5 Finques Reserva DO Empordà 2018 – 150 cl
Perelada

Vinifikation & Ausbau: Die Geburt dieses Meisterwerks beginnt mit der traditionellen Maischegärung, einem Prozess, der die Essenz der Trauben einfängt und ihre Charaktereigenschaften intensiviert. Was folgt, ist ein 18-monatiger Reifeprozess in Barriquefässern, bei dem die harmonische Symbiose von 50% amerikanischer Eiche und 50% französischer Allier-Eiche dem Wein seine einzigartige Struktur und Tiefe verleiht. Ein Höhepunkt dieser Reise ist die Abfüllung in die Magnum-Flasche, die das Endergebnis zelebriert.

Weinbeschreibung: Der 5 Finques Reserva entfaltet sich als kräftiger, amüsierender Spanier, der Kenner/innen und Liebhaber/innen gleichermassen begeistert. Feine Cassisaromen verschmelzen mit Noten von schwarzem Pfeffer und einer subtilen Umarmung von Holz, die sich in Vanille- und Kakaotönen manifestieren. Der Auftakt ist angenehm weich, gefolgt von einer beeindruckenden Struktur, stoffigen Nuancen und Tanninen, die dem Wein eine einzigartige Eleganz verleihen. Der Abgang ist harmonisch und lädt dazu ein, den Moment zu geniessen.

Perfekte Begleitung: Dieser Wein ist nicht einfach einen Wein, sondern eine Einladung zu kulinarischen Entdeckungen. Probieren Sie ihn zu kräftigen Fleischspeisen – sei es zartes Rindfleisch, aromatischer Schmorbraten, herzhaftes Wild oder delikates Lamm. Die Entscheidung überlassen wir Ihnen, denn die Vielfalt dieses Meisterwerks entfaltet sich am besten in Gesellschaft exquisiter Speisen.

Die Weinerzeugung bei Castillo Perelada geht bis auf das 13. Jahrhundert zurück. Als Miguel Mateu 1923 das Weingut kaufte, setzte er sich zum Ziel, die Tradition der Weinerzeugung im Schloss wieder zu beleben. Dank der Einführung modernster Technologien und der Einstellung junger talentierter Oenologen ist diese Tradition heute lebendiger als je zuvor.

Bodegas Castillo Perelada hat sich zu den besten traditionsreichen Weinkellereien Spaniens entwickelt und wurde mit zahlreichen internationalen Auszeichnungen geehrt. Die Kellerei stellt neben ausgezeichneten Qualitätsweinen auch hervorragende Cavas her.

DO Empordà
Die Weinregion D.O. Empordà liegt in der Provinz Girona, die im Nordosten von Katalonien an das französische Roussillon grenzt. Diese räumliche Nähe zu Frankreich hat sich auch auf die Winzer ausgewirkt, denn in den Weinbergen finden sich mit Cariñena und Garnacha die gleichen Trauben wie jenseits der Grenze, die dort Carignan und Grenache heissen.

Durch das kühlere Klima sind die Weine hier im Norden Spaniens auf Castillo Perelada sehr elegant und begeistern immer mehr Liebhaber mit ihrem schlanken, filigranen Körper.

Die Essenz Empordà
Die Varietät der Böden im Empordà zeigt sich bei den verschiedenen Weinlagen – den Fincas – von Castillo Perelada. In Garbet gibt es Schieferböden, in La Garriga Kiesböden, in Malaveïna fruchtbare, lockere tonhaltige Böden… Jeder einzelne Boden prägt seine Trauben auf unverwechselbare Art. Dadurch gewinnt man sogenannte Terroir-Weine oder wie man auf Castillo Perelada pflegt zu sagen «Finca-Weine»  – Weine von markanter Persönlichkeit und dem Charakter des jeweiligen Weinbergs. Mehr zum Weinproduzent

Ursprungsbezeichnung CAVA
Dieser auf traditionelle Weise hergestellte Schaumwein hat im Laufe vieler Jahrzehnte einen eigenständigen Ausdruck entwickelt, geprägt von der Verwendung einheimischer Trauben und dem milden Klima der Anbaugebiete. Sein eigener Charakter hat den Cava auf Castillo Perelada zu einem enormen Erfolg geführt: Derzeit wird er weltweit in mehr als 120 Ländern verkauft. Der Begriff Cava ist von cueva, dem spanischen Wort für Höhle abgeleitet und bezieht sich auf die traditionellen Lagerkeller.

Fazit: Das Fazit dieses aussergewöhnlichen Weins ist einfach: Der 5 Finques Reserva 150 cl (Magnum) von Castillo Perelada ist wahrhaftig eine Reise durch die Aromavielfalt. In jedem Schluck, in jedem Aroma, in jeder Note spiegelt sich die Meisterschaft dieses Weins wider – ein Meilenstein der Weinherstellung, der selbst höchsten Ansprüchen gerecht wird.