Das Castello di Cantone Weingut im Tessin, eine bezaubernde Perle, bietet ein unvergessliches Weinerlebnis. Auf einem etwa 5 Hektar grossen Anwesen, das in den neunziger Jahren angelegt wurde, haben Viviana Pasta und Dario Pistarà mit Sorgfalt die besten französischen Stecklinge ausgewählt. Das aussergewöhnliche Mikroklima, geprägt durch den Ceresio-See und den majestätischen Monte San Giorgio, verleiht den Weinen eine einzigartige Schönheit und Eleganz.
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Im südlichsten Teil des Tessins, in Rancate, liegt das Weingut Castello di Cantone und präsentiert grossartige Weine, die alle Aspekte der Weinbaukunst berücksichtigen. Die Region zeichnet sich durch ein einzigartiges Klima aus, moderiert durch den Lago di Lugano, was sowohl im Winter als auch im heissen Sommer für Milde sorgt. Unter dem Einfluss des Monte San Giorgio entstehen bedeutende Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, die zu einer komplexen Aromatik der Weintrauben beitragen.
Viviana und Dario, talentierte Winzer mit Ausbildung in Mailand und Bordeaux, setzen ihre Handwerkskunst ein, um exquisite Weine zu produzieren. Der Bianco di Merlot ist ein herausragendes Beispiel, ein Weisswein aus roten Trauben, der durch sorgfältige Pressung gewonnen wird. Zusätzlich wenden sie die Appassimento-Methode an, bei der die Trauben getrocknet werden, um den Gehalt und die Struktur ihrer Rotweine zu verbessern. Die Gärung erfolgt in traditionellen Betontanks, gefolgt von einer Reifung in französischen Barriques, was zu einer erheblichen Steigerung der Eleganz und Komplexität der Weine führt.
Das Castello di Cantone Weingut repräsentiert eine wahre Perle im Tessin und bietet ein unvergessliches Weinerlebnis. Erleben Sie die Schönheit und Eleganz dieser Weine, indem Sie das Weingut besuchen.
Dienstag/Donnerstag/Freitag:
12.30 – 18.00 Uhr
Samstag:
09.30 – 15.30 Uhr
