röstnoten.
Geschmack: Im Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig, harmonisch mit einer angenehmen Frische, und Noten von schwarzen Kirschen, Waldbeeeren und mineralischen Anklängen. Er zeigt eine klare sortentypische Persönlichkeit, mit reifen weichen Tanninen, umhüllend und mit einem seidigen Gefühl. Er hat einen langen Abgang und ein grosses Alterungspotential.

Vinifikation / Ausbau
Lange Einmeischungszeit für 20 Tage mit anschliessender kontrollierter Vergärung bei 24° C.
Fassausbau während 15 Monaten in zum Teil gebrauchten französischen (Allier) Barriques

Dieser Wein passt hervorragend zu kräftigen Fleischspeisen. Die Auswahl ist riesig. Rindfleisch, Wild in allen Variationen und Lamm. Man tut dem Gaumen was gutes, wenn man schon während dem Kochen diesen Wein probiert. Der Gaumen ist in dieser Phase noch nicht befangen und so spürt man die ganze Explosion an Fülle und Kraft dieses Weines.

Die Weinerzeugung bei Castillo Perelada geht bis auf das 13. Jahrhundert zurück. Als Miguel Mateu 1923 das Weingut kaufte, setzte er sich zum Ziel, die Tradition der Weinerzeugung im Schloss wieder zu beleben. Dank der Einführung modernster Technologien und der Einstellung junger talentierter Oenologen ist diese Tradition heute lebendiger als je zuvor.

Bodegas Castillo Perelada hat sich zu den besten traditionsreichen Weinkellereien Spaniens entwickelt und wurde mit zahlreichen internationalen Auszeichnungen geehrt. Die Kellerei stellt neben ausgezeichneten Qualitätsweinen auch hervorragende Cavas her.

DO Empordà
Die Weinregion D.O. Empordà liegt in der Provinz Girona, die im Nordosten von Katalonien an das französische Roussillon grenzt. Diese räumliche Nähe zu Frankreich hat sich auch auf die Winzer ausgewirkt, denn in den Weinbergen finden sich mit Cariñena und Garnacha die gleichen Trauben wie jenseits der Grenze, die dort Carignan und Grenache heissen.

Durch das kühlere Klima sind die Weine hier im Norden Spaniens auf Castillo Perelada sehr elegant und begeistern immer mehr Liebhaber mit ihrem schlanken, filigranen Körper.

Die Essenz Empordà
Die Varietät der Böden im Empordà zeigt sich bei den verschiedenen Weinlagen – den Fincas – von Castillo Perelada. In Garbet gibt es Schieferböden, in La Garriga Kiesböden, in Malaveïna fruchtbare, lockere tonhaltige Böden… Jeder einzelne Boden prägt seine Trauben auf unverwechselbare Art. Dadurch gewinnt man sogenannte Terroir-Weine oder wie man auf Castillo Perelada pflegt zu sagen «Finca-Weine»  – Weine von markanter Persönlichkeit und dem Charakter des jeweiligen Weinbergs.

Ursprungsbezeichnung CAVA
Dieser auf traditionelle Weise hergestellte Schaumwein hat im Laufe vieler Jahrzehnte einen eigenständigen Ausdruck entwickelt, geprägt von der Verwendung einheimischer Trauben und dem milden Klima der Anbaugebiete. Sein eigener Charakter hat den Cava auf Castillo Perelada zu einem enormen Erfolg geführt: Derzeit wird er weltweit in mehr als 120 Ländern verkauft. Der Begriff Cava ist von cueva, dem spanischen Wort für Höhle abgeleitet und bezieht sich auf die traditionellen Lagerkeller.

Garnacha 100%