Traditionsreiche Weissweinsorte mit sizilianischem Charakter
Catarratto zählt zu den historisch bedeutendsten weissen Rebsorten Siziliens und prägt den Weinbau der Insel seit Jahrhunderten. Besonders im Westen Siziliens, rund um Trapani und Palermo, ist sie tief verwurzelt. Lange Zeit wurde Catarratto vor allem als Mengenrebsorte eingesetzt, doch moderne Vinifikation zeigt ihr qualitatives Potenzial: strukturierte, trockene Weissweine mit mediterraner Prägung und klarer Herkunft. Heute steht Catarratto für authentische sizilianische Weissweinkultur mit regionaler Identität.
Ampelografisch existieren verschiedene Varianten, darunter Catarratto Bianco Comune und Catarratto Bianco Lucido. Die Sorte ist gut an das warme, trockene Klima angepasst und liefert stabile Erträge. Richtig reduziert und sorgfältig vinifiziert entstehen Weine mit ausgewogener Säure, feiner Kräuterwürze und einer dezenten, oft mandelartigen Note im Abgang.
Stilistisch reicht das Spektrum von frischen, unkomplizierten Interpretationen im Edelstahltank bis hin zu komplexeren Ausbauten mit Hefelager oder dezentem Holzeinsatz. Typisch sind Aromen von Zitrusfrüchten, gelbem Apfel, mediterranen Kräutern und manchmal eine leicht salzige Mineralität.
Catarratto passt hervorragend zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, Gemüseantipasti oder mildem Käse. Als autochthone Rebsorte verkörpert sie die Verbindung von Tradition und moderner Qualitätsorientierung im sizilianischen Weinbau.
Dienstag/Donnerstag/Freitag:
12.30 – 18.00 Uhr
Samstag:
09.30 – 15.30 Uhr
