Adank’s Blanc de Noir AOC Graubünden 2022
Hansruedi Adank
| Land | Schweiz |
|---|---|
| Region | Bündner Herrschaft |
| Produzent | Hansruedi Adank |
| Rebsorte | Pinot Noir / Blauburgunder |
| Passend zu Essen | Fisch & Meeresfrüchte, Asiatische Gerichte |
| Geschmack | Mittelschwer – Harmonisch |
| Inhalt | 75 cl |
CHF 25.50
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Adank’s Blanc de Noir AOC Graubünden – Ein erfrischend fruchtiger Weisswein, perfekt für asiatische Küche und Sushi!
Adank’s Blanc de Noir ist ein Weisswein, der aus roten Trauben gewonnen wird. Der Blanc de Noir vom Weingut Hansruedi Adank ist ein einzigartiger Wein, der sich durch eine dezente Aromatik in der Nase auszeichnet. Doch am Gaumen entfaltet er sein volles Potenzial mit einem intensiven Fruchtgeschmack von weissen Johannisbeeren, Sommerapfel und einer knackigen Säure, die von einem feinfruchtigen Abgang abgerundet wird.
Für die Herstellung des Adank’s Blanc de Noir werden ausschliesslich 100 % Pinot Noir-Trauben von Hand gelesen und schonende Ganztraubenpressung. Der Wein wird im Edelstahltank auf der Vollhefe bis zur Füllung gereift, was ihm seine Frische und Eleganz verleiht.
Dieser Weisswein passt hervorragend zu Sushi & Sashimi, Frühlingsrollen und anderen asiatischen Gerichten, solange sie nicht zu scharf gewürzt sind. Er eignet sich auch perfekt als Aperitif und ist ein toller Begleiter für den Sommer.
Der Adank’s Blanc de Noir ist ein herausragender Wein, der das Beste aus den roten Trauben der Region Graubünden in einem erfrischenden und einzigartigen Weisswein vereint. Probieren Sie ihn unbedingt aus!
Charakter
Farbe: Strohgelb mit hellem Rotschimmer
Nase: Zurückhaltende Aromatik, dafür am Gaumen mehr
Geschmack: Am Gaumen weisse Johannisbeeren, Sommerapfel, knackige Säure und feinfruchtiges Finish.
Vinifikation / Ausbau
Selektive Handlese. Ganztraubenpressung aus 100% Pinot Noir. Reift im Edelstahltank auf der Vollhefe bis zur Abfüllung.
Passend zu Sushi & Sashimi, Frühlingsrollen und weiteren asiatischen Speisen, sofern sie nicht zu scharf gewürzt sind.
Rezia und Hansruedi Adank sind das Dreamteam, das für die Arbeit in den Reben des Weinguts verantwortlich ist. Mit ihrem immensen Erfahrungsschatz kennen sie die Besonderheiten des Fläscher Terroirs und begannen früh damit, verschiedene Pinot-Selektionen zu entwickeln. Von Anfang an prägten Wissensdurst, Weltoffenheit und die Lust am Austausch mit Produzenten aus dem In- und Ausland ihr Schaffen. Dank ihrer Wertschätzung für Tradition und Innovation können wir heute Spitzen-Pinots aus Einzellagen geniessen.
Patrick Adank absolvierte nach seiner Ausbildung zum Önologen in Geisenheim (D) und Dijon (F) Praktika bei renommierten Winzern im Burgund wie Sylvain Cathiard in Vosne-Romanée (F) und Etienne Sauzet in Puligny-Montrachet (F) sowie in Neuseeland auf dem Weingut Fromm und bei Klaus-Peter Keller in Rheinhessen (D). Seine Kompetenz für die Bereitung von Schaumwein erwarb er bei Raphaël und Vincent Bérêche in Ludes in der Champagne. Seit 2018 ist Patrick ein wichtiger Impulsgeber im Betrieb und adaptiert seine gesammelten Ideen und Vorstellungen perfekt auf das Fläscher Terroir. Sein klares Ziel ist es, tiefgründige Weine mit viel Eleganz, Komplexität und Reifepotential zu kreieren.
Das Fläscher Terroir zeichnet sich durch durchlässige, warme Schiefer-Böden aus, die reich an Kalk und je nach Lage mit Ton und Lehm angereichert sind. Diese Böden prägen die Weine der Adanks. Doch erst das einzigartige Mikroklima macht das Fläscher Terroir perfekt: Im Herbst ist der Himmel über der Bündner Herrschaft meist tiefblau und die Luft fühlt sich an wie Seide. Der Föhn, der durch die Regionen des Alpenrheins streicht, trocknet den Tau von den Trauben und verleiht der Beerenreife den letzten Schliff, unabhängig von der Tagestemperatur. Gegen Abend streichen kühle Fallwinde vom Fläscher Berg durch die Reben und sorgen für eine balancierte Säure.
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