Sangiovese Weine

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Gambero Rosso 2 Bicchieri / BIO-Wein
CHF 14.90 CHF 11.90
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Gambero Rosso 2 Bicchieri / Bio-Wein
CHF 19.80 CHF 16.90

Sangiovese - Spitzenweine aus Italien

Sangiovese gehört zu den bedeutendsten Weinsorten von Italien. Aus ihr entstehen Spitzenweine wie Chianti, Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano oder Brunello di Montalcino. Die Beliebtheit geht weit über Italien hinaus - auch in den USA, Argentinien, Brasilien, Chile oder Südafrika wird diese Rebsorte angebaut. Aufgrund des langsamen Reifeprozesses der Traube, wird diese meist erst gegen Anfang Oktober geerntet. In ihrem Heimatland Italien wird sie auf einer Fläche von über 100’000 Hektaren angebaut. Dabei eignet sich besonders die Toskana, da sie über ein mildes Klima verfügt. Über die ursprüngliche Herkunft der Rebsorte sind sich die Experten nicht einig. Es wird vermutet, dass der Name durch römische Einflussnahme geprägt ist. Vermutungen führen auch dahin, dass die Rebsorte bereits vor 2500 Jahren durch die Etrusker angebaut wurde. Erste schriftliche Hinweise gehen auf das 15. Jahrhundert zurück und wurden durch Giovan Vettorio Soderini aufgezeichnet.Der Durchbruch der Rebsorte gelang erst im 18. Jahrhundert, in dem sie zusammen mit der Malvasia- und der Trebbiano-Rebe zur meist angebauten Rebsorte in der Toskana aufstieg.Im Jahr 2004 konnte der Schweizer Biologe José Vouillamoz nachweisen, dass die Rebsorte Sangiovese aus einer Kreuzung der süditalienischen Sorten Ciliegiolo und Calabrese di Montenuovo entstand.

Vielseitige Aromen

Durch die mitteldicke und dunkle Schale der Trauben wird ein hoher Säure- und Tanningehalt erzielt. Das helle Beerenfleisch verleiht den Sangiovese-Weinen grösstenteils eine kräftige und rubinrote Farbe. Sangiovese Weine sind im Geschmack sehr vielseitig. Aromen von roten Früchten, Kirschen und Preiselbeeren tragen zu einer samtigen Note am Gaumen bei.

Sangiovese - der Pizza- und Pasta Klassiker

Wann haben Sie das letzte Mal einen Chianti zu einer feinen Pizza oder köstlichen Pasta bestellt? Die Sangiovese Rebsorte bringt die italienische Wein- und Esskultur auf den Punkt. Selbstverständlich passt die Sangiovese Traube nicht nur zu Pizza und Pasta, sondern eignet sich auch sehr gut zu Wildspeisen oder einem saftigen Rinds- oder Kalbsbraten. Prädestiniert sind die Sangiovese Weine auch zu einem mittelreifen Brie oder Camembert.